琼海特色美食排行榜塔洋粑炒上榜,第一是白斩加积鸭

时间：2024/11/19 13:34:06 编辑：来源：互联网标签：琼海市,特色小吃,海南省,特色名菜,海南美食,

【导语 INTRODUCTION】

琼海特色美食排行榜塔洋粑炒上榜,第一是白斩加积鸭扩展整理了关于地方菜相关精选推荐如：羊方藏鱼,如皋三醉,平原乳鸽,白菜炖鲅鱼,宋嫂鱼羹,哈埠大拉皮,鹤庆吹肝,李鸿章大杂烩,东坡肘子,澳门脆皮烧肉。琼海是海南著名的侨乡，是有名的椰子之乡和鱼米之乡，其物产资源丰富，特色美食众多，既有浓郁的椰乡气息，又蕴藏着浓郁的风土人情。那么，琼海特色美食有哪些？排行榜ABC小编为你整理了琼海十大美食，有白斩加积鸭、白切温泉鹅、万泉鲤、胡椒猪肚煲等琼海特色名菜，还有鸡屎藤粑仔、琼海平安笠、珍珠椰子船、椰奶炒冰清补凉、芒果肠粉、塔洋粑炒等琼海著名小吃，其中，白斩加积鸭为海南四大名菜之一，一起来看看琼海必吃的特色美食。

琼海特色美食排行榜

推荐排行

随机排行

人气排行

01
白斩加积鸭>>
0
02
鸡屎藤粑仔>>
0
03
琼海平安笠>>
0
04
白切温泉鹅>>
0
05
椰子饭>>
0
06
琼海椰奶炒冰清补凉>>
0
07
万泉鲤>>
0
08
琼海芒果肠粉>>
0
09
塔洋粑炒>>
0
10
胡椒猪肚煲>>
0

琼海特色美食排行榜

1、白斩加积鸭

白斩加积鸭，又称白切加积鸭，是海南经典名菜，属于海派菜，与文昌鸡、东山羊、和乐蟹并称为“海南四大名菜”，是海南琼海市经典代表名菜，以加积鸭为主料制而成的美食。加积鸭的烹制方法多种多样，一般有白斩、板鸭、烤鸭三种食法，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原汁原味，因之最为有名。白斩加积鸭皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。白斩加积鸭在“中国菜”活动评比中被中国烹饪协会评为"中国菜"海南十大经典名菜。

2、鸡屎藤粑仔

鸡屎藤粑仔是由鸡屎藤、大米、红糖等制作而成的一种美食，是三沙特色小吃。将采摘的新鲜鸡屎藤叶和藤在太阳下晒干，并像中药一样打成粉，再与碾成粉的大米混合，用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔，待锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的鸡屎藤粑仔就做好了；或是粑仔加入椰奶和冰块，一碗类似清补凉的椰奶鸡屎藤粑仔就做好了。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软；冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。

3、琼海平安笠

平安笠是海南琼海一种特色风味小吃，苙就是海南饭团，用洗净的椰叶或蒌叶编织成苙外壳，再把经过椰汁、虾米、黄姜、蒜头、油和香料等炒香后的米填入苙壳里面，然后再把苙放到锅里用水煮熟，形似小枕头的长方形。海南苙是海南琼海、文昌一带民间一种馈赠亲戚朋友的食物，代表着吉祥如意，故名平安笠。笠分为两种，一种是纯白米，另一款是添加了肉、虾米等馅料，文昌地区普遍以前者为主，而琼海一带两者都存有，煮熟的笠一般一个约有半斤重。琼海平安笠更是被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”。

4、白切温泉鹅

白切温泉鹅是琼海代表名菜，也是海南特色风味名菜，属于海南菜。琼海温泉鹅食法大多以白切为主，也有烤鹅，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感，肉很香很鲜，蘸着秘制的调料。选用的琼海的温泉鹅在国内外十分有名，当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜之一的嘉积鸭并列为这里的两大美食。白切温泉鹅入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中海南榜名单，被评为“中国菜”海南十大经典名菜，在2015年被海南餐饮协会评为“海南十大特色名菜”，而温泉鹅宴更是被评为“海南主题名宴”。

5、椰子饭

椰子饭又叫椰子船，因盛放在切开的椰子壳中而得名，是海南三沙传统农家小吃。椰子饭主料是椰汁和糯米，先用椰汁浸泡糯米，再把糯米和配料放入椰子壳，同时加入白糖及椰汁，用椰子盖封住口，整只椰子放入锅中蒸3-4个小时至糯米熟透。用椰子壳来做的椰子饭，吃起来整个米饭都带有椰子的香味，非常的甜，而且营养很丰富，食用对身体有好处，如果你去海南，一定要试试当地的椰子饭。

6、琼海椰奶炒冰清补凉

椰奶炒冰清补凉是琼海富有地方特色的民间消暑降温甜品，是在传统的清补凉里加入椰奶冰淇淋球，冰凉清透，也是琼海著名的特色小吃之一。传统的海南清补凉是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成，而海南不同地区，口味有不同，琼海的清补凉还要有椰子肉、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、冬瓜薏等多种配料，再加入椰奶冰淇淋球。清补凉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”海南榜名单，而椰奶炒冰清补凉还被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”。

7、万泉鲤

万泉鲤是海南琼海地区的一大特色名菜，与加积鸭一样享有盛名，素有“不吃万泉鲤，枉为琼海行”之说，也是琼海地区必吃的特色美食之一。万泉鲤产于琼海市境内的万泉河中，品种有溪鲤、镜鲤、倩鲤和凤尾鲤等。其中，倩鲤生长在万泉河出海口的半咸淡水中，由于食料丰富，其肉质最肥美。万泉鲤吃法较多，尤以甜酸鲤鱼、清蒸鲤鱼、姜炖鲤鱼最为常见，而万泉河畔的琼海市加积镇人最常见的吃法是鱼片打边炉。

8、琼海芒果肠粉

琼海芒果肠粉是由芒果制作成的一种肠粉，也是海南琼海的一道特色小吃。海南的芒果肠粉兴起于琼海，是以芒果为馅，以椰浆肠粉皮为面制作而成的甜品小吃。新鲜芒果酸甜的口感搭配一层薄薄的、滑溜溜的凉粉，有种入口即化的感觉。琼海芒果肠粉尤以嘉积银海杂粮甜品店比较有名，更是被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”。

9、塔洋粑炒

塔洋粑炒是海南六大特色名粉之一，以其独特的风味而闻名遐迩，也是琼海著名的特色小吃之一。来到琼海，无论何时，在各个大街小巷都能尝到好吃的塔洋粑炒。塔洋粑炒的主要原料就是河粉，不过塔洋镇人习惯称河粉为“白粑”，所以炒河粉也就被叫做“白粑炒”，将“白粑”下锅煮成汤叫“粑汤”，用油炒叫“粑炒”。塔洋粑炒经过大火翻炒，色泽金黄，再加用猪肝、虾仁、猪粉肠、猪腰片勾成的茨，再点缀些青绿相间的葱花、香菜，光是闻闻香味，就让人垂涎三尺。

10、胡椒猪肚煲

胡椒猪肚煲是一道很受青睐的琼海地方风味特色菜，是用琼海土特产的胡椒粒和猪肚、蜜枣等烹饪而成的美味佳肴，也是琼海著名的特色美食之一。胡椒猪肚煲的汤呈牛奶般的乳白色，口味偏清淡，但有微辣，是一道养生菜肴。MaiGoo小编推荐琼海其他特色美食：刺笋酸、潭门鱼、脆皮高粱卷、琼海大路粽、椰香高粱粑、箕粽、琼海归粑等等。

01
羊方藏鱼>>
0
02
如皋三醉>>
0
03
平原乳鸽>>
04
白菜炖鲅鱼>>
05
宋嫂鱼羹>>
0
06
哈埠大拉皮>>
0
07
鹤庆吹肝>>
0
08
李鸿章大杂烩>>
0
09
东坡肘子>>
0
10
澳门脆皮烧肉>>

精选地方菜相关热门推荐

1、羊方藏鱼

羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。

2、如皋三醉

如皋三醉，也称醉三仙，醉三鲜，是如皋传统名菜。醉河虾、醉江鲟、醉文蛤合称“醉三鲜”，旧时如皋，江海河特产资源丰富，河虾、江鲟和文蛤均含有相当可观的蛋白质、丰富的钙、磷、钾等无机盐和其它营养成份，以优质粮酒醉制，不仅保护了丰富的营养结构，而且味道极其鲜美，河虾补肾壮阳，文蛤降火去燥，江鲟保健养体。

3、平原乳鸽

平原乳鸽是山东省平原县经典的传统名菜之一，选用平原特产乳鸽为主食材，再加以十几种名贵中药材精细制作而成，其肉质鲜嫩，味美肉香，营养丰富，赢得了海内外宾客的青睐。平原乳鸽经名厨料理色香味俱佳，百吃不厌，为平原全鸽宴的经典代表菜。

4、白菜炖鲅鱼

白菜炖鲅鱼是营口著名的特色菜，属于营口菜，采用营口鲅鱼和白菜炖制而成，也是营口各种海鲜餐厅的特色菜之一。此菜就是将新鲜的营口鲅鱼切成薄片，然后加入白菜，用小火慢炖而成，菜品颜色黄中带绿，白菜中含着鲅鱼香，鲅鱼中带着蔬菜味，具有营养全面、味美可口的特点。营口人对鲅鱼的食用颇有创意，除了白菜炖鲅鱼外，还有高压鲅鱼头、鲛龙摆尾、琉璃鱼腩丝、野菜鲅鱼酥、鲅鱼馅饺子等，这些菜融汇了鲁菜、粤菜、宫廷菜的制作手法，十几道取材鲅鱼不同部位的海鲜是营菜中独有的鲜味担当。

5、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹，又称为赛蟹羹，杭州四大名菜之一，南宋时的一种名菜，距今已有800多年的历史。宋高宗赵构登御舟闲游西湖，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。此菜用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。

6、哈埠大拉皮

哈埠大拉皮，又称为炒肉拉皮，是哈尔滨特色菜之一，也是哈埠菜的民间代表菜肴。哈埠大拉皮以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱，是地道的东北风味，广泛流传于黑、吉、辽三省，但只在哈尔滨普及度更高、更出名。在上世纪90年代之前，哈埠大拉皮是哈尔滨宴席上的头牌凉菜，在各个饭店、宾馆，包括日常家庭餐桌上都有这道菜的身影。哈埠大拉皮还被哈尔滨市饭店协会评为哈埠名菜，其他被评为“哈埠名菜”还有香酥鹿肉、辽参蘸酱、熘肉段、白玉扒鹿唇、扒肚头、油浸白鱼等等。

7、鹤庆吹肝

吹肝是大理鹤庆传统菜肴，每年一入冬，在鹤庆，几乎每个家庭主妇都会做，家家户户都要腌制这传统美味。吹肝是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法，而大理鹤庆人则将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成，其味极爽口，并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。吹肝凉片是吹肝最简单的吃法，鹤庆人也喜欢炸吹肝，吹干切片后倒入油锅里煎炸，配上薄荷去腥并提亮颜色，香脆可口。无论清蒸或油炸，味道都浓香可口，味道上乘。排行榜ABC美食小编推荐大理其他特色菜：宾川海稍、巍山扒肉饵丝、大理白族泥鳅钻豆腐、无量山乌骨鸡等。

8、李鸿章大杂烩

李鸿章杂烩也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。

9、东坡肘子

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。

分类：特色小吃
产地：四川省眉山市东坡区

10、澳门脆皮烧肉

脆皮烧肉又叫澳门烧肉、白切烧肉，是中国澳门地区的一道特色美食，属于粤菜系，口感以其甘香酥脆而著称。据说澳门烧肉是澳门厨师仿照洋人制作烧肉的方法，不断探索腌制出来的脆皮烧肉，后在澳门乃至珠江三角洲流传开来，所以又叫澳门烧肉。澳门烧肉要比普通烧肉在选料上讲究，选连排骨部位的那块五花肉，一头猪也就一斤多，行内人称之为“挑骨花肉”。澳门脆皮烧肉的做法工序分为：炖煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉7道工序。澳门脆皮烧肉回炉烘烤半小时左右，肉皮表面往外滋滋冒油，即可取出放凉，再切小块，即可蘸料食用。

分类：特色小吃
产地：四川省眉山市东坡区

01
白斩加积鸭>>
0
02
鸡屎藤粑仔>>
0
03
琼海平安笠>>
0
04
白切温泉鹅>>
0
05
椰子饭>>
0
06
琼海椰奶炒冰清补凉>>
0
07
万泉鲤>>
0
08
琼海芒果肠粉>>
0
09
塔洋粑炒>>
0
10
胡椒猪肚煲>>
0

琼海特色美食排行榜

琼海特色美食排行榜塔洋粑炒上榜,第一是白斩加积鸭

1、白斩加积鸭

2、鸡屎藤粑仔

3、琼海平安笠

4、白切温泉鹅

5、椰子饭

6、琼海椰奶炒冰清补凉

7、万泉鲤

8、琼海芒果肠粉

9、塔洋粑炒

10、胡椒猪肚煲

1、羊方藏鱼

2、如皋三醉

3、平原乳鸽

4、白菜炖鲅鱼

5、宋嫂鱼羹

6、哈埠大拉皮

7、鹤庆吹肝

8、李鸿章大杂烩

9、东坡肘子

10、澳门脆皮烧肉

1、白斩加积鸭

2、鸡屎藤粑仔

3、琼海平安笠

4、白切温泉鹅

5、椰子饭

6、琼海椰奶炒冰清补凉

7、万泉鲤

8、琼海芒果肠粉

9、塔洋粑炒

10、胡椒猪肚煲

前10真功夫什么菜好吃

前10全国党参主要产地

人气榜单前十端午节有哪些水果

人气榜单前十中国哪里产的黄瓜最出名

排行前十什么地方丹参最好

十大全国哪的土豆最好吃

十大哪些水果粽好吃

排行前十中国十大芦笋产地排名

热门文章查看更多>

琼海特色美食排行榜 塔洋粑炒上榜,第一是白斩加积鸭

1、白斩加积鸭

2、鸡屎藤粑仔

3、琼海平安笠

4、白切温泉鹅

5、椰子饭

6、琼海椰奶炒冰清补凉

7、万泉鲤

8、琼海芒果肠粉

9、塔洋粑炒

10、胡椒猪肚煲

1、羊方藏鱼

2、如皋三醉

3、平原乳鸽

4、白菜炖鲅鱼

5、宋嫂鱼羹

6、哈埠大拉皮

7、鹤庆吹肝

8、李鸿章大杂烩

9、东坡肘子

10、澳门脆皮烧肉

1、白斩加积鸭

2、鸡屎藤粑仔

3、琼海平安笠

4、白切温泉鹅

5、椰子饭

6、琼海椰奶炒冰清补凉

7、万泉鲤

8、琼海芒果肠粉

9、塔洋粑炒

10、胡椒猪肚煲

前10真功夫什么菜好吃

前10全国党参主要产地

人气榜单前十端午节有哪些水果

人气榜单前十中国哪里产的黄瓜最出名

排行前十什么地方丹参最好

十大全国哪的土豆最好吃

十大哪些水果粽好吃

排行前十中国十大芦笋产地排名

热门文章查看更多>

琼海特色美食排行榜塔洋粑炒上榜,第一是白斩加积鸭