前10济南特色美食前十名

时间：2024/11/15 13:46:55 编辑：来源：互联网标签：特色美食,济南市,济南美食,美食,山东省,

【导语 INTRODUCTION】

前10济南特色美食前十名扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：番茄鱼,宁国笋干,冻米肉丸,火笃面筋,东阳沃面,古突,砂锅鹿宝,知了肉圆子,粘豆包,叉烧包。济南历史悠久、人文荟萃、文化积淀丰厚，饮食风格为鲁菜，属于鲁菜之济南菜，其所代表的的齐鲁风味更是闻名全国，有很多特色美食小吃。那么，去济南必吃的特色美食有哪些？排行榜ABC小编整理了济南十大特色美食，有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、油爆双脆、宫保鸡丁等济南经典美食名菜，还有油旋、甜沫、布袋鸡、坛子肉等济南特色美食小吃，一起来看看济南必吃美食榜单吧。

济南特色美食前十名

推荐排行

随机排行

人气排行

01
九转大肠>>
0
02
济南油旋>>
0
03
爆炒腰花>>
0
04
甜沫>>
0
05
糖醋鲤鱼>>
0
06
油爆双脆>>
0
07
宫保鸡丁>>
0
08
四喜丸子>>
0
09
布袋鸡>>
0
10
奶汤蒲菜>>
0

济南特色美食前十名

1、九转大肠

九转大肠是山东济南特色传统名菜，是鲁菜之济南菜代表菜，是清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次改进，而改名为“九转大肠”。此菜是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。在山东省烹饪协会举办的“天南地北山东菜—山东十七地市代表菜”之鲁菜地方代表菜评选活动中，九转大肠成为济南经典代表菜，也是来济南必吃的特色美食之一。九转大肠还被中国烹饪协会评为“中国菜”山东十大经典名菜。

2、济南油旋

油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种，更有精细者，在油旋成熟后戳一个空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。作为济南的美食名片，油旋被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃”，还被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，是来济南旅游时必吃的一种特色美食小吃。

3、爆炒腰花

爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

4、甜沫

甜沫是山东济南著名的特色小吃，是泉城二怪之一，也是济南必吃的特色美食之一。甜沫是一种用玉米面做成的内含花生、豆子、粉条、菜叶等的粥，又俗称之为“五香甜沫”。甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，成为济南的一种特色传统名点，也成为济南必品尝的特色小吃之一。甜沫营养丰富，口味咸鲜，作为早点来说很是合适，很多老济南人早晨起来都要去附近的早点摊喝上一碗甜沫。济南甜沫更是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃”。

5、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

6、油爆双脆

油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。

7、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，本来叫油爆鸡丁，因它为清代山东巡抚丁宝桢首创，丁又曾被封为“太子少保”(又称“宫保”)，故人们便将此菜冠以丁的封号，改称“宫保鸡丁”。据说他宴请客人时，每次宴席上都要上一道油爆鸡丁，而每次这道菜都令客人赞不绝口，备受欢迎。鲁菜的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉，为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。

8、四喜丸子

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系，此菜是由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成，其做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸，其特点是表皮酥嫩，内里软糯鲜香，清脆爽口、甘甜多汁、咸香嫩滑。四喜丸子是山东济南年夜大餐必选之一，在济南，每逢家宴一定会有四喜丸子这道菜。来济南旅游，燕喜堂的四喜丸子值得去品尝。

9、布袋鸡

布袋鸡是夏津县的传统名吃，在济南夜宵中有着重要的一席之地。布袋鸡也叫海味什锦鸡，因其辅料中有海参、海米等，其做法是将各类辅料放入鸡的肚子里进行烹饪，上席后，用筷一划，鸡腹内的八宝馅料就与鸡身外的清汤相混合，融入了海参、鲍鱼、虾仁等八宝料的复合香气，使得汤汁鲜香倍增。鸡肉软嫩不柴，贝类鲜嫩肥厚，汤汁浓郁回甘，颇有鲜、香、嫩、滑之滋味。布袋鸡作为夜宵，更适合分享食用。

10、奶汤蒲菜

奶汤蒲菜是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品是用奶汤和大明湖畔蒲菜烹制而成的，其汤色乳白，蒲菜脆嫩鲜香，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，也是济南泉水宴上一道非常重量级的菜品，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。排行榜ABC美食小编推荐济南其他必吃的特色名菜：锅塌豆腐、糟熘鱼片等。

01
番茄鱼>>
0
02
宁国笋干>>
0
03
冻米肉丸>>
0
04
火笃面筋>>
05
东阳沃面>>
06
古突>>
07
砂锅鹿宝>>
08
知了肉圆子>>
09
粘豆包>>
0
10
叉烧包>>
0

精选名菜小吃相关热门推荐

1、番茄鱼

番茄酸甜的口感让许多人喜爱，它不管是直接吃还是做成任何食物都会让人食欲大增。鱼肉的功效和做法都有很多，可以与很多食材相搭配，口味繁多。用番茄和鱼肉搭配在一起，做成的番茄鱼，是一道非常受小孩子欢迎的家常菜品。这道番茄家常菜，有鱼肉的鲜美口感和番茄的酸甜味道，两者的结合会有红彤彤的颜色，光是看着就让人很有食欲。

2、宁国笋干

宁国笋干是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，是宁国常见的美食小吃之一。宁国笋干作为干菜，具有味鲜色美、脆香爽口、色泽青绿黄亮、香气馥郁、鲜嫩可口、营养丰富、烹调方便、耐贮藏、易保存、易包装运输等优点，被誉为“山菜之王”。宁国笋干的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物，还有多种维生素和矿物质，可以有效的补充身体所需要的能量，促进新陈代谢，并且起到一定的保健减肥的功效；而且富含膳食纤维，可有效促进肠道蠕动、帮助消化、防止肠道疾病。

分类：蔬菜
产地：安徽省宣城市宁国市

3、冻米肉丸

冻米肉丸是江西抚州市临川县的传统名菜，为粉蒸食品，冻米松软，肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。冻米肉丸制作工艺非常考究，主要制作原料有猪肉、米饭、虾米、荸荠、精盐、胡椒粉、生姜、火腿、小葱、料酒、味精等，将原料做成冻米肉丸，然后上笼蒸熟，撒上火腿末即成。成菜后具有鲜香、鲜嫩等特点，是佐餐下酒的美味佳肴。

4、火笃面筋

火笃面筋，又名独面筋，“笃”为“煨炖”之意，是天津一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。此菜品是将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。其制作方法是将葱切成葱花，大蒜切瓣备用；油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香；将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许；盖上锅盖，小火焖2分钟；倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀，大火收汁即可出锅。火笃面筋入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中天津榜名单，被评为“中国菜”天津十大经典名菜，MAIgoo小编推荐其他“中国菜”天津十大经典名菜：天津红烧牛尾、天津烧肉、麻花鱼、扒全素等。

5、东阳沃面

东阳沃面是金华东阳传统面食小吃，也被当地人亲切地称为“熝（āo）面”，是一种用番薯淀粉制成的糊面，易消化吸收，又营养丰富。面中加入各种丰富的配料，“一碗面，十种料”，东阳沃面的确食材丰富，有青菜、猪肚、木耳、肉丝、河虾、肚丝、蛋丝、淀粉、面条等等，成为一大特色，独具东阳风味。如今在金华一带，宴请贵客时最后主食常常喜欢点一碗东阳沃面。

6、古突

面疙瘩翻译成藏语是把图、把突，面疙瘩平时吃的时候叫“把突”，藏历二十九晚上吃叫“古突”。古突是用牛羊肉、萝卜、面团及其他佐料做成的一种带汤食品，每年藏历新年的除夕夜（藏历十二月二十九）藏族同胞每家每户都要吃一种面疙瘩汤，藏语叫“古突”，是西藏著名的特色传统小吃。“古突”面团的做法其实和做饺子差不多，饺子是用皮将馅包起来，而“古突”则是扯一块面将“馅”往里捏。M aigoo小编了解到，“古突”中的“古”藏语意思是“九”，“突”是面疙瘩。藏历新年的除夕夜，大家都会说：“今晚要吃九碗面疙瘩，吃过"古突’，也就死而无憾。”

7、砂锅鹿宝

砂锅鹿宝是吉菜创新滋补佳肴，属于东北菜系中的吉菜，是吉林特色菜之一。此菜肴选用吉林特产梅花鹿精华部位，即鹿鞭、鹿筋、鹿尾、舌、耳、心、血、鹿茸等做主料，辅以特制浓汤，采用煮、炖、蒸、焖等技法制成，具有鲜香浓郁、色彩丰富、质地柔软、大滋大补的特点。砂锅鹿宝入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单，被评为“中国菜”吉林十大经典名菜。

8、知了肉圆子

知了肉圆子是云南著名的昆虫美食，生活在普洱地区、西双版纳州的傣族人民对知了情有独钟。知了肉圆子以知了、鸡肉为主料，将知了去掉双翅和腹部，与鸡肉一齐剁细，拌上糯米粉，以蕃茄汁做汤；蕃茄汤烧开后，将知了糊捏成肉圆子下锅，煮熟后盛入大碗中，撒上芫荽、小葱细盐等佐科，即可食用。知了肉圆子营养丰富，鲜香可口，风味独特，是昆虫美食家们追捧的上佳美食，而且知了营养丰富，具有散风宣肺、解热定惊等功能，既美味又健康。

9、粘豆包

粘豆包，又称豆包，是东北特色食品，在佳木斯地区，粘豆包是人们一年四季餐桌不可或缺的主角，排行榜ABC小编提醒，夏天吃蒸熟的冻豆包降温防暑，冬天吃热乎的粘豆包爽口开胃，粘糯Q弹的表皮，沙绵香甜的豆馅，隐约还能嚼到一两颗没被捣碎的豆子。单独吃，品味的是原生态的粗粮香气；蘸点白砂糖或是桂花蜜，则多了抹幸福甜蜜，分外好“磕”；终极吃法，是在热乎乎的豆包正中挖个小洞，加适量猪油和白砂糖，等融合为一层透明的膜裹在豆沙外闪闪发光，就可以一口将粘豆包送入口中，“哏揪揪”好吃！

10、叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。

01
九转大肠>>
0
02
济南油旋>>
0
03
爆炒腰花>>
0
04
甜沫>>
0
05
糖醋鲤鱼>>
0
06
油爆双脆>>
0
07
宫保鸡丁>>
0
08
四喜丸子>>
0
09
布袋鸡>>
0
10
奶汤蒲菜>>
0

济南特色美食前十名

1、九转大肠

2、济南油旋

3、爆炒腰花

4、甜沫

5、糖醋鲤鱼

6、油爆双脆

7、宫保鸡丁

8、四喜丸子

9、布袋鸡

10、奶汤蒲菜

济南特色美食前十名相关榜单

名菜小吃相关阅读 查看更多>

前10济南特色美食前十名

1、九转大肠

2、济南油旋

3、爆炒腰花

4、甜沫

5、糖醋鲤鱼

6、油爆双脆

7、宫保鸡丁

8、四喜丸子

9、布袋鸡

10、奶汤蒲菜

1、番茄鱼

2、宁国笋干

3、冻米肉丸

4、火笃面筋

5、东阳沃面

6、古突

7、砂锅鹿宝

8、知了肉圆子

9、粘豆包

10、叉烧包

1、九转大肠

2、济南油旋

3、爆炒腰花

4、甜沫

5、糖醋鲤鱼

6、油爆双脆

7、宫保鸡丁

8、四喜丸子

9、布袋鸡

10、奶汤蒲菜

前10真功夫什么菜好吃

前10全国党参主要产地

人气榜单前十端午节有哪些水果

人气榜单前十中国哪里产的黄瓜最出名

排行前十什么地方丹参最好

十大全国哪的土豆最好吃

十大哪些水果粽好吃

排行前十中国十大芦笋产地排名

热门文章查看更多>