时间：2024/11/23 20:31:30 编辑： 来源：互联网 标签：桂林市,广西美食,广西,省份/地区,特产熟食干货,
壮锦是壮族的一种瑰丽工艺品，与湘绣、蜀锦齐名，驰名中外。桂林壮族妇女极其擅长，用各种颜色的丝绒和细纱精心织造而成，多以壮族地区的动物图形为图案，织工精巧，线条简练而明快，粗圹而别致，且色彩绚丽，具有浓郁的民族特色，在各大商场和工艺品都可以购买。
永福罗汉果发源于永福县龙江乡，系广西桂林永福县地方特产，为国家地理标志保护产品，享有“东方神果”之美誉，是广西著名的特产水果之一。永福被农业部命名为“中国罗汉果之乡”，所产的罗汉果外形黄润，光泽度好，肉多籽少，果肉纤维细，香甜味纯正。罗汉果含丰富的甜味素及多种对人体有益的微量元素和氨基酸，性凉味甘，无毒，还被列为名贵中药材。永福罗汉果入选中国农业品牌目录，被广西商务厅评选为“广西最具影响力十大特产”。
桂林腐乳乃“桂林三宝”之第一宝，但其渊源却少有人知。桂林腐乳制作工艺远在数百年前的宋代就已形成，其发源地在桂林市临桂区四塘乡。四塘乡产的四塘腐乳因清朝乾隆年间的东阁大学士兼工部尚书陈宏谋进贡给皇室而声名远播，遂作为“土供”年年入朝。由于桂林的知名度比四塘高，外乡人因而把四塘腐乳称之为桂林腐乳，久而久之，人们只知桂林腐乳而不知四塘腐乳其实就是桂林腐乳。
“桂林三宝”之一的三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香，适量饮用可提神，活血，有益健康。品种有57°、38°、30°等系列。
银针茶是中国名茶之一，因其干茶色白如银，而外形纤细如针，所以称其为“银针茶”。银针茶的特点是滋味甜爽、香气清新，而且冲泡的过程也十分美观，能够欣赏到徐徐下降、渐渐舒展开的细嫩叶面，边品边赏，令人心旷神怡。
桂林毛尖原产于桂林尧山脚下的桂林茶叶科研所，为绿茶类新创名茶，20世纪80年代初创制成功，是广西十大绿茶品种之一。桂林毛尖的特点是条索紧细，白毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇和鲜爽。开水冲泡后，条索松软，香气清高，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，入口滋味醇厚鲜爽，此外，干茶含硒量较高，有较好的保健作用，因此受到不少爱茶人士的喜爱。
桂林米粉是广西历史悠久的特色传统名小吃，广西十大小吃之一，以其独特的风味远近闻名。米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，拥有独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所具备的独特口感优势。桂林米粉制作最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同，大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。桂林米粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
荔浦芋产于广西壮族自治区桂林市荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成"红烧扣肉"，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
桂林腐乳是广西桂林的三宝之一，到桂林必带的特产。据了解，桂林腐乳以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。哪个地方的腐乳最好吃？桂林豆腐乳，它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。用腐乳做乳猪、扣肉、红烧肉、白切鸡等，香味四溢；用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具。
恭城月柿盛产于广西壮族自治区恭城瑶族自治县，其中又以莲花镇种植最多，已有近千年的栽种历史。其果肉脆嫩、清甜爽口，富含人体所需的高蛋白质和各种维生素，微量元素、钙、铁含量高，营养丰富全面，对治疗胃病、降低血压等疗效明显。恭城瑶族自治县山区昼夜温差大，平均温度稍底，山坡上比较容易形成自然风，果园内通风比较好，有利于种植月柿。
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