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锦州特色小吃排行 沟帮子熏鸡排第一,锦州烧烤上榜

时间：2024/11/19 16:48:12 编辑： 来源：互联网 标签：特色小吃,锦州市,辽宁省,辽宁美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】
锦州特色小吃排行 沟帮子熏鸡排第一,锦州烧烤上榜扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：青海梗皮,新北猪血汤,奶皮,寿县大救驾,奶豆腐,挞挞面,温州鱼丸,莒县全羊汤,洛源豆腐干,焦烙炸。提到锦州美食，大多数人会联想到烧烤、烀饼、干豆腐，那么，锦州名小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了锦州十大特色小吃，包括沟帮子熏鸡、什锦小菜、烀饼、锦州烧烤、北镇猪蹄、沟帮子水馅包子、伊斯兰烧饼、白家锅烙等锦州著名的小吃，其中，沟帮子熏鸡更是被中国烹饪协会评为辽宁省的“中国地域十大名小吃”，一起来看看锦州必吃的美食小吃吧。
锦州特色小吃排行
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锦州特色小吃排行

1、沟帮子熏鸡

锦州特色小吃排行 沟帮子熏鸡排第一,锦州烧烤上榜

沟帮子熏鸡是辽宁锦州著名的传统小吃，始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，创“沟帮子熏鸡”百年老号。沟帮子熏鸡凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。沟帮子熏鸡颜色枣红、晶莹光亮、细嫩芳香、烂而连丝、烟熏味浓、回味无穷，被中国烹饪协会评为辽宁省的“中国地域十大名小吃”。

    2、什锦小菜

    什锦小菜，别名虾油小菜，是辽宁锦州传统特色名吃，因风味独特被誉为“海味佳品”，又以其丰厚的历史和文化蕴涵，而蜚声海内外，堪称“食林一秀”。什锦小菜创始于清朝康熙年间，距今已有三百年多的历史，系皇家贡品而闻名于世。什锦小菜用料考究，是由小黄瓜、芹菜、豇豆、油椒、小茄子、小芸豆、荸荠、苤蓝和生姜等十多种鲜嫩蔬菜再加上剥皮杏仁，经过特制虾油腌制而成，色香味俱佳，吃起来味道鲜香，清脆爽口。

      3、烀饼

      烀饼，又称作“豆角盖被”，是辽宁省锦州市的著名特色美食，以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。烀饼起源于明朝末年，是以面粉、五花肉、排骨、豆角、土豆、宽粉等为主要食材，配以猪油、料酒、精盐、鸡精、生抽、黄酱、大葱、生姜、十三香等辅料制作而成。制作而成的烀饼，食之味道浓郁纯正，风味独特，深受食客的喜爱。排行榜ABC美食小编推荐锦州品尝烀饼比较正宗的地方是“荣鹏烀饼”，曾作为地方风味的代表登上了中央电视台的荧幕。

        4、锦州烧烤

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        锦州有啥特产好吃的？锦州烧烤不能错过。锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制，讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。2022年2月，锦州烧烤入选国家《地标美食名录》，来锦州旅游的人们一定要吃上一顿锦州烧烤才能不枉来锦州一次。

          5、北镇猪蹄

          北镇猪蹄风味独特，做工考究，是闻名全国的地方传统风味食品，也是锦州著名的传统特色小吃之一。北镇猪蹄原由清朝道光年间北镇城一杨姓人家创制，用陈年老汤熏制而成，除使用老汤、香油、精盐、八角、花椒和生姜外，还涂以白糖熏制，使猪蹄色味俱佳，远近闻名。北镇猪蹄制作技艺主要包括选料、拔毛、喷烧、修蹄、煮制、熏制和涂油等多个工序，其中，松香拔毛法和煮制过程的老汤配制是制作的关键。制作好的北镇猪蹄外形完整、皮肉饱满、色枣红发亮，具有入口香而不腻、咀嚼筋道有劲的特点。

            6、沟帮子水馅包子

            沟帮子水馅包子是一种类似灌汤包的包子，以其独特的口感，油而不腻的特色，得到了多数人的青睐，是锦州有名的特色小吃之一。沟帮子水馅包子起源于民国期间，其制作工艺精细，用料考究，选用面粉和精瘦肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点。

              7、伊斯兰烧饼

              伊斯兰烧饼是锦州义县著名地方小吃，有着悠久的历史，为义县回民人胡海潮所创。伊斯兰烧饼选用面粉、豆油为主要原料，采用煎贴法工艺制成，烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口，成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。

                8、白家锅烙

                白家锅烙是锦州地方风味小吃，始创于1945年，因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙。白家锅烙具有底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻的特点。做好的白家锅烙不仅味道好，而且方便携带，是锦州特产可以带走的特产之一，非常适合居家旅游出行，也适合当做特产礼物送人，是不少人去锦州旅游必买的东西之一。

                  9、北镇面茶

                  北镇面茶是锦州北镇市一种传统的面类小吃，是以黄小米面为主料而熬制的一种粥，一般冬、春季食用最多。北镇面茶主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物，面茶还可以加白糖制作成甜味面茶。北镇人都爱喝面茶，尤其是上了年岁的老人。

                    10、锦州干豆腐

                    锦州干豆腐是辽宁省锦州著名的传统特色美食，以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。锦州干豆腐薄如纸、色泽微黄、口感细腻、柔韧耐嚼、满口生香，可炒可炖，久煮不变形不变色，生吃极有嚼头。当地人喜欢用干豆腐卷大葱，再蘸以农家自制的黄酱食用。排行榜ABC小编推荐锦州其他特色美食小吃：锦州干酱肉、锦华烧鸡、炸千子、韭菜盒子等等。

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