营口十大美食小吃名单一览表

时间：2024/11/19 5:41:13 编辑：来源：互联网标签：营口市,特色小吃,小吃,美食,辽宁省,

【导语 INTRODUCTION】

营口十大美食小吃名单一览表扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：酱爆安游夜光螺,熘肉段,界首五香牛肉,米特尔喀瓦甫,汽水包,河州包子,清蒸鱼,大良炒鲜奶,上海八宝饭,片鸡粉。营口地处辽东半岛中枢，渤海东岸，大辽河入海口处。是中国东北近代史上第一个对外开埠的口岸，是大龙邮票的诞生地和发行地之一，是中国红十字运动的发源地，也是中国民族金融业的起兴之地，曾是东北的经济、金融、贸易、航运和宗教文化传播中心及各种物资的集散地，被誉为“东方贸易总汇”。下面小编就给大家盘点营口市十大小吃。

营口十大美食小吃

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汤池羊汤>>
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海鲶鱼炖豆腐>>

营口十大美食小吃

1、汤池羊汤

汤池羊汤是营口一道特色汤菜，其醇香浓郁，肉质鲜美，肉烂汤甜，可饮汤食肉，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，用料考究，健康美味。汤池羊汤是用羊骨熬汤，然后将切成坨的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤，喝上一口真的是暖身又暖胃。

2、营口大闸蟹

营口大闸蟹是营口著名的特产美食，大闸蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。营口大闸蟹长江的吃法是姜葱炒蟹或咸卤螃蟹，姜葱炒蟹，营口家家都会烹制，只需螃蟹、葱姜，酱油等食材，取鲜活肉蟹即剥即炒，加葱姜等作料。菜色红白相间，味道鲜美，回味无穷。2013年6月，姜葱炒蟹被评为最受营口人欢迎的营菜。

3、蛸夹子豆腐

蛸夹子豆腐是营口的特色美食之一，是以本地特产野生蛸夹子（芦蟹）为主要食材制作而成的特色菜品。蛸夹子有多种食法，其中风味蛸夹子豆腐最为著名，是一种豆腐状螃蟹羹，其制作简单，是先将蛸夹子放入清水静养排出污物，洗净掰开去除内脏，取出蟹黄，捣碎蟹肉，放入调料和汤汁加热，烧开后撒上蟹肉和蟹黄继续加热，蟹肉变成块状即可出锅食用。蛸夹子豆腐及其制作技艺入选营口市级非物质文化遗产名录。

4、盖州现编

盖州现编是营口盖州的一道特色菜，集酸、香、鲜各种美味于一体，是在普通的肉丝炒酸菜的基础上，加些蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝，各种食材逐行摆放，倒上汤汁，红绿黄澄，色彩鲜明，如同一道彩虹，样子煞是好看，滋味更为独特，入口咀嚼，香味四溢，鲜美无比，成为营口的特色美食。

5、桲椤叶饼

桲椤叶饼是东北及河北东北部的一道特色小吃，广泛流传于秦皇岛地区长城沿线、辽宁营口等地，是营口的一道特色风味小吃。相传桲椤叶饼是明朝将领戚继光所创，其率领以浙江义乌人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此利用每年五月长城沿线桲椤叶鲜嫩时机，制成长城桲椤叶饼，粗粮细做，改善生活。正宗的桲椤叶饼为小米面，包野生山韭菜馅，用当地的桲椤叶包裹蒸熟，打开之后清香扑鼻，晶莹剔透，吃在嘴里沁人心脾。

6、家炖大头宝

家炖大头宝是营口一道特色家常菜，选用营口独有特产大头宝鱼制作而成。大头宝鱼学名“梅童”，营口人常说：“最鲜莫过大头宝”，大头宝肉质鲜美，鱼肝之鲜更胜一筹，此菜味鲜美无比、食之满口留香。每逢时令季节，营口家家户户必定购买尝鲜。

7、营口对虾

营口对虾是产自于营口渤海的对虾，个体大、肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种珍贵的海味。营口对虾带有很多蛋白，营养十分丰富多彩。历经大厨烹调作的盐烤、煎炸等西式海虾菜，色艳味正，外酥里嫩，脆香鲜美，是一个认可的”西式中国菜”。清蒸、烟熏、软炸、生煎、蛋煎、空烧、红焖等绚丽多彩的中式海虾菜，也是味美诱人，闻名中外。

8、营口过油野猪肉

过油肉起源于明代，当时在官府中盛行，是中国一道传统菜肴，原是山西传统名菜，后传遍全国，全国各地都有，从选料到制作上都与众不同。而营口盖州过油肉以人工饲养的野猪肉为材料，精选瘦肉上浆、拉油，再配以天然黑木耳、蘑菇和冬笋烹炒，也可配以鲜蘑、土豆片等食材烹制，成为营口一道经典的特色名菜，具有金黄色艳丽、味儿咸香适度、外软里嫩、汁芡透明、不薄不够、美味诱人的特点。盖州过油肉萃取了中华民族传统手工艺，又吸收了地方文化烹制技巧，备受营口群众和外地人游客热烈欢迎。

9、咸卤虾爬子

营口虾爬子是营口的特色美食之一，是以活虾爬子配以各种佐料入味而成。咸卤虾爬子是营口一大特色菜，属营口一绝，本地人基本上家家都要做这道菜，但口味不一。虾爬子必须活，最好是小的、母的，含有黄，很好吃，制作简单，首先要准备一个密封性比较好的容器，然后将新鲜的虾爬子洗净控干水分放入到容器当中，然后加入大蒜末、大料、生姜片、少许的白酒（目的是去除腥味）、食盐等作料，然后加入放凉之后的开水，没过食材即可，密封好之后放入冰箱差不多2天的时间即可。营口咸卤虾爬子鲜美纯正，味美可口。

10、海鲶鱼炖豆腐

海鲶鱼炖豆腐是一道正宗的东北菜，是选用营口的特产海鲶鱼与豆腐搭配做成的菜品，此菜汤鲜味美，并且营养价值极高。这道海鲶鱼炖豆腐在营口来说也是最具特色和接地气的家常菜之一了，在当地可谓是深受人们的青睐，几乎家家户户都会制作。如果您到营口一定不要错过这道美味佳肴，MAIGOO小编推荐营口其他特色菜：大石桥烧鸡、咸泥溜、咸卤螃蟹、酸菜汆白肉、山珍炖猪蹄、大蒜牛蛙、茄烧红目鲢、白菜炖鲅鱼、葱爆文蛤、家传砂锅鸡等。

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酱爆安游夜光螺>>
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界首五香牛肉>>
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米特尔喀瓦甫>>
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精选名菜小吃相关热门推荐

1、酱爆安游夜光螺

安游夜光螺，又叫酱爆安游夜光螺，是三亚著名的特色菜之一，主要选用三亚安游近海的夜光螺为食材，连着螺壳一起用辣椒爆炒，这样做出来的螺肉吃起来特别的爽脆，新鲜味美，而且其中还带着一种韧劲，有嚼头。除了酱爆安游夜光螺，还有白灼安游夜光螺，这种做法保留了螺肉的自然鲜美，连外地人也能品得出里面的“甜”。安游夜光螺于2012年被三亚旅游协会评为“三亚十大名菜”。

2、熘肉段

熘肉段是东北家常菜的代表菜，又有东北年菜的称谓，外酥里嫩、鲜香美味、咸香适口，很多人都喜欢吃。其主要材料有猪里脊肉、青椒等，辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等，做法简单、味道可口。对于辽宁人来说，肉菜中喜欢吃锅包肉，但更喜欢吃溜肉段，溜肉段在辽宁的受欢迎程度，就像是手抓肉对于内蒙古一样，没有不行！

3、界首五香牛肉

界首五香牛肉是安徽阜阳界首市的特产，长期以来深受广大人民群众喜爱。界首五香牛肉精选淮北地区黄牛肉为原料，十六种纯天然香料为调料，经过煮、熏、蒸、炸、陈年老汤精制而成。其色泽红润，茬口鲜红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密；里外软硬均匀，食之绵软可口；咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。界首五香牛肉富含人体所需的高蛋白、低脂肪、矿物质等微量元素，营养丰富，既突出当代流行口味，又具有鲜明的地方特色。

4、米特尔喀瓦甫

阿克苏地区有什么好吃的小吃？米特尔喀瓦甫很值得尝试。米特尔喀瓦甫维吾尔语的意思是一米长的羊肉串，这种巨型羊肉串在天山南北均有出售，不过要数阿克苏地区库车县的正宗。在切好的羊肉块上抹上由蛋清、芡粉、洋葱末拌成的糊糊，串在铁钎上放进烤炉烤，再撤上孜然粉、辣面子和精盐，约十分钟左右即熟。烤好的米特尔喀瓦甫油光焦黄，肉块大而且肉质细嫩，吃起来非常过瘾。米特尔喀瓦甫是喀什地区的风味小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。

5、汽水包

汽水包，其实就是普通的包子包好后，压扁，下锅煎熟，是武汉著名的传统小吃之一。汽水包也是户部巷美食推荐排行榜之一，汽水包的做法是用最传统的老面，揪一团擀成圆饼，装上一大坨馅料，捏拢揉搓，再去掉多余的面皮，根据不同的馅料用芝麻做上标记，一个汽水包就做好了。来户部巷排行榜ABC网编推荐熊记汽水包，汽水包汽水足，油润光亮，外脆内软，馅料糯鲜，包子皮外头香酥脆口，馅料松软透气，入口酥脆。汽水包除了传统的糯米馅以外，还有香辣粉丝味、莲藕香葱味、胡椒糯米味、韭菜鸡蛋味、油渣萝卜丝等多种口味。

6、河州包子

河州包子是甘肃临夏特产，以面皮好、馅子考究而驰名。作为临夏十大特产之一，河州包子皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口，而且可蒸可烤，可用辣椒、酱油、醋佐食。河州包子以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角者谓之角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶者为包子，不同种类不同特色，都非常值得尝试。新鲜出炉的河州包子，不仅好看而且好吃，非常适合当做早餐。

7、清蒸鱼

中国吃饭讲究大鱼大肉，在家请客吃饭家常菜自然也少不了鱼，清蒸鱼就是最原汁原味也最简单的做法，做清蒸鱼要选肉质嫩滑而且腥味不重的鱼，像鲫鱼草鱼就不适合拿来清蒸，常见用来清蒸的鱼是鲈鱼和鳜鱼，处理好的鱼清洗干净，打上花刀，加葱段、姜片、料酒和盐腌制一会儿，盘子底部铺上葱段和姜片，把腌好的鱼放上去，鱼肚子里和表面也放一些葱段和姜片，水开后上锅蒸十分钟，把蒸鱼的葱姜都夹出来不要，再淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油，就完成了。

8、大良炒鲜奶

大良炒鲜奶是一道广东地区特色传统名菜，也是佛山夜宵中必吃的美食之一。炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精制而成，牛奶乃液体，用于炒特别讲究技法，使之不泻不焦，成品似山形，呈乳白色，鲜明油亮，裹在奶皮中的各种馅料均可见，奶芡嫩滑，各料鲜爽软韧皆备，洁白，软嫩，鲜香，清爽可口。大良炒鲜奶因其口味清淡，奶香浓郁，一直深受食客青睐。

9、上海八宝饭

上海八宝饭是上海著名的传统小吃，也是上海著名的节庆美食，每逢春节，在上海家家户户都会准确一碗香甜软糯的八宝饭。上海八宝饭烹制时间长，也考验人的耐心，做好八宝饭最主要是熬好猪油，炒好豆沙，拌好糯米饭。糯米要预先浸泡煮烂再趁和猪油拌在一起，赤豆要预先压过再熬沙，而各类果仁蜜饯一锅蒸熟让每种食材都表现出最好的状态。八种馅料，拌上猪油，和糯米一起压实了，吃时在火上一蒸，香喷喷的油就留出来了，最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。上海八宝饭被中国烹饪协会评选为上海榜的“中国地域十大名小吃”。

10、片鸡粉

片鸡粉是贵州贵阳市的地方传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。