人气榜单前十济宁特色小吃排行榜

时间：2024/11/23 21:45:52 编辑：来源：互联网标签：济宁市,小吃,美食,山东省,重点城市,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十济宁特色小吃排行榜扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：虎林椴树蜜,岑溪米粉,溱潼虾球,烤包子,缸贴烧饼,漯河烧鸡,糯米鸡,石林乳饼,德兴乌佬粿,瓦块鱼。济宁地区历史文化悠久，是中国文化重要的发祥地之一，儒家创始人至圣孔子也出生于此。除了文化之外，济宁还是美食众多的地方，那么济宁有哪些著名的小吃呢？本篇文章为你带来了济宁十大特色小吃，分别是甏肉干饭、马集烧鸡、漂汤鱼丸、马村煎包、孔府熏豆腐、兖州胡辣汤、梁山糟鱼、糁汤、夹饼、泗水火烧，一起来看看吧。

济宁特色小吃排行榜

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甏肉干饭>>
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济宁特色小吃排行榜

1、甏肉干饭

甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。

2、马集烧鸡

马集烧鸡最早出现在清朝末年，至今已有100多年的历中，创始人为马集镇马集村人马登榜，马集烧鸡之所以好吃是因为其选料讲究，宰杀之后立即烹制，同时配以20多种佐料，以及循环使用的百年老汤，小火焖煮两个多小时，不含任何添加剂，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香烂可口，味道鲜美。马集烧鸡可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美。

3、漂汤鱼丸

漂汤鱼丸既是山东济宁的传统名菜，也是当地的一大名吃。鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满厅清香。吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收。更为见奇的是，一般的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。

4、马村煎包

马村煎包是山东省济宁市嘉祥县特色小吃，现已覆盖鲁西南。马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻，刚出锅的是最好吃的，时间稍长色、香、味均逊色很多。马村煎包经过了战争的峥嵘岁月，伴随了新中国的诞生。改革开放的今天已由原来的地方小吃，逐步变为响边大江南北的嘉祥名吃。目前在全国各大、中城市已享有较高的声誉，且愈来愈高。

5、孔府熏豆腐

孔府熏豆腐又称曲阜熏豆腐，是济宁独居风味的特色传统小吃。孔府熏豆腐大都是先切成块再在特制的“锅灶”里用特种木材熏烤而成的。看起来就有一种烟火烧烤的痕迹，表面有些干燥，黄澄澄的；吃起来比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠长，有一种烟熏火燎的特别的木香味儿。熏豆腐的吃法多样，可以炒着吃，可凉拌，也可以炖熏，也可切成薄片直接吃。

6、兖州胡辣汤

兖州胡辣汤在兖州当地相当受欢迎，胡辣汤味美口辣、色清，喝起来清心透脾，舒肝润肠的作用。兖州人一直以来就爱喝胡辣汤，一代接一代，代代相传。兖州人一般都是将胡辣汤作为早点，兖州人的早点虽多，却十分钟情于胡辣汤，稠稠的汤汁，随着那份香气流到肠胃，那种感觉是多么的惬意。

7、梁山糟鱼

梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产，糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。糟鱼是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，所谓“不糟”，指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼。其做法就将鱼收拾干净，但不用去鳞，按顺序一层一层的放在大铁锅里，将水稍稍漫过鱼即可，盖上锅盖，用小火慢慢的炖。

8、糁汤

糁汤，是济宁地区特色传统风味小吃，曾获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃。糁汤以多种肉类为主，用老母鸡煨汤是不可或缺的，又加以数种配料，有的还加入药料，热量高，味道美，冬季尤其受欢迎。济宁糁汤看上去鲜亮有层次，蛋花如丝带浮在上面，几片香菜叶点缀其中。

9、夹饼

夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼，起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调制好的酱料和撒料。主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排等为主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。

10、泗水火烧

泗水火烧是山东著名的小吃，含馅似饺子，皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形，而是近长方形，这也与当地的“菜盒子饼”（即馅饼）形状有关。真正正宗的火烧需要以用泥土制作的圆形火炉烘烤，使用以苹果木材为原料制作的木炭烘烤，烤至火烧内部被热气充满，变得鼓鼓的，外酥里嫩。

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1、虎林椴树蜜

虎林椴树蜜是鸡西能带回去的特产美食，色泽晶莹，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。据了解，椴树蜜是椴树开花后分泌的花蜜，经蜜蜂采集酿造而成，气味芳香，蜜质优良，是蜂蜜中的珍品，也是非常受消费者喜爱的特等蜂蜜。

分类：蜂蜜
产地：黑龙江省鸡西市虎林市
农产品标志产品编号： AGI00383
农产品标志证书持有者：虎林市蜂业协会
农产品标志登记年份： 2010年

2、岑溪米粉

岑溪米粉广西梧州特色名吃，每年的五月初一日是岑溪米粉节。岑溪米粉选料考究，用井水和晚稻米制作出上好米粉，具有柔韧耐煮、口感丰富之特点，粉条洁白细滑，食之柔软爽口，既可以当快餐主食，又是风味小吃。岑溪米粉适宜炒、煮、凉拌等，最常见的是配上由猪骨与特殊香料熬制出的秘制卤汁，拌在一起，那口感与香气令人回味无穷。Mai goo网小编提醒，吃岑溪米粉时搭配相关卤味，如烧鸭、白斩狗、卤猪头皮等等，口感更佳。

分类：蜂蜜
产地：黑龙江省鸡西市虎林市
农产品标志产品编号： AGI00383
农产品标志证书持有者：虎林市蜂业协会
农产品标志登记年份： 2010年

3、溱潼虾球

溱潼虾球是以姜堰区溱湖八鲜之一的青虾为主料制成，是姜堰的著名小吃之一。溱湖河虾以壳坚肉厚、体肥色青见长，虾籽颗粒细小，取其肉剁成泥制成的“虾球”吸引无数食客。溱潼虾球的做法是取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，与鱼饼的不同之处是加入两成肥猪肉糜，也用生姜、葱汁、料酒、蛋清、菱粉，加水调成糊状，其操作过程与鱼圆相同。拌好的虾茸用手挤成球状至油锅内炸熟。待虾球浮起，用漏勺捞起，置筛中淋油冷却后即可下锅。烧虾球用鸡汤，配料从简，少许笋片木耳加熟猪油烹之。烧好的虾球色泽淡黄，浑圆如珠，美味爽口，肥而不腻。买购小编了解到，一般虾球的价格比鱼饼贵5-6倍。

分类：蜂蜜
产地：黑龙江省鸡西市虎林市
农产品标志产品编号： AGI00383
农产品标志证书持有者：虎林市蜂业协会
农产品标志登记年份： 2010年

4、烤包子

烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是维吾尔族喜爱的食品之一，是新疆风味小吃之一，主要是在馕坑烤制。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。烤包子入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单，而“和田烤包子”还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。

5、缸贴烧饼

“缸贴烧饼”是蚌埠市最古老、最传统的清真烧饼，深受广大食客喜爱。2014年“缸贴烧饼”被蚌埠市人民政府列入第三批市级非物质文化遗产项目名录。缸贴烧饼是由十余种天然中草药精心配制，加以纯正的小磨麻油特级面粉芝麻，在缸中贴烤而制成。缸贴烧饼色泽浅黄，外酥内绵，瓤层次分明，筋道利口，香酥怡人，一口咬下，酥香焦脆与松软绵甜同在，黄澄澄，晶亮亮，脆酥酥、香喷喷感觉经久难忘。

6、漯河烧鸡

漯河烧鸡是河南漯河著名的地方传统特色小吃，因口味纯正，软香酥烂深受人们的喜爱。漯河烧鸡一般选用本地散养的“漯河麻鸡”，这种鸡肉肉质鲜美细嫩，具有“鲜、嫩、爽、滑、甜”特点，再加上数十种中草香料及特有配方制作而成，其口味纯正、色鲜味美。漯河烧鸡尤其以漯河薄记烧鸡、老婆烧鸡、丁香和清香斋等烧鸡店比较有名，而漯河薄记烧鸡以其祖传的配方、科学的工艺、独特的口感多次荣获“漯河名优小吃”荣誉称号。

7、糯米鸡

糯米鸡发源于广东省广州市，在黄石市也很受欢迎，是黄石早茶的重要组成部分。糯米鸡的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟，拆开荷叶时的糯米鸡清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。不过Mai Goo小编提醒，糯米碳水化合物和钠的含量都很高，消化功能不好的人和糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

8、石林乳饼

石林乳饼,乳饼是一种高脂肪、高蛋白的营养食品，营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，加之制作简单，容易保存，深受人们喜爱。乳饼的吃法很多，可蒸、烩、煎、炸或生吃，或以做成火腿夹清蒸乳饼，锅贴乳饼、鸡烩乳饼、青豆烩乳饼等口味有别形美色鲜的菜肴。石林乳饼,驰名中外的石林乳饼，以山羊奶为原料精制而成，味道鲜美，营养丰富，是云南省名特食品之一。石林乳饼，产于石林彝族自治县的圭山、石林、维则、亩竹箐、西街口等。

分类：糕点点心
产地：云南省昆明市石林彝族自治县
农产品标志产品编号： AGI00637
农产品标志证书持有者：石林彝族自治县农牧局畜牧兽医总站
农产品标志登记年份： 2011年

9、德兴乌佬粿

德兴乌佬粿是江西省上饶市德兴县的地方特色小吃，每逢外地朋友来德兴，德兴人总是用它来招待朋友，乌佬粿已成为德兴本地最具特色的美食。德兴乌佬粿是用山蕨粉作皮，馅一般是豆腐、蒜末、豆芽、碎肉，荤素搭配，蒸制后，撒上葱花碎椒，浇上麻油即可。德兴乌佬粿色泽洁白如玉，皮薄如纸、晶莹剔透，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻。德兴乌佬粿被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”，还被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃”。

分类：糕点点心
产地：云南省昆明市石林彝族自治县
农产品标志产品编号： AGI00637
农产品标志证书持有者：石林彝族自治县农牧局畜牧兽医总站
农产品标志登记年份： 2011年

10、瓦块鱼

瓦块鱼是勋县最具特色的一道汉族名菜，因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。

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1、甏肉干饭

2、马集烧鸡

3、漂汤鱼丸

4、马村煎包

5、孔府熏豆腐

6、兖州胡辣汤

7、梁山糟鱼

8、糁汤

9、夹饼

10、泗水火烧

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1、虎林椴树蜜

2、岑溪米粉

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5、缸贴烧饼

6、漯河烧鸡

7、糯米鸡

8、石林乳饼

9、德兴乌佬粿

10、瓦块鱼

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