景德镇有什么名小吃景德镇饺子粑排行第一,高岭土煨肉上榜

时间：2024/11/19 11:05:43 编辑：来源：互联网标签：景德镇市,特色小吃,小吃,美食,江西省,

【导语 INTRODUCTION】

景德镇有什么名小吃景德镇饺子粑排行第一,高岭土煨肉上榜扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：殷汇大饼,风扇凉面,牛脚皮,蟹黄粉皮,五色糯米饭,怒江鱼生,羊肉粉汤水饺,酥油茶,簸箕粄,泰安白蜜食。景德镇不仅仅以盛产陶瓷而著称于世，而其美食也很出名，景德镇的特产小吃，口味淳厚，色重油浓，喜好辣椒，那么，景德镇特色美食小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了景德镇十大小吃及排行榜，包括景德镇饺子粑、冷粉、瓷泥煨鸡、乐平桃酥、碱水粑、乐平狗肉、瑶里柿子饼等景德镇有名的小吃，一起来看看景德镇好吃的名小吃吧。

景德镇有什么名小吃

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景德镇有什么名小吃

1、景德镇饺子粑

饺子粑是江西景德镇至安徽东一带传统的地方小吃，是景德镇有名的风味小吃，分为辣馅和不辣馅。辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅，利用韭菜豆腐或韭菜鸡蛋做馅的是不辣的。另外，还有豆干、豆芽馅的好多种配馅方式，种类各异，全凭个人喜好了。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香！透过皮都可以隐隐约约地看到里面的馅。

2、冷粉

冷粉是江西景德镇的传统特色小吃，粉条比较粗，和其它地方的冷粉不一样。冷粉制作简单，先在锅里烧一锅开水，把冷粉放入锅内烫熟，其实冷粉本身就是熟的了，这样做是为了消毒和加热，注意不用烫很久，大概2分钟的样子，捞出放入碗内，接着放入切好的萝卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、葱花、香油、盐、味精、酱油，然后搅拌，拌匀后即可食用。MAI GOO网小编提醒，吃冷粉不宜喝啤酒，容易拉肚子。

3、瓷泥煨鸡

瓷泥煨鸡是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于赣菜系；该菜品鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。这种特殊方式煨烤的鸡，奇香四溢，鸡鲜骨酥，一直深受外地游客的青睐。

4、乐平桃酥

乐平桃酥又叫趸糖，是景德镇乐平市的一种特产美食小吃，其用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，成品后酥松可口，是江西景德镇著名的特色名小吃，也是景德镇逢年过节待客的必备小吃。乐平桃酥先后荣获省优、部优和首届中国食品博览会金银奖等荣誉，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”，一直当地民众馈赠亲友的佳品。

5、油条包麻糍

油条包麻糍为江西著名的小吃，发源于江西省乐平市，体现了江西人的传统与创新。油条包麻糍外观看起来像是脏脏包，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条酥脆，微咸，麻糍软糯，香甜，再加上白糖的甜蜜，芝麻的恬淡，将四者合理搭配可谓相得益彰，吃起来香甜可口，老少皆宜，是一道非常值得尝试的美味小吃。

6、高岭土煨肉

高岭土煨肉与瓷泥煨鸡一样，是景德镇著名的特色美食名吃。高岭土煨肉制作过程也特别讲究，主要以农家土猪肉和高岭瓷泥土为原料，烹饪时先将土猪肉洗净，用盐、茶叶、味精和料酒一起腌制入味备用。然后将腌制好的土猪肉用荷叶和猪网油包好，外面再包上一层高岭岩泥土。最后将包制好的土猪肉放入窑边，在窑火烤熟后剥去泥土即可食用，成品香味悠浓，味道鲜美。

7、碱水粑

碱水粑是景德镇市的经典地方小吃，也是乐平市名小吃之一。碱水粑以大米磨浆，掺以碱水，用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米，碱水的碱性好，不仅原汁原味，而且未添加任何化学添加剂，非常符合人们现在推崇的无公害食品，倡导健康生活的要求。食用时切成薄片，以本地腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴，碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜那就更经典了。买来的碱水粑最好浸泡在清水里保存，每天勤换水，可以保存比较长的一段时间，口感也不会变，也可以放进冰箱保存。

8、乐平狗肉

乐平狗肉是江西省特色名菜，是用蒸、煮相结合的方法烹制作冷盘食用的风味食品，因系用文火不加盐煮熟，具有肉味鲜嫩，软硬适宜，鲜美爽口，营养丰富等特点。食用时调味作料讲究，选用本地的农家优质土狗，通过特殊的工艺烹饪而成，其制法和食用方法独特，所做出来的成品菜色泽晶莹、香味弥漫、油而不腻、鲜嫩爽口。而且乐平狗肉还有个最主要的特点就是好吃不上火，不分季节，一年四季都能食用。

9、瑶里柿子饼

瑶里柿子饼是景德镇一种可以带走的特产小吃，其特点是柿子饼外观红润，色泽鲜艳，带着浓郁的香味，个大肉厚，味道甘甜，营养价值极高。瑶里柿子饼具有补虚劳不足，消腹中瘀血，涩中厚肠，健脾胃气的作用，同时还能化痰止咳、治吐血、润心肺、疗慢性肺疾引起的心热咳嗽、润声喉、温补，MAIGOO小编建议购买。

10、高桥饴糖

江西省饴糖有很多种，但是乐平的高桥饴糖尤有特点。高桥饴糖经过浸泡、蒸料、作坯、熬糖四个过程，熬制时前、中期大火猛熬，后期文火慢熬，并且边熬边搅拌，当汁液变稠，呈黄色时用瓢勺舀在模具中，迅速灭火即成，制成的饴糖色泽红润，甜而不腻，而且具有润肺、滋补、化食等功效。不过小编提醒，高桥饴糖属于高糖甜食，热量高，减肥人士要少吃，吃完后要尽快刷牙漱口，这样才不会有长龋齿的危险。

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精选小吃相关热门推荐

1、殷汇大饼

殷汇大饼发源于池州殷汇镇，是池州历史悠久的传统小吃，距今已有几百年历史。殷汇大饼呈现长方形，口感酥脆，外酥里，将发好的面用擀面杖擀平，刷上香油、洒上精盐，用手撑搓均后洒上葱花。再捲成条状，用手轻拉成长条，再用擀面杖擀至十四公分左右宽的长条，用刷把刷上焦糖，洒上白芝麻，然后用手蘸上清水贴在烧热的炉子上烤三分钟左右即可出炉。出炉后的大饼呈现长方形，金黄色，香脆可口、黄而不焦、脆而不硬、香而不腻。殷汇大饼被评为池州市首届“十大金牌小吃”。除了以上小吃，池州十大金牌小吃还有：地藏黄精糕、乌沙小花生、茅坦酥糖、秀山门生煎等。

2、风扇凉面

风扇凉面是苏州一带的特色小吃，面条爽滑而不粘腻。风扇凉面的做法：选用粗扁的苏式小宽面，小宽面下入锅里，40秒钟后就要捞起来滤干，再浇上熬过的菜籽油，搅拌均匀，防止面条黏在一起。然后将面条搬到风扇旁，边吹边搅拌。在风扇的作用下，裹着菜籽油的面条慢慢晾干，变得油光蹭亮，格外诱人。好吃的风扇凉面，除了面好，还要配上秘制卤汁和青椒毛豆肉丝面浇头，清清爽爽的口感和味道，越吃越凉快。

3、牛脚皮

牛脚皮，是广东恩平地道的特色小吃，是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的漫走而形成，经过洗刷和烹制，看似去过油的猪皮冻，口感爽脆弹牙，有如牛筋，稍带软绵，却又有点爽韧，吃后回味醇厚，带有一点淡淡的牛肉香味。据MaiGoo网美食小编了解，牛脚皮本身没什么味道，之所以被大家推崇，是因为在吃牛脚皮的时候，会搭配恩平酱料，加了酱料的牛脚皮爽而不腻，滑滑溜溜，可口弹牙，满嘴留香。

4、蟹黄粉皮

蟹黄粉皮是江苏省著名的传统小吃，色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。粉皮要选上等绿豆淀粉，用独特工艺精制，韧性好，不易粘糊，无豆腥味，口感肥厚滑爽。一般河蟹农历九、十月间黄满膏肥，为食蟹最佳时期。

5、五色糯米饭

糯食在广西非常盛行，特别是在节日期间，都要吃五色糯米饭。五色糯米饭黑色用嫩枫树叶，黄色用黄姜或黄花、栀子，红色用红兰草或大红叶、什锦叶，紫色用紫兰藤，把糯米分别浸泡入汁内染色，完全染透颜色后，分别用筛箕滴干水分后，按照古壮族人民对“五方”、“五色”、“五行”的图腾观念的崇拜和信仰，以颜色分层，依次为黑、白、黄、红、紫，火蒸煮约3个小时即成。五色饭虽然颜色鲜艳，但染料取自于天然植物药材，具有一定的药用价值，红兰草具有生血作用，栀子具有清热凉血作用，食用对人体有益处。

6、怒江鱼生

怒江鱼生即怒江生鱼片，一般用大头鱼、墨瓜鱼、蛇鱼、石扁鱼等为原料。怒江鱼在湍急的江河中生长和繁衍后代，具有肉质细嫩、丰腴味美的特点，用来做鱼生可以最大程度上享受它们的鲜美。制作怒江鱼生要准备好花生油、醋、盐、白砂糖、生抽、姜、紫苏叶、香茅草等配料，先将鱼敲晕放血，然后刮鳞切片，吃时先放进油、盐等调料中浸泡，在搭配姜丝、紫苏叶等配料混合吃，非常美味。不过生鱼可能会带有寄生虫和各种病菌，建议处理的时候将生鱼肉冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样鱼类寄生虫就会被冻死，从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。

7、羊肉粉汤水饺

冬至吃羊肉粉汤水饺，是石嘴山地区的习俗。羊肉粉汤水饺由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条、包好的饺子，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤饺子就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。羊肉粉汤水饺做法独特，讲究“三放两不放”，即放入核桃、白酒和香料，不放料酒和八角，这样成品味道才会香辣可口，现在已成为石嘴山的特色小吃。

8、酥油茶

酥油茶是山南十大小吃之一，以酥油，砖茶，盐为主料制作的药膳。酥油茶是山南地区藏族人们每日必备的饮品，寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。Mai goo小编提醒，酥油茶虽好喝，但是热量很高，冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

分类：饮料
产地：西藏自治区

9、簸箕粄

簸箕粄是龙岩客家的著名小吃，属于粄的一种，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名，又名“笼床板”、“卷粄”，源于闽西客家地区武平县、长汀、上杭一带，龙岩家家户户都会制作，也是龙岩著名的风味小吃之一。在龙岩点一份簸箕粄，外加一碗热腾腾的清汤，已成为龙岩特色早餐小吃首选。簸箕粄的制作有些类似广州肠粉或梅州捆粄，其做法是取一勺米浆倒进铝板制成的笼屉里，一两分钟便蒸熟变成面皮取出。将面皮切成五寸见方的小块，另一个便撒上菜馅卷成比拇指略粗的筒状装盘，再浇一点葱油，撒一点葱花上桌即可。

10、泰安白蜜食

泰安白蜜食是山东泰安经典地方名小吃，以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料，经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成，工艺精巧考究。含有多种营养成分，具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。

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