安庆十大小吃评价高的都有哪些

时间：2024/11/19 3:01:52 编辑：来源：互联网标签：安庆市,特色小吃,小吃,安徽美食,安徽省,

【导语 INTRODUCTION】

安庆十大小吃评价高的都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：黄桥卤菜,狗浇尿,宣堡小馄饨,肉燕,手抓饭,青菠面,罗山大肠汤,善馨豆腐乳,邓州窝子面,丝光薄荷糖。安庆小吃十分出名，遍布安徽各地，最大的特点就是博采众长，融汇各地小吃特色，具有南北不同风味，那么安庆有名的小吃有哪些呢？排行榜ABC小编为你整理了安庆十大名小吃，包含了怀宁贡糕、安庆龙须酥、老母鸡汤泡炒米、安庆五香牛肉脯、安庆牛肉面、墨子酥、桐城丰糕、凉亭雪枣等安庆著名小吃，其中，怀宁贡糕是安庆著名的宫廷小吃，为国家地理标志保护产品，也是安庆著名特产小吃，一起来看看吧。

安庆十大小吃

推荐排行

随机排行

人气排行

01
怀宁贡糕>>
0
02
安庆龙须酥>>
03
老母鸡汤泡炒米>>
04
安庆五香牛肉脯>>
0
05
安庆牛肉面>>
06
墨子酥>>
07
凉亭雪枣>>
0
08
桐城丰糕>>
0
09
岳西五谷豆粑>>
10
迎江油酥饼>>

安庆十大小吃

1、怀宁贡糕

怀宁贡糕是安庆著名的糕点类小吃，贡糕呈白色或玉白色，呈长方形，棱角完整，切面平整，糕片密实，有弹性，不松散，口感香甜，柔软绵爽，入口即化，具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。顶雪贡糕，是怀宁贡糕中的上品，早在大宋神宗皇帝的时候，怀宁贡糕就已经年年进贡，明永乐年间，此糕又作为贡品献给朱棣皇帝品尝，嗣为“宫廷名点”，故得名“顶雪贡糕”。怀宁顶雪贡糕因糕点白如山顶之雪而得名，选用糯米，辅以白糖、麻油、橘饼等食材，经调料、清蒸、切片、包装等多道工序，制作而成。糕片厚薄均匀，拧推似牌，曲卷如纸，点火可燃，入口即融，还被评为国家地理标志保护产品，是安庆著名的特产小吃，非常适合赠与家有老人或者小孩的亲友。

分类：糕点点心
产地：安徽省安庆市怀宁县

2、安庆龙须酥

安庆龙须酥是安庆著名的特色糕点小吃，被称为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。作为民间特色小吃，龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了，正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖”，入口极香、口味特别，并取名为“龙须糖”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北，后又再传入民间，一直是深受人们喜爱的食品。

分类：糕点点心
产地：安徽省安庆市怀宁县

3、老母鸡汤泡炒米

鸡汤泡炒米是安庆地区的著名特色小吃，制作时选用上等糯米，先用开水浸泡，待其发软能掐动，捞起来装入竹箩或簸箕，再用大量冷水冲，等水分沥干，便可下油锅炒作食用。安庆炒米非常出名，上过舌尖上的安庆这个节目，一直以来，深受安庆人民的喜爱。安庆炒米吃法有很多种，最常见的吃法是用鸡汤来泡，即老母鸡汤泡炒米，闻名一时的老鸡汤泡炒米那是极具安庆特色的，熬一锅鸡汤，将炒米倒进去泡着，稍微泡一会儿就能吃，好不夸张的说，那味道真的香掉牙了。

分类：糕点点心
产地：安徽省安庆市怀宁县

4、安庆五香牛肉脯

安庆五香牛肉脯是安徽省安庆地区的特色美食之一，制作方法是选取新鲜牛肉为原料，用精盐均匀的渗入牛肉块里腌制待用。锅里加入酱油、鲜姜、大茴香、亚硝酸钠、八角、味精等，放入腌制好的牛肉块，加水浸没牛肉块。旺火烧沸，再用文火煮到牛肉块熟透出锅，沥去水分，切成薄片即可食用。五香牛肉脯其成品肉质细嫩，不腥不膻，咸度适中，色泽略显枣红色，光亮油润，外加香浓的五香味，爽而不腻，不仅是下酒佳肴，而且方便携带可助兴于野餐，是安庆有名的零食小吃。

5、安庆牛肉面

安庆牛肉面是安庆著名的特色面食小吃，和兰州拉面都是拉面，但口味不同。安庆牛肉面最早还是来自于兰州拉面，为了迎合当地人民的口味喜好，集合了兰州拉面和淮南牛肉汤的基本，汤汁浓厚，面条劲道，味道更加醇厚，有麻辣的、香辣的、清汤的，尤其是爱吃辣的人，加上那辣椒油熬制的辣椒粉，舀上一瓢香辣的牛卤子，看得人口水直流。安庆拉面都是纯手工制作，大块大块精制的牛腩、浓郁的辣味汤底，浇上辣椒油或者清汤油即可。安庆的大街小巷都是牛肉拉面，尤其是以老梅牛肉拉面馆、詹飞牛肉面、老钱牛肉面馆、云贵私房红烧牛肉面、杨记牛肉面馆等有名。

6、墨子酥

墨子酥是安徽安庆有名的传统蛋糕，是安庆特色糕点小吃，起源于清末，因成品色泽乌黑，油润细腻，香甜浓郁，形如古墨而得名。墨子酥，其特点油腻细腻，富有香味，主要原料有黑芝麻，小麻油，细糖等原料。墨子酥尤其是安庆糕点名坊“麦西香”比较出名，其墨子酥制作须经过九道工序，精心配料，具有补肾养肝的功效，非常适合年轻人和老年人，也是安庆一道著名的特产小吃。

7、凉亭雪枣

凉亭雪枣出产于宿松凉亭河，是安庆著名的糕点小吃，因形状如枣，浩白如雪，产于宿松县凉亭河而得名，是宿松县历史悠久的传统名产。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料，先制胚，放进冷油加热，至油沸胚身壮大成形，再打浆上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很难仿制。真品凉亭雪枣，胚形似枣，质白如雪，外壳薄如纸，内心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直气和中，健脾补肾。

8、桐城丰糕

桐城丰糕是安徽桐城特色传统糕点小吃，洁白如霜，松泡绵软，味鲜香甜，为安徽桐城春节期间特有的一种传统糕类食品。此时，家家户户都要制作或购买丰糕，以祈求来年吉祥大发，家兴业旺。丰糕的吃法，一是现蒸现切片吃，一是冷却后切片重蒸着吃，两者均可保持清香味醇的口感和绵软松泡的弹性。也可用油煎炸，吃起来酥脆爽口。丰糕易消化，不伤食，即使是荤糕，也油而不腻，老少皆宜。因此，它是节日食品中之佳品，也是馈赠亲友的珍贵礼品。

9、岳西五谷豆粑

岳西五谷豆粑是安庆岳西特色美食小吃，豆粑美味可口、营养丰富，是一种在岳西民间流传几百年的传统美食。它既可当主食，又可作为菜肴，可以储存半年，煮、炒皆宜，深受人们喜爱。每一年的秋末冬初，是个丰收的季节，也是迎接新生辞旧的传统节日。群众们把新获得的稻米，配搭高品质的绿豆、大豆、紅豆、扁豆、豇豆等多种多样豆类食品，制做出美味可口的豆粑。因为原材料多豆类食品，再加工艺流程中需要底锅烫成饼(粑)，这就是豆粑的姓名来历。

10、迎江油酥饼

迎江油酥饼是安庆的特色美食小吃，制作油酥饼制要求技艺精细，需要逐步经过制酥、和面、制饼与煎烤四道工序。一张油酥饼好吃与否，全在做饼师傅的“揉”功上，揉到位了吃起来才劲道有嚼劲。当然后续煎烤也是十分考验火候的，需小火煎到两面金黄，吃起来很是酥脆可口。据说当地人有一种古老的习俗，在结婚的时候，新郎和新娘每人吃一个油酥饼，以后生下来的孩子就会大吉大利。MaiGoo美食小编推荐安庆其他特色小吃：安庆小笼汤包、糯米欢喜团、太湖腊味烧麦、鸡汤水饺、江毛水饺、大南门牛肉包子等等。

01
黄桥卤菜>>
02
狗浇尿>>
0
03
宣堡小馄饨>>
0
04
肉燕>>
0
05
手抓饭>>
0
06
青菠面>>
07
罗山大肠汤>>
0
08
善馨豆腐乳>>
0
09
邓州窝子面>>
0
10
丝光薄荷糖>>

精选小吃相关热门推荐

1、黄桥卤菜

黄桥卤菜又名黄桥烧腊，是泰兴十大名小吃之一。黄桥卤菜以老汁猪头肉、五香兔儿头、烧腊雀儿烧腊鸡、卤香猪蹄炸鱼浇、炸鸡柳等卤菜声名远扬，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮。黄桥卤菜的关键是熬制老汁汤，其最大的特点便是“老”，用30多种名贵中药和香料配制调味包，天天煮，天天加天天熬，四季不停，独门秘制的老汁汤，状如果冻，色似玛瑙，流出“百年老汁千年酒，皆属世间所罕有”的佳话。

2、狗浇尿

狗浇尿，又称狗浇尿油饼，是青海地区较流行的一种面食，也是果洛州美食小吃之一。狗浇尿是以白面粉、青稞粉为主要食材制作的一道面食。狗浇尿的制作方法是将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许菜籽油抹匀，卷成长卷，再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄后烙制而成。狗浇尿的特点是饼色金黄美观、甜香柔软。在2010年世博会时，狗浇尿作为青海风味小吃参加世博会，因名字不雅而改为“青海甘蓝饼”。

3、宣堡小馄饨

宣堡小馄饨是江苏泰兴市传统名小吃，以产于泰兴市内宣堡镇而得名，形成已有近百年的历史。宣堡小馄饨从大馄饨发展而来，具有皮薄馅嫩、味美汤鲜的特点，小馄饨制作工艺极为精巧，分为制皮、拌馅、捏包、配汤、下锅爆冲、出锅等制作程序，尤其是馄饨皮上的巧妙，薄似宣纸，几近透明，令人叹为观止。买购网美食小编了解到，早上来一碗形状轻盈小巧、皮薄馅嫩、鲜香诱人、佘味香醇的小混沌，是不少泰兴人的选择。

4、肉燕

肉燕在福州应该是无人不晓，样子和馄饨类似，但却是“肉包肉”的形式。肉燕的精髓在燕皮，燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，加入薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片而成，用肉泥做的皮久煮不烂而且超级的营养又好吃。肉燕是福州必吃的夜宵之一，微透明的燕皮包裹着肉馅在开水锅中浮沉，好似燕子上下翻飞，煮熟的肉燕细而不腻、柔而脆嫩、味鲜适口、宛若燕窝、兼有荤素风味，再来一勺福州鱼露就更完美了。

5、手抓饭

手抓饭是新疆各族人民都喜欢的食物，在博尔塔拉既是主食又是小吃。手抓饭的做法是先用油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。做熟的抓饭油亮生辉、味香可口，具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲，抓饭营养丰富，具有食补的功效，羊肉性温，常食用对人体非常有好处。Mai Goo网小编了解到，手抓饭最初是用手抓食的，故得此名，不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓了，更加方便卫生。

6、青菠面

到甘孜旅游吃什么？建议大家尝一尝青菠面，青菠面是川西地区的风味小吃，青菠面采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬的浅绿色水调面团，揉熟后用手工擀成面条，对叠多次，切成柳叶形或细面条。制作时要注意，将圆形面片折叠成宽条时，每叠一层都要撒面粉，以防止粘连，但不是撒的越多越好，因为面粉撒多了会影响煮后面条的颜色。做好的青菠面色泽碧绿，面条筋而韧，绵而滑，汤鲜味美，营养丰富，老少皆宜，是非常健康又有营养的主食，为四川面食中的上品。

7、罗山大肠汤

信阳的罗山县有一种传统小吃，主要由淮南猪大肠、豆腐、猪血辅以各种秘制调料炖制而成。大肠汤做法考究，吃起来也是别有一番滋味，肥而不腻、入口柔和，配上香甜可口的信阳米饭，让你一吃就忘不掉。爱上猪大肠，从罗山大肠汤开始。

8、善馨豆腐乳

善馨豆腐乳是乐昌市三溪镇的特色美食，豆腐乳块头小，质地软滑，入口即化，醇香浓厚，口味鲜美，刺激味蕾，回味无穷，唇齿留香。善馨山泉腐乳，选用优质农家黄豆为原料，利用深山上的泉水，采用传统工艺，经过自然发酵制作而成，制作过程中不添加人工添加剂，保持腐乳自然清香和健康营养，既可单独食用，亦可烹调佳肴，是居家旅行必备佐食。

9、邓州窝子面

邓州窝子面是河南省南阳市邓州著名小吃，原为武汉热干面，传入河南省邓州后经过改良，加入了绿豆芽、牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比，成为南阳邓州一道特色面食小吃。邓州窝子面分为“干吃”和“湿吃”两种，面条为手擀面，用黄豆芽煮制的汤下面，出锅的时候浇上臊子，来点辣椒油，吃起来真的是鲜美可口。

10、丝光薄荷糖

泰州丝光薄荷糖是有着百余年生产历史的传统产品，是姜堰特色小吃之一，素有三里香糖雅称，意思是口含一粒糖块能行三里路才溶净。丝光薄荷糖的特色是工艺考究，色泽透明，嵌条清晰，美观大方，保持适中的薄荷清香。薄荷糖用纯天然薄荷油及淀粉料糖、白砂糖混合熬制而成。一块丝光薄荷糖细细观察下，糖块透明，色泽微黄，6根白色丝光线条镶嵌其中，闻一闻，有一股薄荷清香。据了解，丝光薄荷糖至今仍是手工制作，一直遵循传统配方和生产工艺。