常州十大小吃最新人气排行榜单

时间：2024/11/19 0:49:20 编辑：来源：互联网标签：美食,常州市,十大,盘点,江苏省,

【导语 INTRODUCTION】

常州十大小吃最新人气排行榜单扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：土冻笋,邓州糊辣汤,东关老鹅汤,汕头牛肉粿条,周村烧饼,吴川炭烧生蚝,史口烧鸡,台山粽子,湘阴面,敖汉拨面。常州美食小吃在江浙沪一带也颇具盛名，常州最常见的小吃有天目湖鱼头、三鲜馄饨、网油卷、加蟹小笼馒头、江南八宝菜粥、银丝面、素火腿、大麻糕、萝卜干、酒酿元宵、蟹壳黄等，要品尝这些美食可去晋陵中路美食街或常州南大街等商业街区。下面小编就为大家具体介绍这些常州十大小吃，一起来看看吧。

常州十大小吃

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常州十大小吃

1、溧阳乌米饭

溧阳乌米饭是江苏常州溧阳特色美食小吃，在江苏常州，溧阳民间每年农历四月初八有吃乌饭的传统习俗。每当仲春时节，溧阳农家都会采摘乌饭草，用山泉水洗干净，然后用石臼捣烂，加温水细细搓揉，将叶渣滤去，放入雪白的糯米，从夜晚浸渍到天亮，雪白的糯米变成乌黑油亮的糯米，然后入锅蒸煮成为乌米饭，俗称乌饭。乌饭香甜软糯，清香久远，回味无穷。溧阳乌米饭在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”，MaiGoo小编推荐其他“常州十大面食小吃”：常州汤团、豆腐汤、八宝咸粥、建昌糖芋头、三鲜馄饨、顶黄小笼包、银丝面、常州麻糕、义隆素月饼等。

2、常州大麻糕

常州大麻糕，是江苏省地方特色糕点，是由长乐茶社王长生师傅创制，距今已有150余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，出炉的麻糕色呈金黄、香脆松软，甜馅醇厚，咸馅香鲜，葱香扑鼻，为一般麻糕所不及。常州的大麻糕已经形成了咸佬、甜佬、椒盐佬，形状也有长佬、圆佬、椭圆佬等等，口感也更适合百姓的口味，具有松、软、酥、脆、肥等特点。此名点先后在徐州、南京参加江苏省名点小吃展销，获得好评，被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。常州大麻糕还被评为省级非物质文化遗产，成为常州对外的一张重要的美食名片。常州大麻糕更是入选江苏省餐饮协会主办的“江苏地标美食”之“常州十大面食小吃”名单。

3、常州银丝面

常州银丝面是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史，是江苏常州著名的传统面食小吃。常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。其配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃（江苏风味）》收辑品种之一。常州银丝面更是入选江苏省餐饮协会主办的“江苏地标美食”之“常州十大面食小吃”名单。

4、网油卷

网油卷作为甜品，不仅是常州一道地方特色小吃，也是一道文化菜、手工菜，在老一辈的眼里，要问传统常州菜的代表是什么，网油卷必有一席之地，是常州传统名菜，属于苏菜。炸制网油卷主要的食材是猪网油、赤豆沙以及生粉和蛋清液，这些原材料都很家常，也没有多少复杂的烹饪技巧。炸好的网油卷，脂香扑鼻、绵甜不腻，咬上一口网油卷，唇齿留香、香甜四溢，这是记忆中味道，也是年代的味道。网油卷在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大地标菜品”，MAIgoo小编推荐常州其他地标菜品：兰陵鳝、芙蓉螺蛳、刺虎粉丝、西夏墅羊肉、长荡湖螃蟹、湟里牛肉、泰村鱼圆等。

5、加蟹小笼包

加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃，原来叫加蟹小笼馒头，是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包其实就是一种灌汤包，馅料是以猪肉为主，再加蟹肉、蟹黄调制而成。皮用的是半发粉，就是做出的小笼包富有韧性又具有通透感。其特点是皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻。加蟹小笼包入选常州市非物质文化遗产名录，而顶黄小笼包在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

6、常州芝麻糖

常州芝麻糖是常州地区历史悠久且负有盛名的传统名点，属南式麻糖系列，始于唐朝，盛于宋朝，选用纯白芝麻、绵白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。常州芝麻糖具有糖体粗细均匀，长短划一，芝麻沾满不露皮，两端封口不露馅，色泽光亮，口味甜香松脆等特点。常州芝麻糖制作技艺、工艺精细而讲究，要经过备料、浸泡、发芽、洗米、蒸米、搅拌、发酵、过滤、熬煮、冷却、拉白、成型等10余道工序，成品后香甜酥脆，味道纯正。常州芝麻糖香脆、低糖、口味无穷，无论是逢年过节还是日常生活，都是馈赠亲友、款待宾客的理想食品，深受大众的喜爱。

7、常州重阳糕

重阳糕，亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品，广泛流传于江浙沪地区，为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花，故重阳糕又叫桂花糕。常州人有吃重阳糕应节的传统，每年重阳节临近，常州很多点心店，都会销售重阳糕，传统工艺的重阳糕上，会撒上红丝、绿丝，代表生活的五彩缤纷。因地域和文化的不同，重阳糕的形态也有所不同，常州的重阳糕通常是圆圆的，撒上果仁和红绿丝，一口下去豆沙馅料、果仁和糕的香味满溢嘴中。常州重阳糕在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

8、常州三鲜馄饨

常州三鲜馄饨是常州的传统小吃之一，是始创于民国初年，距今已有百年历史，创始人是王兆兴师傅，独特的用料、精致的工艺，使王师傅的馄饨当年在同行中独树一帜，并经久不衰。馅是用猪肉、虾仁和青鱼肉做成，皮薄馅嫩，汤清味浓，营养丰富，曾先后被评为常州十大名点。常州的三鲜馅的大馄饨与北方不同，这里的馄饨比较大，是用猪肉、鱼肉、虾仁、葱姜等做成的，其特点是馄饨皮薄滑爽，鲜嫩可味，汤清味美。三鲜馄饨在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

9、常州素火腿

常州素火腿是常州著名的特色美食小吃，是用黄豆制成的豆制品，用料主要有豆腐衣、藕粉和鸡蛋，经过制卤、渍皮、挤干、铺摊、叠卷切断、蒸制等多道工序精制而成。成品常州素火腿色泽棕红，芳香四溢，入口微甜干鲜，韧而柔软，醇郁爽口，切成薄片，淋上麻油，虽不是火腿肉，但胜似火腿肉，令人百吃不厌。常州素火腿先后荣获“常州市十大名点”之一、“十大江苏名点”、“中华名小吃”等荣誉，其制作技艺入选常州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录。常州素火腿尤以常州老字号义隆素菜馆的“义隆素火腿”最为有名，而义隆素月饼在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

10、常州汤团

常州汤团是常州著名的特色小吃之一，在常州，不像南方人只吃甜汤团，北方人只吃咸汤团，常州人咸甜通吃，豆沙的甜糯，芝麻的香甜，鲜肉的鲜美，荠菜的清爽，真是美味。常州的汤团分水磨粉的和糯米粉的，其中以常州四喜汤团最为有名，是常州一种富有江南特色的传统名点，品种有肉馅、芝麻馅、百果和豆沙，香而不腻，汤圆的皮是用糯米粉现做，咬起来软糯可口，非常美味。在常州地区，四喜汤团不仅是人们日常喜食的小吃，更是常州地方饮食文化与中国传统文化完美结合的特色名点，2004年，常州四喜汤团被认定为“中华名小吃”。

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精选小吃相关热门推荐

1、土冻笋

土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，起源于福建泉州，在厦门比较火爆，出名。土笋又名涂笋，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

2、邓州糊辣汤

邓州糊辣汤是河南胡辣汤的一种，又名胡辣汤，其名声虽不如周口逍遥镇胡辣汤，但历史悠久，声名远扬，是河南省南阳市邓州最具代表性的特色小吃。邓州糊辣汤配料以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主，杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等20余种菜蔬作料。食前加几滴小磨香油、陈醋，则更是异香扑鼻。以邓州糊辣汤为代表的河南胡辣汤被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”。

3、东关老鹅汤

东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤，是巢湖特色美食小吃。老鹅汤，老鹅是根本，大鹅宰杀之后，切成块煮汤，除加盐、生姜、黄酒等调料之外，时间一定要长，这样熬出来的汤才会鲜美可口。老鹅汤熬制成了之后，可以看到汤是红润清亮的，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极为鲜美。品尝东关老鹅汤讲究用汤泡锅巴，锅巴是专为喝汤特制，焦、薄、香、脆，或掰成几片浸入汤内，或蘸着汤吃，喝几口老鹅汤，吃一二片锅巴，热乎乎、香喷喷、脆崩崩，再佐以几样乡土家常菜，足以称得上回味悠长。

4、汕头牛肉粿条

牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患，络绎不绝。

5、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东淄博周村而得名，是山东淄博的传统名小吃，源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。该小吃以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。制成后，薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷，一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼更是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃”，还被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

6、吴川炭烧生蚝

炭烧生蚝是沿海地区的特色小吃，而湛江的炭烧生蚝尤为出名。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜，很受民众喜爱。炭烧生蚝的做法：将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多的美味。

7、史口烧鸡

史口烧鸡出产于东营市东营区史口镇，是鲁北地区远近闻名的一大名吃，也是东营十大名菜之一。Ma igoo编辑了解到，史口镇历史文化悠久，历有“烧鸡之乡”的美名，史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，又汲取了本菜肴风味，正宗史口王牌烧鸡选用的是当地体型较大且农户饲养时间在一年左右的小柴鸡，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成。因其“醇香入骨，酥脆可口，淡咸适度，味重不腻，营养齐全，南北皆宜”之风味特色，深受食客欢迎，饕餮之客均慕名而来，亲口品尝一下史口烧鸡，与德州扒鸡相比有过之而无不及。

8、台山粽子

台山粽子属于广府白粽的一种，是江门台山市著名的特色小吃之一。它外形成四角多边形，体型约成年人拳头大小，水草的包扎也特别讲究。粽子内置丰富的馅料，粽子叶却被裹得严严实实，紧得连粽子角都是扭的，和广式粽的平四角形、肇庆粽的隆起尖五角形大不相同，故此又叫扭角粽。台山粽的馅料也很特别，主要是台山咸肉粽和枧水粽，其中咸肉粽馅料里的半肥猪肉是关键，里面放了一种用盐腌过的“红榄”香草中草药，用“红榄”拌着腌肉有一种特别的香味，可以消除肉和糯米的腻感，这些也是正宗“台山粽”的标志之一。而台山枧水粽脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味，做法与肉粽相似。

9、湘阴面

湘阴面是湖南省岳阳市湘阴县的特色小吃，在湖南省内外久负盛名，有“湘阴面，香天下”之说，也是岳阳著名的面食小吃。湘阴面配料上乘，制作精心，烹煮讲究，一直以汤清、面韧、码香、味香等特点，以及薄、韧、滑、汪、酸、辣、香、色等特色，深得顾客的深情与喜爱。湘阴面在火候上有“落锅起、面青、宽汤、二排干”等十多种特点，面条味美汤鲜，让人食之不忘。

10、敖汉拨面

敖汉拨面是赤峰敖汉旗的特色美食，主要用荞麦制作而成的一种面食小吃，也是赤峰著名的特色小吃之一。敖汉拨面用敖汉产的荞麦为原料（以双井乡所产荞麦面为最佳），经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。赤峰敖汉拨面的卤子有很多种，主要是红咸菜卤子，即用自家酱缸里腌的芥菜疙瘩配上肉丁，还有羊肉、酸菜+猪肉、豆腐、鸡蛋+韭菜、茄子+羊肉、芹菜+羊肉都是做卤的好材料。