仪征十大小吃排名好的一览表

时间：2024/11/19 1:28:25 编辑：来源：互联网标签：扬州市,特色小吃,江苏省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

仪征十大小吃排名好的一览表扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：花花面,恩平烧饼,荞面河漏,泰兴籼子粥,五香酱驴肉,鸡汤面条,蟹仔粉,玛洛什,牟定腐乳,古突。仪征是江苏省扬州市代管县级市，历史悠久，特产美食也多，那仪征的美食小吃有哪些？比较受欢迎的有大仪五香牛肉、十二圩五香茶干、岔镇盐水鹅、大仪风鹅、新城猪头肉等。以下，请看排行榜ABC小编带来的仪征十大小吃排行榜，了解更多仪征有名的美食小吃及相关情况。

仪征十大小吃

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大仪五香牛肉>>
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十二圩五香茶干>>
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仪征十大小吃

1、大仪五香牛肉

大仪五香牛肉，精选牛腱子肉焯水，加入葱姜蒜、盐、料酒调味卤制后，经久沸烀制，而达到五味调和。煮好后晾凉，戗丝横切，薄厚均匀，牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口。大仪五香牛肉，以瓜子肉为上等，瓜子肉切成薄片时，上面经络分明，还有很浓郁的五香味，入口酱香醇厚，吃上一口唇齿留香。

2、十二圩五香茶干

十二圩五香茶干是江苏省仪征市的特色美食之一，口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常，细嚼香味满口，食后回味绵绵，有开胃之奇效，增食欲之能，久食不厌，被誉为长江中下游的“茶干之王”。十二圩五香茶干在制作上，讲究外形美观，质地优良，每块干子大小一致，厚薄相同，无斜角缺角，干子柔嫩有度，经手搓卷后放开，不裂不破，表面呈酱紫色略泛红颜，油光湿润。

产地：江苏省扬州市仪征市

3、岔镇盐水鹅

岔镇盐水鹅是仪征特色美食之一，其中以三六老鹅店为主要代表的盐水鹅更是受到消费者推崇，腌制期短，加工不受季节限制，一年四季均可生产，仪征市三六盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点。盐水鹅的做法：屠宰初加工-擦盐干盐-抠卤-复卤-烫皮-烘干-卤煮，制作过程不仅注重佐料配方，更注重火候，以达到色、香、味、形俱佳。做好的盐水鹅，看上去形态饱满，烂而不散，色泽黄橙油量，食后齿颊留香。

产地：江苏省扬州市仪征市

4、大仪风鹅

大仪风鹅是江苏省仪征市大仪镇的特色美食，色、香味俱全，肥而不腻，酥嫩可口。大仪风鹅在传统腌制咸鹅的基础上，吸收我国传统食文化的精华，广采百家之长，创制出“大仪风鹅”这一极具地方特点的特色食品。风鹅腌制方法：将风鹅宰杀放血并清理内脏等，把辅料粉碎混匀涂抹在鹅体腔、口腔、创口和暴露的肌肉表面，平放在案板上或倒挂腌制3-4天，风干后用麻绳穿鼻，挂于阴凉干燥处，经半个月左右的风干即为成品。

产地：江苏省扬州市仪征市

5、新城猪头肉

仪征新城猪头肉颇有名气，是仪征的传统名菜，上好的猪头肉具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点，备受消费者喜爱。新城猪头肉的做法：用鲜猪头加入盐腌制，在清水中煮开风干，加入砂糖、白醋等制成卤水，将猪头在卤水中炖煮，出锅切块即可食用。据MAIgoo网美食小编了解，经常吃猪头肉，对于治疗缺血性贫血，身体虚弱的人群来说，可以起到改善的作用。此外，猪头肉中的胶原蛋白，也可以起到美容养颜的作用。

6、陈集大椒盐烧饼

陈集大椒盐也叫擦酥烧饼，以油酥多、芝麻香扬名，是一道经久不衰的美味，被评为扬州非物质文化遗产项目。刚出炉的“大椒盐”，金光灿灿，热气暄腾，清香扑鼻；咬破单薄的表皮，厚厚的油酥层，入口松软，香味更加浓郁。陈集大烧饼的出彩之处是里面的擦酥，将油和面按照一定比例掺和起来，再放入少量的椒盐即可做成油酥，一口咬下去，焦脆、酥软、醇厚，还有一定的嚼劲，风味独特。

7、洲八样

洲八样又叫洲八鲜，是仪征的特色美食。仪征为滨江城市，沿江土壤独特，物产丰富，盛产野菜，其中“洲八样”指的是野芦蒿、野芦笋、野洲芹、马兰头、野茭白、柴菌、野藕和鲢鱼苔。用“洲八样”作为原材料，做出的都是当地叫得响的野蔬：野洲芹炒豆瓣、青蒜炒野芦笋、野芦蒿炒臭干、松子马兰头、清炒枸杞头、菊花脑豆腐皮汤……这些新鲜的野菜，如果能够配上清蒸刀鱼、白汁河豚、鱼圆蹄筋、草鸡汤之类，肯定是一桌上等的江鲜野菜美餐。

8、水晶捆蹄

水晶捆蹄在仪征也是一大特色美食，以鲜香可口，没有油腻感而深受食客们的喜爱。捆蹄的历史可追溯到朱元璋时期，相传朱元璋幼年曾在新沂沈圩舅舅家放牛，与邻居王屠夫交情甚笃，且非常喜欢王屠夫做的猪蹄。王屠夫把蹄爪剖皮，剔去筋骨，填满瘦肉，配齐香料，然后用布捆扎起来，放到鸡汤里煮，煮熟后其形仍如猪蹄，香美可口，晾凉后切件做冷盘，咸鲜爽口。

产地：江苏省扬州市仪征市

9、白汁河豚

白汁河豚和红烧河豚都是丹阳名菜。丹阳地处长江的下游，属太湖流域，界牌则位于丹阳东北角，东临长江，得天独厚的地理位置让河豚这一美食成为了界牌餐饮中的一种潮流。在界牌，河豚的烹制一般以红烧和白汁两种。白汁更能体现河豚本身的鲜美之味，任何其它食材添加进来都显得多余。在烹饪时，首先将河豚的肝脏用油煎十多分钟，确保肝脏经过高温烹制后毒素被清理干净，同时和河豚一同用开水下锅，时不时搅动汤勺，二十多分钟之后，一份汤汁稠密、肉质鲜美Q弹的白汁河豚就出锅了。河豚鱼肥而不腻，吃来唇齿留香。

10、谢集臭干

油炸臭干是扬州的标志性小吃，其实仪征的谢集臭干也是一大特色小吃，豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋食之，别有风味。一块块小小方方的臭干被放在油中慢慢地炸得泡起来，松松脆脆的，剪开来，烧上用稀释了的酱油、辣椒酱做成的调料，搁些黄豆芽、香菜末，那味儿就甭提多鲜美了。据排行榜ABC网美食小编了解，臭干是很多地方的特色美食，但不同地方做法，以及味道有所差异。

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花花面>>
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1、花花面

花花面是平凉特有的传统面食，是平凉最有名的小吃之一，以泾川县最为有名。花花面主要原料是面粉，入口顺滑，营养健康，广受城乡人民喜爱。吃花花面，酸汤少不了，苗条煮好放入碗中，浇上一勺酸汤，撒上葱花，还可以调足调重盐醋辣子，搁上碱韭菜碱芹菜一搅，剥一颗有十几只瓣的大蒜，一大口面条，一瓣蒜，几小节碱菜，让人食欲大开，是不少本地人三餐的选择。

2、恩平烧饼

恩平烧饼是广东恩平传统特色小吃，是祭祖、感恩、喜庆之饼，以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香，近年来，恩平烧饼开始逐渐从祭祀用品向特色小吃转变，成为恩平独具特色的一张美食名片，吸引了各地食客前来尝鲜，口味有叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉松烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等。恩平烧饼曾被广东省评为“广东百种传统特色小吃”。

3、荞面河漏

荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，分白荞面和黑荞面，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼，是中国北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面河漏的常见做法就是把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。承德吃荞面的方法很多，其中隆化县张三营原名“一百家子”，乾隆品尝过当地姜氏兄弟制作的面后，一百家子荞麦面就名满天下了。

4、泰兴籼子粥

泰兴有哪些特色小吃？泰兴籼子粥不可错过。泰兴籼子粥被称为“泰兴咖啡”，是用大麦、元麦粉加碱熬制而成的一款粥品。籼子粥煮成后呈红色或浅褐色，爽口滑溜，口感非常好，营养丰富，四季均可食用，若在籼子粥里加入五谷杂粮、冰糖红枣，或是煮上几个红薯，或放入几个手捏的米粉疙瘩和小汤圆，既可耐饥，又更有一番滋味。泰兴的清晨，一口黄桥烧饼，夹点小菜，喝上一口粘乎乎的籼子粥，惬意得赛神仙。

5、五香酱驴肉

双鸭山五香酱驴肉是一道色香味俱全的佳肴，也是在双鸭山尤其受到当地居民喜爱的美食小吃。是利用驴肉经过秘制而成的，五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉，其他配料主要有花椒、盐、黄豆酱、红烧酱油、山楂、桂皮、姜、料酒、山楂、八角等。做好的双鸭山五香酱驴肉色泽酱红，味道浓郁鲜香，佐餐下酒都很合适，十分适宜宴请亲朋好友。

6、鸡汤面条

鸡汤面是很典型的中式美食，是以面粉（标准粉）、鸡汤、鸡肉等为主要食材，该面食主要通过煮和炖的方法制作而成。冬日里一碗温暖的面条，能治愈人心，心暖胃更暖，是世界十大最受欢迎慰藉食物之一。每次累的时候，买购小编总会想起妈妈做的鸡汤面条，细细的面条、一个大大的鸡腿、一碗泛着油花的热汤，撒上清翠的小葱，是一碗能拂去所有疲惫的神奇鸡汤面。

7、蟹仔粉

蟹仔粉是北海特色小吃之一，也是北海华侨的特色食品。蟹仔粉的做法非常讲究，首先挑选新鲜的螃蟹，挑出蟹身里面的蟹膏，然后将蟹身加水打碎，用细孔的滤网过滤掉蟹渣，蟹肉汁加水放入锅里煮沸，加入猪肉片和炒好的西红柿等。另一口锅烧热加油，把切好的生姜、洋葱、葱白等煸香，加入之前挑出的蟹膏炒一会儿，盛出倒入蟹肉汤汁中继续烹煮，再加食盐调味，最后加入煮熟的米粉就可以吃了。

8、玛洛什

玛洛什是塔城的风味小吃，玛洛什是俄语，汉语是冰淇淋的意思，但却和熟悉的冰淇淋不同，没有奶油的甜腻感却更加香醇。塔城玛洛什主料是纯奶和鸡蛋，制法简单，将鸡蛋和牛奶混合搅拌，然后放进锅内烧开，冷却之后放进冰箱冷冻即可，色彩黄润，吃一口在嘴里，浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了口腔，如果再拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。玛洛什冻起来是冰淇淋，化掉了就是鸡蛋牛奶，丝毫不会觉得甜腻，而且吃完也不用担心发胖。

9、牟定腐乳

牟定腐乳是云南省楚雄彝族自治州牟定县的地方特产，为国家地理标志保护产品，以咸淡适中，鲜甜醇香、质地细腻、色泽美观等特点而深受消费者喜爱，也是楚雄著名的特产美食。悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的独特品质。腐乳成品外表呈金黄色，内里白嫩如羊脂，不散不碎，吃起来绵柔细腻，醇香可口，入口即化。

分类：调味品
产地：云南省楚雄彝族自治州牟定县

10、古突

古突是用牛羊肉、萝卜、面团及其他佐料做成的一种带汤食品，每年藏历新年的除夕夜（藏历十二月二十九）藏族同胞每家每户都要吃一种面疙瘩汤，藏语叫“古突”，是西藏著名的特色传统小吃。“古突”面团的做法其实和做饺子差不多，饺子是用皮将馅包起来，而“古突”则是扯一块面将“馅”往里捏。古突还被中国烹饪协会评选为西藏之“中国地域十大名小吃”。

分类：调味品
产地：云南省楚雄彝族自治州牟定县

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仪征十大小吃

1、大仪五香牛肉

2、十二圩五香茶干

产地：江苏省扬州市仪征市

3、岔镇盐水鹅

产地：江苏省扬州市仪征市

4、大仪风鹅

产地：江苏省扬州市仪征市

5、新城猪头肉

6、陈集大椒盐烧饼

7、洲八样

8、水晶捆蹄

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9、白汁河豚

10、谢集臭干

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