遂宁有什么名小吃大安舒牛肉上榜,第一是遂州豆腐皮

时间：2024/11/19 12:53:38 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,遂宁市,四川省,四川美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

遂宁有什么名小吃大安舒牛肉上榜,第一是遂州豆腐皮扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：清明粿,盐津水粉,信宜怀乡鸡,羊肉垫卷子,隆江绿豆饼,酸汤子,商丘麻花,炒鱼毛,金华酥饼,温州鱼丸。遂宁，四川省地级市，别称斗城、遂州，素有“小成都”、“东川巨邑”之称，境内有很多特色美食。那么，遂宁名小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了遂宁十大特色名小吃，包括遂州豆腐皮、遂宁冲饼、遂州窝子凉粉、蓬溪姜糕、蓬溪熨斗糕、射洪牛肉、大安舒牛肉、观音素麻花等遂宁著名小吃，一起来看看遂宁必吃的美食小吃吧。

遂宁有什么名小吃

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遂宁有什么名小吃

1、遂州豆腐皮

遂宁豆腐皮，又叫遂宁豆腐干，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。遂州豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长，让人回味无穷，百吃不厌。遂宁豆腐皮尤以船山豆腐皮最为著名，船山豆腐皮被评为“国家地理标志保护产品”，也是遂宁著名的特产美食。购买遂宁豆腐干，MaiGoo美食小编推荐徐老三、胡老七、肖老三比较正宗。

2、遂宁冲饼

遂宁冲饼，也叫春卷、五香芥末春卷，是遂宁著名的特色小吃，有酸味、甜味和咸味三种不同的味道。因其辛辣刺激的口感而带动鼻腔至全身的通透，遂宁人亲切地用方言称之为“冲”，在遂宁城内流传了四五百年，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。遂宁冲饼是用做好的饼，卷上海带、胡萝卜丝、豆芽等小菜，加入芥末、辣椒、豆瓣酱等，一道风味小吃就做成了。

3、遂州窝子凉粉

窝子凉粉是遂宁街头最为常见的小吃之一，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。其做法主要是把玉米、红薯、豌豆等多种粉按比例调好放进坛子里炕熟，然后开窝，吃时用薄片一层层刮进碗里，放上佐料，即可食用。遂州窝子凉粉最为出名是龙凤古镇的“呙凉粉”，许多人都还是慕名而来，去龙凤古镇吃呙凉粉，满满一碗凉粉，上面加了青椒、榨菜颗颗，凉粉软糯，红油鲜香，味道嚼劲十足，回味悠长。

4、蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是四川遂宁蓬溪县地区糕类美食，创于清朝同治年间，曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕，还被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。蓬溪姜糕以其独特的配方生姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水制作而成，吃起来有油不腻，滋补营养。蓬溪姜糕可“一糕多吃”，味道各异，可以袋即食，但吃的时候千万不要张嘴，否则会喷出一地残渣；可以干蒸食用，这样比较软糯。

5、蓬溪熨斗糕

蓬溪熨斗糕是遂宁蓬溪县地方传统名小吃，自明代传承至今，远近闻名，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。蓬溪熨斗糕以大米为主要原料，米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花、豆芽、豆瓣、肉粒、秘制调料等，再装入专制的烙碗内翻烙至金黄色，具有脆、香、脆、嫩的特点，又甜又爽口，深受人们的喜爱。

6、射洪牛肉

射洪牛肉是四川省遂宁市射洪县的著名特产美食小吃，其色泽浓郁诱人，香味四溢，味道绝佳，让人越嚼越有滋味，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。射洪牛肉选用当地黄牛的上乘精肉为主要原料，天然香料为辅料，经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成，集合了香、咸、鲜、辣、甜、麻等口感，风味独树一帜。

7、观音素麻花

观音素麻花是四川省遂宁市龙凤古镇的特色美食，是众多遂宁人记忆中的年味，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。观音素麻花属于川渝麻花流派，经过纯菜籽油加老面粉和制而成，口感酥脆，拥有椒盐味、咸甜味、原味等多种口味，其色鲜味美，清脆可口，吃起来又酥又香，嘎嘣脆。

8、射洪彭饼子

射洪彭饼子是遂宁射洪当地特有的名小吃，创建于上个世纪八十年代，以酥脆飘香、鲜香可口、外脆内嫩而深得洪城人民的喜爱，被遂宁市旅游局评为“遂宁十大特色名小吃”。彭饼子选料精细，制作方式讲究，刚出锅的彭饼子香味四溢，外皮焦香酥脆，里面柔软鲜嫩,尝上一口，唇齿留香，十分值得回味。

9、大安舒牛肉

大安舒牛肉是四川省遂宁市安居区大安乡的特色美食，其色泽娇艳，肉质酥软，入口化渣，回味香浓，也是遂宁馈赠亲友的特产美食小吃。大安舒牛肉精选琼江孕育的上等牛肉，剔尽筋膜，采用家传配方，加入各种上等佐料炒制、烘干，经现代化科学工艺制作而成。

10、射洪香酥鸭

射洪香酥鸭是遂宁射洪县的特产美食小吃，逢年过节更是洪城人席间不可缺少的一道特色美食。射洪香酥鸭是以当地优质的土鸭为原料，经过传统精湛的烘烤工艺制成，外表焦黄、酥脆爽口，入口即化，十分好吃。MAIgoo美食小编推荐遂宁其他特色美食小吃：遂宁馍馍、冯水饺、热凉粉、大英卓筒鸡、麦地纳牛肉等等。

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1、清明粿

清明粿即青团，是伊春人清明、上巳、寒食洁会吃的传统小吃，也是伊春十大小吃之一。清明粿外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬，馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。清明粿用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明粿；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明粿。清明粿可以炸着吃，也可以热着吃，质感滑糯、糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴。

2、盐津水粉

盐津水粉，又名红薯粉，是云南省昭通市盐津县的特色小吃，是以红薯为原料，经过“打熟芡”等加工后形成的干粉条。盐津水粉根据汤汁的不同，有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清汤水粉等。盐津水粉柔嫩有韧劲，风味可口，营养丰富。MAIgoo美食小编推荐昭通其他特色小吃：朱提金钱洋芋饼、昭通刺老包、昭通烤豆腐、昭通绿豆糕、昭通春卷、昭通天麻杂粮包、酸辣饺面、三角汤圆、鲁甸荞面汤等等。

3、信宜怀乡鸡

信宜怀乡鸡，又称“三黄鸡”，广东省信宜市特产，肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，为筵席之上乘佳肴，受到省内外食客的赞赏。怀乡鸡常见的做法是白切鸡，煮熟后的怀乡鸡，金黄清香、晶莹剔透、皮下脂肪少而肉包含的脂肪则比起其它的鸡稍高，入口真正肥而不腻，口腔中带有丝丝的甜味，骨酥肉嫩，令人垂涎三尺。或者做怀乡鸡汤，只放食盐，煮熟后喝汤，味道特别好，再吃鸡肉，浓郁的鸡味，于口腔中回味无穷。

分类：畜禽肉蛋
产地：广东省茂名市信宜市

4、羊肉垫卷子

羊肉垫卷子，又叫羊羔垫卷子，是河西地区几百年来风行的一种特色菜，是以羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成，属于陇菜。羊肉垫卷子是地地道道的草原名菜，发源地就在祁连山下、焉支山旁的那片珍珠一般的大草原。甘肃羊肉垫卷子主要以永昌羊肉垫卷子和山丹羊肉垫卷子比较有名，而山丹羊肉肉质细嫩，味道鲜美，羊肉的吃法也比较独特，羊肉垫卷子就是其中之一。山丹羊肉垫卷子是甘肃张掖市山丹著名的特色菜之一，制作时选择1-2年龄羔羊现宰杀，经过独特的烹饪，在其肉汤中加入面卷。此菜面香、肉嫩、味美，香气四溢，令人食而不忘。

分类：畜禽肉蛋
产地：广东省茂名市信宜市

5、隆江绿豆饼

隆江绿豆饼，又名神仙眷侣饼、惠来绿豆饼，是广东省揭阳市惠来县隆江镇的传统特色小吃，始创于清朝康熙末年，至今已有上百年历史，以其酥皮清晰多层、入口即溶、馅心冰甜而闻名，也是潮汕地区著名的风味小吃之一。隆江绿豆饼选用优质绿豆、精面粉、白砂糖、食用油、杏仁、芝麻等主要原料，按照传统加工方法，经配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、烙烤等工序精制而成。成品色泽浅黄，食之绵软润滑，甜而不腻，凉爽适口。惠来隆江绿豆饼制作技艺更是入选国家非物质文化遗产名录。

6、酸汤子

酸汤子是抚顺地区一种用玉米面粗粮细做的食品，在东北地区非常出名。将玉米碎用冷水浸泡，使其自然发酵，待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状，再用布口袋控去适当的水分，食用时将面团压入夹在指缝间的汤套里，甩动手臂，使面条落进沸腾的开水中，使之定型煮熟。爱吃凉的可以过一下凉水再吃，再配上一盘酱鸡蛋，那味道更是鲜香可口。不过M aigoo网小编提醒，酸汤子是酵米面食品，夏秋季节制作酵米面制品容易变质，产生致命的病菌，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

7、商丘麻花

商丘麻花用料考究，有甜、咸、原味、五香、麻辣等口味，外形多为“铰链”造型，也有鸡爪形状。色泽淡黄、清香酥脆，遇风则刚，遇水则柔，遇冷则脆，遇火则燃，遇硬则碎，不仅用于休闲零食、下酒佐茶，也是走亲访友的馈赠佳品。排行榜ABC编辑了解到，商丘麻花制作技艺为省级非物质文化遗产代表性项目，主要以民权贡麻花、虞城景家贡麻花、柘城周家鸡爪麻花为代表。

8、炒鱼毛

炒鱼毛是佳木斯赫哲族的一道风味佳肴，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”（鱼毛）。炒鱼毛是最好的下酒菜，味道清香诱人，吃起来可口味美，如果用它加韭菜包饺子，其味道非常鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏，将它放入坛中，存入地窖，随取随吃，非常方便。当地有句话说得好，叫“鱼不入海不能称之为鱼，不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家”，炒鱼毛是佳木斯地道的特色小吃。

9、金华酥饼

金华酥饼是金华市的一种传统小吃，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友糕点类特产小吃，其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。金华酥饼发展到二十世纪八十年代，技艺上经过不断改进，成功研制出火腿酥饼、牛肉酥饼、甜酥饼、辣酥饼，卤肉豆沙酥饼等品种。金华酥饼以梅干菜、猪肉、面粉、饴糖、食用油、精盐等为原料，经十余道工序制成。如今，金华酥饼店在金华市区比较普遍，深受人们喜爱。

10、温州鱼丸

温州鱼丸是温州市著名的地方小吃，以新鲜的鱼肉为主料，正宗的温州鱼丸有三大特点：即料码足、有韧劲、味道鲜。温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点，水乡人家常见的风味小吃食品，与世界各地制作的鱼丸都有所不同，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。其中，温州东山鱼丸被评为“中国金牌旅游小吃”。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”之一。

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