世界十大名汤排名评价高的都有哪些

时间：2024/10/2 19:49:30 编辑：来源：互联网标签：汤品,菜谱食谱,美食,世界美食,餐饮服务,

【导语 INTRODUCTION】

世界十大名汤排名评价高的都有哪些扩展整理了关于汤羹相关精选推荐如：佛跳墙,生姜秋梨汤,冬瓜海带汤,黄芪牛肉汤,鲁山粉皮胡辣汤,山药,当归,百合猪肺汤,莲藕排骨汤,无花果杏仁汤。汤是我们生活中最常见的菜品之一，不同地区的汤也有着不一样的风格，不同国家的汤更是相距甚远，你知道的世界级名汤有哪些呢？排行榜ABC小编就为大家带来了世界十大名汤排名，包括：佛跳墙、冬荫功汤、罗宋汤、奶油蘑菇汤、大酱汤、味增汤、马赛鱼汤、西班牙番茄冷汤等等，这些有名的汤品你喝过几样呢？

世界十大名汤排名

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佛跳墙>>
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世界十大名汤排名

1、佛跳墙

“闽菜”以擅制山珍海味著称，作为“闽菜集大成者”，佛跳墙距今已有百年历史。如今佛跳墙的制作工艺也在根据现代人的饮食习惯不断改进，是近几年电商平台最畅销的年夜菜之一。制作佛跳墙时，将主料依次放入罐子中，浇入高汤，最后铺上荷叶，封坛置于火上；大火烧开后用小火煨制2小时，食材全部入味，开盖装坛，一盅热腾腾的佛跳墙上桌了。

2、冬荫功汤

冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

3、罗宋汤

罗宋汤是著名的世界三大名汤之一，发源于乌克兰，20世纪初有很多俄罗斯人寄居上海，罗宋汤也被带到中国，“罗宋”二字是从英文“Russian”音译而来，此汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，是非常有味道的一道汤美食，在其他国家也深受欢迎，是俄罗斯除了伏特加之外又一世界知名“符号”。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁，复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱，成汤以后冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，风味各不相同。

4、奶油蘑菇汤

各种世界名汤大赏中总能看到法国浓汤的身影，其中奶油蘑菇汤就是其中的代表汤品之一，汤以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜，奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠，原料中牛奶润肤、养肺、解毒，蘑菇提高免疫力抗衰老，洋葱发散风寒降血压，可以说是有美味又营养的典范。

5、大酱汤

说到韩国料理大家想到的多是泡菜、烤肉，其实真的称之为“国食”的是大酱汤，这是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品，源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。朝鲜族姑娘以做大酱做得好为荣，朝鲜半岛多少代王朝，大酱就是他们的国食，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福，尤其在寒冷的冬天，这个汤是排行榜ABC小编吃韩料时必点的菜品。

6、味增汤

味噌汤是日本料理经典菜，以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成，被誉为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌，在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底，由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

7、马赛鱼汤

马赛鱼汤的历史已超过2500年，据传是希腊人带进法国的，不过就算没有希腊人的引导，位处于地中海的马赛迟早也会创造出鱼汤来，马赛鱼汤的重点就在各色各样精彩的鱼种，再用最好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，不知好喝而且好看，是法国最受欢迎的汤品之一。

8、西班牙番茄冷汤

西班牙番茄冷汤起源于西班牙南部安达卢西亚大区，最初的西班牙冷汤（有碎面包、橄榄油和醋，没有蔬菜）填饱了几个世纪农民的肚子，因此它一直被认为是“穷人和农民”的食物。19世纪拿破仑三世的妻子Eugenia de Montijo使冷汤在法国迅速流行，2012年米歇尔·奥巴马在八国集团首脑会议期间举行的“第1夫人”会议上提供了西班牙冷汤，在西班牙传统饮食中这是一道开胃前菜，一汤下去浑身舒坦，非常适合夏天。

9、法式洋葱汤

法式洋葱汤是传统的法国汤，是较典型的法国风味，味道香浓。式洋葱汤由洋葱和牛肉汤制成，通常在上面配面包丁和融化的奶酪。法国的洋葱汤是最正宗的洋葱汤，其非凡风味来自洋葱的焦糖化，在缓慢烹饪过程结束时有时会加入白兰地或雪利酒，制作过程往往需要一个厨师耗费零三个小时才能完成，洋葱汤的口感温软，爽滑鲜嫩，让人想要咬一口的浓郁口感，欲罢不能。

10、意大利蔬菜汤

意大利有三种非常有名的美食，一个是意大利披萨，一个是意大利面，还有一个就是意大利蔬菜汤了，这是一道正宗西式风味餐汤，一般以洋葱、番茄为主要原材料。这道具有意大利特色的蔬菜汤不放番茄就是比较清新的汤，但如果放了番茄酱的话其实和罗宋汤类似，是以番茄为主的蔬菜汤，汤汁浓郁而清香，朴素而淡雅。

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生姜秋梨汤>>
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精选汤羹相关热门推荐

1、佛跳墙

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，是闽菜的五大代表菜之一，也是中国著名的菜品，多次做为国宴的主菜，接待国内外贵宾。佛跳墙既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”，始创于清朝初年，相传是由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。佛跳墙入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中福建榜名单，被评为"中国菜"福建十大经典名菜。

2、生姜秋梨汤

秋天煲什么汤比较滋润？Ma igoo小编建议一定要试试这道生姜秋梨汤。生姜秋梨汤最适合秋季嗓子干痒上火食用，生姜秋梨汤的做法简单，分别把生姜、秋梨洗净，切成薄片，放入锅内，加水2碗。先用大火煮沸，再改煎15分钟，加入适量枸杞，加入红糖再煮几分钟即可。秋季多喝这道秋梨汤，不仅去秋燥，清肺润肺，嗓子也舒服，加入了枸杞，还有非常好的滋补作用。

3、冬瓜海带汤

冬天喝什么汤降火？冬瓜海带汤便是最适合冬天喝的十种汤之一，有消除水肿、清热降火的作用。冬瓜和海带是餐桌上常见到的两种食物，很多人也习惯将这两种食物搭配在一起熬汤，可以清热解毒、减肥瘦身，还能有效地补充水分，特别是在干燥的冬季，多喝冬瓜海带汤对身体很有好处。

4、黄芪牛肉汤

牛肉是日常生活中常见肉类之一，具有补气、强筋健骨、预防贫血的功效，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。而黄芪是一味常见的中药材，具有“益气固表”的功效，能够提高人体免疫功能。体质虚弱、怕冷的人，可以多喝黄芪牛肉汤这道养生药膳，可益气补肺、养心安神、强身健体，也是冬季适合喝的滋补汤之一。

5、鲁山粉皮胡辣汤

鲁山粉皮胡辣汤是河南省平顶山市鲁山县的特色，胡辣汤养育着鲁山儿女，有悠久历史，配料为精选牛羊肉片、豆腐丝（油炸过的豆腐干切为细丝）、粉皮、面粉（勾芡用）、葱、胡椒、其它佐料熬制而成。鲁山胡辣汤和其它胡辣汤的区别就在于这种胡辣汤中加入了大块的粉皮、细细的豆腐丝，增加了胡辣汤的口感，粉皮吃到嘴中厚实有嚼劲，是鲁山人最难忘的味道。据排行榜ABC网编辑了解，鲁山胡辣汤在县城主要有老城门两家、钢厂路口几家极为正宗。

6、山药

山药是一种很好的食材，能够健脾益胃，在日常生活里多是做菜当菜肴、制作甜点、配肉炖汤等吃法为主。其实山药也是适合火锅的蔬菜之一，而且因为山药蕴含丰富淀粉类、膳食纤维等，山药肉感比红薯还粉糯，并且带有淡淡的甜糯味感，与白萝卜一样适合煮火锅汤底时就放入同煮，煮至山药完全粉烂软糯了才好吃。正常情况下山药不耐高温，吃火锅时煮山药一般5-15分钟就可以煮熟。此外，山药不宜多吃，以免加重胃肠道消化负担。

中文学名：薯蓣
拉丁学名： Dioscorea oppositifolia L.
别称：怀山药，淮山药，土薯，山薯，山芋，白山药
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：百合目
亚目：百合亚目
科：薯蓣科
属：薯蓣属
分布区域：朝鲜，日本，中国

7、当归

当归是很常见的补血活血的药材，中医认为，当归性温，有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功效，可以治疗月经不调、痛经、贫血、血虚头痛、眩晕、风湿痹痛、腰肌劳损、跌打损伤等病症。现代医学研究发现，当归所含的成分有增强身体免疫力、治疗高血压、慢性气管炎、鼻炎的作用，是很好的保健药材。气血不足怎么调理？可以用当归来炖汤喝。当归可以和猪脚一起炖汤喝，同时也可以搭配一些其他的中草药。

分类：中药材
产地：甘肃省定西市岷县
农产品标志产品编号： AGI02003
农产品标志证书持有者：岷县中药材生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2016年

8、百合猪肺汤

9月喝什么汤最好？百合猪肺汤也是润秋燥比较好的一款，最适宜秋季干燥天气的时候喝。百合具有养阴润肺，清心安神之功效；猪肺有止咳、补虚、补肺之功效；以两者为主要材料做成的百合猪肺汤食用之后可以滋补营养，还能健脾养胃、清热降火、止咳化痰。百合猪肺汤的做法是先将猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

分类：中药材
产地：甘肃省定西市岷县
农产品标志产品编号： AGI02003
农产品标志证书持有者：岷县中药材生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2016年

9、莲藕排骨汤

要说秋天什么汤好喝又有营养，不得不提莲藕排骨汤，本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。莲藕排骨汤是一道秋季常喝的家常汤，制作时先把莲藕洗净切块，排骨剁成段过水备用；把莲藕、排骨倒入汤锅里，再放入3片生姜，倒入适量料酒，选择煲汤模式即可。

分类：中药材
产地：甘肃省定西市岷县
农产品标志产品编号： AGI02003
农产品标志证书持有者：岷县中药材生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2016年

10、无花果杏仁汤

无花果杏仁汤由无花果、南北杏、蜜枣等煲制而成，无花果清热，利于呼吸道系统，南北杏清痰行咳，润肺养颜，加上蜜枣，就是滋养的好汤品。煲无花果杏仁汤要瘦肉洗净，切成块，放入煲内，再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四个小时即可饮用，无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，网小编提醒，喝这个汤时，一定要把无花果吃掉，因为这是其精华的所在，整个汤膳清甜可口，特别适合干咳无痰、肺虚久咳、胃纳差、大便干结的人士，大众亦可保健养生食用。