人气榜单前十常州特色小吃排行

时间：2024/11/23 21:20:03 编辑：来源：互联网标签：美食,常州市,十大,盘点,江苏省,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十常州特色小吃排行扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：御面,粘豆包,郸城黑皮冬瓜,周宁乌蛋粿,麦仁驴肉,全椒马厂酥笏牌,老韩头鸡汤豆腐串,紫金八刀汤,野菜糯米糍,白切水满鸭。常州美食小吃在江浙沪一带也颇具盛名，常州最常见的小吃有天目湖鱼头、三鲜馄饨、网油卷、加蟹小笼馒头、江南八宝菜粥、银丝面、素火腿、大麻糕、萝卜干、酒酿元宵、蟹壳黄等，要品尝这些美食可去晋陵中路美食街或常州南大街等商业街区。下面小编就为大家具体介绍这些常州十大小吃，一起来看看吧。

常州特色小吃排行

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常州特色小吃排行

1、溧阳乌米饭

溧阳乌米饭是江苏常州溧阳特色美食小吃，在江苏常州，溧阳民间每年农历四月初八有吃乌米饭的传统习俗。每当仲春时节，溧阳农家都会采摘乌饭草，用山泉水洗干净，然后用石臼捣烂，加温水细细搓揉，将叶渣滤去，放入雪白的糯米，从夜晚浸渍到天亮，雪白的糯米变成乌黑油亮的糯米，然后入锅蒸煮成为乌米饭，俗称乌饭。乌饭香甜软糯，清香久远，回味无穷。溧阳乌米饭在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”，MaiGoo小编推荐其他“常州十大面食小吃”：常州汤团、豆腐汤、八宝咸粥、建昌糖芋头、三鲜馄饨、顶黄小笼包、银丝面、常州麻糕、义隆素月饼等。

2、常州大麻糕

常州大麻糕是江苏常州地方特产糕点，是由长乐茶社王长生师傅创制，距今已有150余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，出炉的麻糕色呈金黄、香脆松软，甜馅醇厚，咸馅香鲜，葱香扑鼻，为一般麻糕所不及。常州的大麻糕已经形成了咸佬、甜佬、椒盐佬，形状也有长佬、圆佬、椭圆佬等等，口感也更适合百姓的口味，具有松、软、酥、脆、肥等特点。此名点先后在徐州、南京参加江苏省名点小吃展销，获得好评，被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等，更是入选江苏省餐饮协会主办的“江苏地标美食”之“常州十大面食小吃”名单。MaiGoo小编推荐常州其他特产糕点：芝麻糖、常州堆花糕团、常州重阳糕等。

3、常州银丝面

常州银丝面是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史，是江苏常州著名的传统面食小吃。常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。其配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃（江苏风味）》收辑品种之一。常州银丝面更是入选江苏省餐饮协会主办的“江苏地标美食”之“常州十大面食小吃”名单。

4、网油卷

网油卷作为甜品，也是常州一道地方特色小吃，炸制网油卷主要的食材是猪网油、赤豆沙以及生粉和蛋清液，这些原材料都很家常，也没有多少复杂的烹饪技巧。炸好的网油卷，脂香扑鼻、绵甜不腻，咬上一口网油卷，唇齿留香、香甜四溢，这是记忆中味道，也是年代的味道。网油卷上桌时挺立饱满不瘪，外表能透出一抹浅浅的亮棕色，外壳脆而薄，脂香扑鼻，豆沙馅质地细腻，口味香甜，整个点心入口绵软适口，甜而不腻。网油卷在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大地标菜品”。

5、加蟹小笼包

加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃，原来叫加蟹小笼馒头，是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包其实就是一种灌汤包，馅料是以猪肉为主，再加蟹肉、蟹黄调制而成。皮用的是半发粉，就是做出的小笼包富有韧性又具有通透感。其特点是皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻。加蟹小笼包入选常州市非物质文化遗产名录，而顶黄小笼包在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

6、常州芝麻糖

常州芝麻糖是常州地区历史悠久且负有盛名的传统名点，属南式麻糖系列，始于唐朝，盛于宋朝，选用纯白芝麻、绵白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。常州芝麻糖具有糖体粗细均匀，长短划一，芝麻沾满不露皮，两端封口不露馅，色泽光亮，口味甜香松脆等特点。常州芝麻糖制作技艺、工艺精细而讲究，要经过备料、浸泡、发芽、洗米、蒸米、搅拌、发酵、过滤、熬煮、冷却、拉白、成型等10余道工序，成品后香甜酥脆，味道纯正。常州芝麻糖香脆、低糖、口味无穷，无论是逢年过节还是日常生活，都是馈赠亲友、款待宾客的理想食品，深受大众的喜爱。

7、常州重阳糕

重阳糕，亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品，广泛流传于江浙沪地区，为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花，故重阳糕又叫桂花糕。常州人有吃重阳糕应节的传统，每年重阳节临近，常州很多点心店，都会销售重阳糕，传统工艺的重阳糕上，会撒上红丝、绿丝，代表生活的五彩缤纷。因地域和文化的不同，重阳糕的形态也有所不同，常州的重阳糕通常是圆圆的，撒上果仁和红绿丝，一口下去豆沙馅料、果仁和糕的香味满溢嘴中。常州重阳糕在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

8、常州三鲜馄饨

常州三鲜馄饨是常州的传统小吃之一，是始创于民国初年，距今已有百年历史，创始人是王兆兴师傅，独特的用料、精致的工艺，使王师傅的馄饨当年在同行中独树一帜，并经久不衰。馅是用猪肉、虾仁和青鱼肉做成，皮薄馅嫩，汤清味浓，营养丰富，曾先后被评为常州十大名点。常州的三鲜馅的大馄饨与北方不同，这里的馄饨比较大，是用猪肉、鱼肉、虾仁、葱姜等做成的，其特点是馄饨皮薄滑爽，鲜嫩可味，汤清味美。三鲜馄饨在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

9、常州素火腿

常州素火腿是常州著名的特色美食小吃，是用黄豆制成的豆制品，用料主要有豆腐衣、藕粉和鸡蛋，经过制卤、渍皮、挤干、铺摊、叠卷切断、蒸制等多道工序精制而成。成品常州素火腿色泽棕红，芳香四溢，入口微甜干鲜，韧而柔软，醇郁爽口，切成薄片，淋上麻油，虽不是火腿肉，但胜似火腿肉，令人百吃不厌。常州素火腿先后荣获“常州市十大名点”之一、“十大江苏名点”、“中华名小吃”等荣誉，其制作技艺入选常州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录。常州素火腿尤以常州老字号义隆素菜馆的“义隆素火腿”最为有名，而义隆素月饼在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

10、常州汤团

常州汤团是常州著名的特色小吃之一，在常州，不像南方人只吃甜汤团，北方人只吃咸汤团，常州人咸甜通吃，豆沙的甜糯，芝麻的香甜，鲜肉的鲜美，荠菜的清爽，真是美味。常州的汤团分水磨粉的和糯米粉的，其中以常州四喜汤团最为有名，是常州一种富有江南特色的传统名点，品种有肉馅、芝麻馅、百果和豆沙，香而不腻，汤圆的皮是用糯米粉现做，咬起来软糯可口，非常美味。在常州地区，四喜汤团不仅是人们日常喜食的小吃，更是常州地方饮食文化与中国传统文化完美结合的特色名点，2004年，常州四喜汤团被认定为“中华名小吃”。

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1、御面

咸阳特色美食小吃有哪些？御面是非常值得尝试的一种。御面样子和凉皮很像，但实际上是一种有别于凉皮的面粉特制食品，以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，又以其为宫中贡品而称为“御面”。御面制作有四道工序，就是洗御面、炼御面、蒸御面、切御面，食用时用锋刃片切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，即可食用。做好的御面筋光柔软，光滑爽口，口感比较软糯，而且味道十分香浓。

2、粘豆包

粘豆包，又称豆包，是东北特色食品，在佳木斯地区，粘豆包是人们一年四季餐桌不可或缺的主角，排行榜ABC小编提醒，夏天吃蒸熟的冻豆包降温防暑，冬天吃热乎的粘豆包爽口开胃，粘糯Q弹的表皮，沙绵香甜的豆馅，隐约还能嚼到一两颗没被捣碎的豆子。单独吃，品味的是原生态的粗粮香气；蘸点白砂糖或是桂花蜜，则多了抹幸福甜蜜，分外好“磕”；终极吃法，是在热乎乎的豆包正中挖个小洞，加适量猪油和白砂糖，等融合为一层透明的膜裹在豆沙外闪闪发光，就可以一口将粘豆包送入口中，“哏揪揪”好吃！

3、郸城黑皮冬瓜

郸城黑皮冬瓜产自河南省周口市郸城县，郸城县素有“中国黑皮冬瓜之乡”的美誉，这里盛产的黑皮冬瓜，表皮光滑浅棱沟，肉质致密品质优，全国闻名。郸城黑皮冬瓜是引种广东黑皮冬瓜品种，其综合性状显著优于本地白皮冬瓜，表现抗病、高产、优质等特点。小麦收获后种植，生育期90天左右，每666.7㎡栽植600株左右，单瓜重15-20kg，最大可达30kg以上，一般单产5000-7500kg，近年来种植面积日益扩大。

4、周宁乌蛋粿

乌蛋粿是福建宁德周宁县独有的特色小吃，由“乌蛋”加工后制成粿食，“乌蛋”，即土豆，因刚出土时带泥巴显得很黑，大小和鸡蛋相仿，周宁方言称之为“乌蛋”，因此土豆粿又称为乌蛋粿。乌蛋粿制作简单，将土豆洗干净煮熟后，剥皮拍成泥，和磨细了的地瓜粉一起揉匀，摊成饼状，加入各配料和成团，然后做成条状蒸熟，切片用油煎至金黄色即成，就成了乌蛋粿。周宁乌蛋粿炒制、煮食均可。

5、麦仁驴肉

麦仁五香驴肉是商丘十大小吃之一，麦仁辛家正宗五香驴肉传统技艺影响深远，有1400年历史，在豫东、皖北、鲁西南以及苏北等地享有盛名。辛家五香驴肉呈酱紫色，肉质鲜嫩、清香鲜美、香而不腻、烂而不散，是一种高蛋白低脂肪低胆固醇类风味食品。传说，隋炀帝扬州看琼花途径麦仁店，地方官以驴肉献之，隋炀帝尝后赞誉“天上龙肉、地下驴肉。尝驴肉，乃神仙也”。排行榜ABC小编建议大家，在麦仁，最地道的驴肉吃法是来一套驴三宝：五香驴肉、驴白血、驴板筋。

6、全椒马厂酥笏牌

全椒马厂酥笏牌，是安徽省滁州市全椒县马厂镇的著名传统特色小吃，因其形状像古代大臣上朝时用的象牙笏牌而得名。该小吃以面粉、鹅油或鸭油、熟芝麻为原料制作而成，吃起来酥香味美，香气扑鼻。

7、老韩头鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。在吉林干豆腐有一个特色吃法，是长春传统的街头小吃，就是鸡汤豆腐串，采用鸡汤、干豆腐等特殊独特秘方制成，具有“风味独特，百吃不腻”等特点，里面整齐的摆满了竹签串好的干豆腐串，色泽微黄，烟熏的部分飘散着焦香，表面涂抹了香油，色泽油亮金黄。鸡汤豆腐串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”吉林榜名单，而长春的老韩头鸡汤豆腐串还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

8、紫金八刀汤

紫金八刀汤是广东省河源市紫金县的招牌汤，八刀汤是指对着用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，切割一刀，共八刀，故名八刀汤。紫金八刀汤是哪八种呢？是指猪身上最精华的八个部位，包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等。紫金八刀汤制作工艺很有考究，切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉开水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，盛进葱花垫底的大汤碗即可。紫金八刀汤成品口感鲜美，香味浓郁，排行榜ABC网编辑建议大家去河源的话，一定要品尝一下紫金八刀汤，一般搭配腌面食用。

分类：小吃
产地：广东省紫金县
口味/口感：口感鲜美，香味浓郁

9、野菜糯米糍

来宾有什么小吃？野菜糯米糍，是广西来宾金秀县的美食。将野菜解决整洁后混合粘米粉，加少量的粘米粉，红砂糖或黄糖这些原材料揉粉很久，用纯净的食用油酥炸至香喷喷就可以，并且野菜能补气暖身。排行榜ABC网美食编辑建议各位朋友，如果有机会到金秀，可以试一下这个瑶乡美食。

分类：小吃
产地：广东省紫金县
口味/口感：口感鲜美，香味浓郁

10、白切水满鸭

白切水满鸭是海南省五指山的一道特色名菜，选用五指山水满乡所产的鸭肉制作而成，也是五指山必吃的特色美食之一。五指山水满鸭一般放养在溪流之上，平时多吃小鱼小虾和各种野生植物，使得鸭肉鲜美可口。“水满鸭”烹调有多种方式，但最佳的方式便是简单的“白切”，蘸上自调的酱料即可获得极佳口感。白切水满鸭肉质细嫩，润滑清甜。据MaiGoo小编了解，白切水满鸭还被评为五指山市“十大名菜”。五指山其他特色美食还有五指山福寿鱼、五指山蚂蚁鸡、南圣牛肉干、五指山灵芝汤、油炸小河鲜、五指山雷公笋、鹿舌菜、牛尾煲等等。