第一个就是徐州把子肉八股油条上榜,第一是羊肉滑脊

时间：2024/11/19 9:21:36 编辑：来源：互联网标签：小吃,徐州市,江苏省,江苏美食,江苏旅游,

【导语 INTRODUCTION】

第一个就是徐州把子肉八股油条上榜,第一是羊肉滑脊扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：艾叶米果,焦烙炸,油脂饼,大庆坑烤,刺梨果脯,手抓肉,甜丸子,石头街麻花,武威面皮子,鞋底儿烧饼。徐州历史上为华夏九州之一，是两汉文化发源地，有“帝王之乡”、“九朝帝王徐州籍”之说，如此人杰地灵的宝地，怎能少得了美食呢？本文排行榜ABC小编整理了徐州十大名小吃，有徐州把子肉、徐州辣汤、八义集臭豆腐、徐州烙馍、八股油条、羊肉滑脊、蝴蝶馓子、沛县冷面、蛙鱼、贾汪盐豆，现在就和小编一起去看看吧。

第一个就是徐州把子肉

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第一个就是徐州把子肉

1、羊肉滑脊

羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃，属于苏菜系。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口，用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不胜收。

2、蝴蝶馓子

徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱，苏东坡在徐州任职期间就喜食这种馓子。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳，也常被百姓作为一种中药而采用。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。

3、沛县冷面

沛县冷面是江苏省徐州市沛县的风味小吃，以小麦为主要原料和面，在利用碱水翻泡去除发面团的酸味，成面后挂在阴凉处沥干，可较长时间保存。食用之前，将面条煮熟捞起，用冷水浸泡降温，再配鸡汤、羊汤或者榨菜汤等，搭配各种杂酱而食。那沛县冷面是冷的还是热的？热的，据说当地的人们都特别喜欢吃热面，所以做的面儿都是热的。

4、蛙鱼

蛙鱼又称凉鱼，是一种中国民间小吃，是当地人家喻户晓的休闲美食。因形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。蒸熟凉透的“蛙鱼”，加入甜醋，萝卜干榨菜或者花生米，辣椒酱等原料后，味道清凉顺滑爽口。李申先生在《徐州方言志》将该词记作“瓦鱼子”，意为“一种形同小鱼的面食；凉粉的一种。”

5、贾汪盐豆

徐州家制风味的名小吃。臭中有香，回味无穷是它的风味特色，采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细，其成品色泽黑红，质地脆嫩，味道咸鲜香辣，是佐餐下酒的开胃的小菜。

6、徐州把子肉

徐州极具特色的小吃，中华名小吃之一。徐州把子肉采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。肥而不腻，多滋多味。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜，荤素搭配，吃起来回味悠长，口口留香。相传来源于东汉末年，刘备、关羽、张飞三人拜“把子”后，张飞烹煮的猪肉美食。后人将此做法进行完善，并与他们结拜相结合，就成了今天的把子肉。

7、徐州辣汤

徐州特有的传统风味小吃。原名雉羹，相传是彭祖所创，至今已有4000余年的历史。这个辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤，汤中加大量的生姜，所以有点姜辣，再加上鳝鱼丝，面筋，盐，适量黑胡椒。另外，辣汤还有个秘方，秘方中含十几味香料和中草药。成品卖相虽没那么好，汤色发黑，但味道极为鲜美，爽口，回味无穷。

8、八义集臭豆腐

9、徐州烙馍

江苏徐州著名的小吃，一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。烙馍既不同于北方的单饼，也不同于很多地方都有的煎饼，为徐州民间特有，且历史悠久。

10、八股油条

八股油条，江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。八股油条2000年被评为“中华名小吃”。

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1、艾叶米果

艾叶米果是流行于江西、浙江及湖南株洲炎陵等地的一种常见地方小吃，用煮过的新鲜艾叶配糯米粉揉制外皮，包馅后蒸制而成。艾叶米果的常见形状有饺子状，三角状，圆饼状等，一般在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，有家庭和睦团圆之意。艾叶米果的特点是蒸熟后，一股浓浓的清香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，是当地人很喜欢的一种小吃。

2、焦烙炸

焦烙炸是河北涿州著名的传统小吃，也是保定特色风味小吃之一。烙炸是将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后把烙炸切成菱形块，用开水浸透，再把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。其成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。

3、油脂饼

宿迁有哪些好吃的小吃？油脂饼是宿迁最有名的饼类小吃之一。油脂饼是宿迁街头常见的特色美食，用油煎制而成，外表焦黄香脆，面皮软韧，里面的馅料丰富且口感独特，吃起来味道鲜美，滋味悠长，让人越吃越上瘾。不过油脂饼热量高、油脂高，早上吃的话建议搭配豆浆食用；高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。

4、大庆坑烤

大庆坑烤是黑龙江省大庆市地方特色美食，因其制作工艺源自过去东北农村用灶坑或在田间地头就地挖坑熏烤食物的方法，故称坑烤。其做法是先把食物放入调料腌制，后用锡纸包好，再抹上调好的黄泥；在土坑上架起塔形碎砖，坑内放入炭火、木板等燃料，待碎砖烧红，就将食物放入坑内，再毁坏碎砖塔，让热砖头压在食物上，上边盖上点细土，2小时后就能吃到香气四溢的美食。大庆坑烤由单一的烤肉，演变到烤土豆、鸡蛋、玉米、笨鸡、乳鸽、鹌鹑、羊排等。大庆坑烤更是被中国烹饪协会评为黑龙江省的“中国地域十大名小吃”。

5、刺梨果脯

刺梨果脯是贵州省六盘水盘州市的地方特产，为国家级地理标志保护产品，以当地盛产的刺梨为原料，通过清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、烘干等工序制作而成，是贵州省六盘水著名的特色小吃之一，也是贵州六盘水著名的零食小吃。盘县刺梨果脯呈黄色透明，质地柔软化渣，酸甜适口，风味独特，具有刺梨特有的芳香，是富有营养和保健价值的凉果类休闲食品。盘县刺梨果脯吃起来果肉柔软滋润，味道酸甜适口，深受民众喜爱。

分类：水果
产地：贵州省六盘水市盘州市

6、手抓肉

乌鲁木齐十大名菜有哪些？手抓肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。手抓肉即用手把着吃肉之意，多用羊肉，手抓羊肉的做法非常简单，把带骨的羊肉剁成块，放进清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤就好了，配上洋葱更是美味。乌鲁木齐手抓肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，特别用小羊肉煮出的，谓之“羊羔肉”，其美味则更是上乘。如果有机会到新疆乌市游玩，一定不要错过这道美食。

分类：水果
产地：贵州省六盘水市盘州市

7、甜丸子

金昌特色小吃甜丸子，是由土豆捣成泥，放入油锅炸至金黄捞出而成的美食。甜丸子是浸润在甜汤里的特色美食，用红薯与土豆的丰富淀粉捏制丸子，再用粉芡与糖勾兑出爽滑的甜汤，美妙的舌尖体验与幸福的心理感受在入口的一刹完美相融。土豆制成的甜丸子，比面粉丸子多一份酥脆，吃起来外硬内软，搭配甜汤是一种很独特的美味。不过甜丸子口感偏甜，吃多了容易腻，最好适量食用。

分类：水果
产地：贵州省六盘水市盘州市

8、石头街麻花

石头街麻花是江西省南昌市著名的传统小吃，也是南昌著名的特产小吃。石头街麻花选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。据MaiGoo美食小编了解，许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购买。

9、武威面皮子

武威面皮子又名“武威酿皮子”，是甘肃武威地区独有的特色地方小吃，武威十大名优小吃之一。武威面皮子的做法是把面粉中的蛋白质浸泡洗净过滤后，剩下的淀粉搅成糊状，放入笼屉蒸制成半透明的面皮，而蛋白质则蒸成了气孔充足，松软可口的“面筋”；吃时把面皮和面筋切成条状或块状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料，口感酸辣凉爽，柔韧可口，在武威极受食客喜爱。

10、鞋底儿烧饼

鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的面食小吃。制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂，但却有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。根据火候和火性控制烘烤时间，烤好后取出，切开一个口，把已煮好且经过白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎，放进鞋底儿烧饼里。这样趁热吃，口感外酥里嫩，唇齿留香，别有一番滋味。

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