前10庆阳名小吃有哪些

时间：2024/11/23 22:08:12 编辑：来源：互联网标签：庆阳市,特色小吃,小吃,美食,甘肃省,

【导语 INTRODUCTION】

前10庆阳名小吃有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：黄州烧梅,杂碎汤,嵊州榨面,西施糕,湖州粽子,血灌肠,益阳排糖,德令哈糌粑,宫廷桃酥,油塔子。甘肃庆阳的饮食文化源远流长，又因其独特的地理位置使其成为陕甘宁三省区各种美食的汇聚之地。这里的小吃种类丰富，可以品尝到不少风味独特的小吃，那么，庆阳特色小吃有哪些呢？排行榜ABC小编为你整理了庆阳十大小吃及排行榜，包括庆阳臊子面、环县羊羔肉、镇原糖油饼、庆阳清汤羊肉、宁县炉齿馍、宁县蒸鸡肉、粘面糕、合水糖圈圈等庆阳著名小吃，一起来看看庆阳特色美食小吃吧。

庆阳名小吃有哪些

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庆阳名小吃有哪些

1、庆阳臊子面

庆阳臊子面是庆阳民间传统膳食，也是庆阳著名的面食小吃。臊子面是庆阳普遍的地方面食，但不同地域特点各异，主要区别是臊子面的料不同。南部做臊子多用猪肉，北部各县多用羊肉。庆阳臊子面的制作非常讲究，面条要细要长，犹如丝线漂在汤面上，再配上独具风味的臊子，汤肥味美，四溢飘香。吃臊子面也是有讲究的，手工面一般是将面和汤分开放，吃面的时候，要用筷子将面夹入汤碗里再吃，这样吃到嘴里的面条显得细长柔韧，汤的味道也能完全散发出来。

2、环县羊羔肉

环县羊羔肉是庆阳环县传统地方风味名吃，羊羔肉吃之味鲜，不膻不腻，肉嫩，非常可口。环县羊羔肉与靖远羊羔肉相比，各有其独特的魅力。环县羊羔肉做法较多，以清炖和蒸做较为普遍。清炖羊羔肉，色泽金红，细嫩溢香，味道美爽。蒸做羊羔肉，肉色金黄，味道鲜美。蒸做时，仍是将宰杀、洗净的羊羔肉切成小块，再加姜粉、花椒面和少许大香、葱花等佐料。蒸做前，羊羔肉需在清水中浸泡一小时后才可入笼；蒸熟后，再加过油葱花、味精调拌，即可食用。

3、镇原糖油饼

镇原糖油饼，是甘肃省庆阳市镇原县的传统特色小吃之一，其制作历史可以追溯到清朝中期。镇原糖油饼是以面粉、白砂糖、蜂糖、大油、酵母粉、小苏打和水等为原料做成饼，放入油锅里炸制而成的风味食品。其外观呈金黄色，吃起来皮薄味醇，酥脆可口，味道香甜。镇原糖油饼曾多次在庆阳市烹任大赛中获奖，是省内知名的风味食品，也是庆阳人过年饭桌上抹不去的独特的美食。MAIgoo美食小编推荐庆阳镇原其他特色小吃：镇原烤鸡、富贵飘香卷等。

4、庆阳清汤羊肉

庆阳清汤羊肉是甘肃省庆阳地区最有名的小吃，讲究肉肥汤鲜，以新鲜的羊肉为底料，羊是庆阳本土的陇东黑山羊、奶羊，汤用鸡髓和羊的骨头熬成。庆阳清汤羊肉的做法是先将洗净的羊肉放入清水锅中用温水煮，待水开羊肉起泡沫后，用漏勺将泡沫除掉，再放入生姜和萝卜片以除膻味；羊肉煮熟后再放入盐，熬十几分钟；捞出羊肉去骨，切成薄片，把肝子、血片，羊肚子切成细丝，单独置放；再投入香菜、姜粉、辣子、葱花、大蒜等调料。食用时将烙馍或锅盔掰碎泡入热气腾腾的羊肉碗内，辣子随着油花飘转，香气四溢。

5、宁县炉齿馍

炉齿馍是甘肃省庆阳市宁县一种特色传统小吃，因为经过特别工艺加工后，其形状酷似炉齿而得名。其制作历史可以远溯于周代，当时的人们能够燔黍，即“以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”，现代的炉齿饼就是由燔黍演变来的。宁县炉齿饼因其香味扑鼻、油酥咸香、风味独特、经久耐贮而出名，是馈赠亲友、招待嘉宾之佳品。

6、环县燕麦柔柔

燕麦柔柔，是甘肃省庆阳市环县的特色风味小吃之一，是以燕麦为原料制作而成。制作时，将燕麦煮四成熟，晾晒，炒干，磨成面粉，擀成面张，入笼蒸熟，用刀切成条状，放入盘中，拌上佐料即可食用。燕麦柔柔含有蛋白质、氨基酸、维生素、亚油酸以及铁、钙等营养成分，吃起来口感柔韧，醇香味美，具有浓郁的麦香味。因筋柔可口，颇得食者好评，如今它已登上了大雅之堂和星级饭店，成为人们款待嘉宾的美味佳肴。

7、宁县蒸鸡肉

宁县蒸鸡肉是甘肃庆阳宁县特色美食小吃，在宁县南区早胜、良平等地较为常见。宁县蒸鸡肉不仅味美，而且色佳，一般蒸制出来后，笼屉边上的鸡油将两层面底全部渗透，呈现着纯黄的香色，香味融入面中，鸡油面也黄黄的，中间夹着烂熟的少许鸡肉，吃起来软软的，柔柔的，美味可口。在街头售卖蒸鸡肉的时候，用大铁桶箍成的炉子下，一直需要用木柴煨火，保持蒸鸡肉的热度和香味。顾客可以依照自己的喜好再去购买鸡头、龙杠、胸脯、马子、膀子、胯子、鸡爪和心肝肺等。MAIgoo小编推荐庆阳其他特色小吃：糖酥角、宁县点心、环县荞剁面、宁县油糕、鸡血云子、宁县餱餱、合水糖圈圈、富贵飘香卷等。

8、环县荞剁面

荞剁面是甘肃庆阳环县特色地方小吃，不但具有浓郁的庆阳民间风味，而且观剁艺、听剁声、吃剁面，眼、耳、口福皆可享受。荞剁面的制作堪称庆阳民间一大绝艺，将荞麦脱皮成白裸珍子，磨成千白面粉，温水拌和，软硬适中，拍成薄面张，再用特制剁刀，双手剁成细丝，人沸水煮熟，捞出后浇灌羊肉臊子即可。吃荞剁面，汤有讲究，有酸汤、有浆水、有羊肉臊子汤，在环县最好吃的是羊肉臊子荞剁面。除了荞剁面外，荞面食品有多种做法，如荞珍凉粉、荞面卷卷、荞面饴铬、荞面搅团、甜油馍、摊馍馍等，但尤以荞剁面最为著名。

9、粘面糕

粘面糕，又称粘面，是由本地所产的粘糜子做的，其特点是粘而又甜，甜而不腻，香而不郁，外脆里柔。粘面糕制作方法是把粘糜子碾成面粉，先将一半面粉倒入开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺入，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内蒸六个小时左右，俗称“发酵”。发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕。切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒入白糖或蜂蜜食用。

10、糖酥角

糖酥角是庆阳传统特色小吃，是庆阳人民在春节期间走亲访友、招待客人的必备佳肴。其复杂的制作工艺也很实在的透露出这道美食的分量，做皮、做陷、包陷、捏边、点花、油炸，每一步都是体现功力的过程。油炸之后的酥角，造型美观、酥脆可口，令人回味无穷。

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黄州烧梅>>
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精选小吃相关热门推荐

1、黄州烧梅

黄州烧梅是湖北黄冈传统小吃，配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。黄州烧梅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成；用薄面皮包馅，封口处呈梅花形，可蒸、可炸、可烤。熟后的黄州烧梅，皮面通透，若隐若现外露里边的馅料，牢牢地锁定料汁，一口咬下来满口爆汁，香甜可口，甜而不腻，口感软糯。黄州烧梅不仅好吃，还有“榴结百子，梅呈五福”的美好寓意。

2、杂碎汤

杂碎汤是海西蒙古族藏族自治州十大名吃之一，青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐，它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎汤就是牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等煮成的汤，即下锅后，加调料、山楂等物，文火煮，肠肚烂后捞出，继续煮头蹄，去上层油，全部捞出备用，汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品，杂碎汤香味浓、不腻、补身。不过小编提醒，吃杂碎汤一定要确保原料洗净了，这样才干净卫生有营养。

3、嵊州榨面

嵊州榨面，是浙江嵊州地方传统名吃之一，其历史悠久，制作精细。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区，其中以崇仁区为主要产区，榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬、干而不易碎的特点。嵊州榨面做法简单，是将佐料放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面，继续煮约2分钟，配上您喜欢的佐料及调料即可。

4、西施糕

西施糕是张家港的一种常用喜庆糕点，象征着生活过得美满幸福。西施糕用本地产的优质糯米、适量的油、糖及红赤豆的细沙，加上果脯制作而成，切成菱形状，装盘即成。传说西施爱吃糯米糕，还有一手做糕的手艺，成为吴王宠妃后，曾指点宫女做糯米糕，此后称之为“娘娘糕”，后来民间流传又叫“西施糕”。西施糕外表雪白粉嫩、油光程亮、红绿相映，食之香甜松糯，深受欢迎。

5、湖州粽子

湖州粽子是浙江湖州传统的地方名点，为端午节食俗特色食品。湖州粽子的最大特点是里头的馅料特别的丰富，外形是长条的四角形，细长的粽身不但受热更均匀，而且每一口都是饱满的米粒和馅料。湖州粽子分为咸甜两种，以细沙甜粽和鲜肉咸粽最出名，甜粽中特制的玫瑰细沙乌黑油亮、味甜而糯；咸粽以新鲜猪肉，浸泡上等酱油，首尾均有馅心，味鲜而香。湖州粽子有蛋黄粽、满天星粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。湖州粽子中又以老字号诸老大粽子比较有名，诸老大粽子与震远同玫瑰酥糖、周生记馄饨、丁莲芳千张包子合称为湖州四大地方传统名点。

6、血灌肠

血灌肠是以猪血、猪肠等为主要材料制成的美食，是永州有名的小吃。血灌肠一般都是现灌现吃，将肠子洗净，用芭蕉芯去除外面的老皮，将猪血、糯米、香油、五香料拌好，灌入猪场中，最后扎紧肠口。排行榜ABC网小编了解到，血灌肠有两种吃法，一种是煮，将血灌肠与冷水同时下锅，用小火煮熟，本地人最爱血灌肠刚出锅时的口感，刚从锅中取出的冒着热气的血灌肠，最能体现食材的鲜香和嫩爽，切片配辣椒粉吃，可以压一压腥臭之气；另一种是煎，将煮熟的血灌肠切成薄片，放入油锅中煎得两面焦黑，醮辣椒粉吃，香辣可口。

7、益阳排糖

益阳排糖是湖南省益阳市著名的传统糕点小吃，历史悠久，是由椰子丝、花生、黄油、奶粉等制成的，也是MAIgoo美食小编推荐的益阳必吃的特色美食之一。益阳排糖成品为圆形，外层为白色，最外层用椰子丝包裹，中间一层夹着花生，它外面的味道脆嫩，香甜不无聊，醇香是甜的，是一种很受欢迎的特色小吃。

分类：小吃
产地：湖南省益阳市

8、德令哈糌粑

糌粑是青稞炒面的藏语叫法，是藏族当地人的主食，在甘肃德令哈市糌粑也是特色美食。糌粑的主料是青稞，炒熟之后磨成面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团就可以吃了，也可以用盐茶、酸奶或青稞酒拌着吃。逢年过节，藏族家庭里的女主人会拿出洁白的糌粑，加上从牛奶中提炼出来的金黄色的酥油，经过充分的揉搓混合，再加入适量的奶渣和糖，一块独具风味的奶渣糕就基本成型了。最后用酥油点缀并撒上红糖碎末，小小的奶渣糕就做成了。

分类：小吃
产地：湖南省益阳市

9、宫廷桃酥

桃酥起源于江西省鹰潭市，是一道美味可口的名点，属于江西小吃。宫廷桃酥主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，其制作方法简单，口感酥脆，味道香甜可口。鹰潭桃酥，美名远扬，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。如今桃酥已成为鹰潭市的传统特色产业，是鹰潭十大著名小吃之一。2018年，鹰潭先后被中国轻工业联合会和全国工商联烘焙业公会授予“中国桃酥之乡”和“中式糕点之乡（桃酥）”称号。

10、油塔子

油塔子因形状似塔而得名，是阿克苏地区常见的面油食品。油塔子是由精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱等制成，色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。油塔子一般做早点配合粉汤吃吃的时候，用筷子轻抖那如丝如绸的热油塔子，抖开即可食用，或者放入小咸菜块儿，腌白菜丝儿，胡萝卜条儿，加醋和自制辣椒食用，味道鲜美，口感更好。Mai goo小编了解到，除了用白面和油做成油塔子，还有黄箩卜油塔子，增加了馅料口感更丰富。