时间：2024/10/3 23:22:42 编辑： 来源：互联网 标签：宁波市,浙江美食,浙江省,宁波美食,中国特产,
宁波汤圆是浙江宁波最具代表性的传统小吃，也是中国著名的代表小吃之一，历史悠久，至今已有八百多年历史。在宋朝时期，当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口。宁波汤圆采用宁波当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖，黑芝麻和优质的猪板油制成馅，具有香，甜，鲜，滑，糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，享誉海内外。宁波汤圆以猪油汤圆最为闻名，其中缸鸭狗、三雪汤圆比较出名。宁波汤圆被中国烹饪协会评选为中国地域十大小吃、中华名小吃，还被评为浙江十大农家特色小吃。
“象山白鹅”属浙江省象山县的优良地方鹅品种。象山白鹅肉质细嫩、营养价值高，鹅肉脂肪含量低，且分布均匀，氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸的含量高于猪、鸡肉的一倍。象山白鹅属草食水禽，容易饲养，化料少，本轻利重，经济收益高，逐渐成为当地农村的一项重要副业。以食绿色青草为主的象山白鹅，其肉中农药、抗生素、重金属等有害物质的残留量极低，是一种不可多得的绿色食品。象山白鹅地理标志产品保护产地范围为浙江省象山县丹东街道、丹西街道、爵溪街道、石浦镇、西周镇、鹤浦镇、贤庠镇、定塘镇等18个乡镇街道所辖行政区域。
慈城年糕产于慈城镇，是宁波慈城特产之一，浙江著名传统小吃，它已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称。慈城年糕专用稻米生产区域主要分布于民丰、浦丰、龚冯、王山、双顶山、三勤、王家坝、洪陈、杨陈、虹星、半浦、前洋共12个村，英雄水库、毛力水库为生产慈城年糕的优质水源。慈城年糕以其独特的水磨工艺，产品外观光滑、无皱纹、无粉粒，切口整齐，大小厚薄均匀，色泽洁白如玉，口感柔滑，无牙碜、不粘牙，有一定韧性。浸煮不糊，食用方便。
溪口千层饼是浙江宁波奉化区的三大特产之一，具有香、脆、酥、食而不厌的特点。在宁波夜市中找溪口千层饼很简单，看到黄泥制就的圆炉就是了，用面粉糅合芋艿粉，加入白糖、精盐、素油、芝麻仁、海苔等，擀出薄片，再折叠起来，切成一寸见方的小块，贴在圆炉的里面，像烤烧饼一样烤熟，嚼一口，松脆可口、香里透幽、甜中带咸、入口松散、齿颊生津、令人食而不厌。溪口千层饼食材简单，油素充足，苔菜香浓，食后令人齿颊生津，老幼妇孺都爱吃。
奉化水蜜桃是浙江宁波奉化特产之一，中国国家地理标志产品。据史料记载，奉化栽桃已有2000多年历史，水蜜桃已经成为奉化市的传统名果，也是中国四大传统名优桃之一。奉化水蜜桃以其果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶，驰名于海内外。奉化水蜜桃是我国水蜜桃中最有名的品种，国内外桃子专家也一致评价奉化水蜜桃品质为全国之最，堪称中国第一桃。
奉化芋艿头是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆。1996年，奉化被国务院发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。
宁波油赞子是宁波传统名吃，浙江著名糕点，是宁波的传统美食。老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，属纯手工制作传统休闲食品，它配方独特选料上乘，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝，所用海苔条粉是由中国最大原生态海苔基地---浙江宁波奉化莼湖海苔基地所提供的纯天然原生态冬海苔条粉(立冬-立春)为原料。且色香味俱佳，有养颜美容之功效。宁波油赞子以南塘油赞子、鼓楼油赞子比较出名。
宁式糕点是浙江宁波一带的特色传统名点，历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。创建于清同治年间的老字号赵大有是宁式糕点文化的代表之一，家喻户晓的品牌，尤以龙凤金团和水晶油包最为有名。其他宁式糕点如溪口千层饼、三北藕丝糖和三北豆酥糖也比较出名。
余姚杨梅，颗大、色艳、汁多、味重，自古名噪海内外，其种植历史至少已有两千年，而且据境内河姆渡遗址的考古发现，七千年前就有野杨梅存在。由此赢得“余姚杨梅冠天下”的美丽盛誉。1995年，余姚被中央农业部命名为“中国杨梅之乡”，2004年被评为“杨梅原产地”。在每年的6月中旬～7月初，余姚市举办一年一度的杨梅节，在该市的河姆渡镇、三七市镇、丈亭镇、牟山镇、马渚镇都会联合举办“杨梅之乡欢乐游”主题旅游活动和杨梅山灯谜会、西山白杨梅品尝等活动。
宁波岱衢族大黄鱼，浙江省宁波市特产。宁波岱衢族大黄鱼体被圆鳞，体背面及上侧面黄褐色，侧面及下侧面金黄色，背鳍及尾鳍均灰黄色，胸鳍和腹鳍黄色，具有体型细长、头型浑圆、吻短而细巧、体色金黄、线条优美等特征。和普通大黄鱼相比较，宁波岱衢族大黄鱼在营养成分、食用口感上更接近于野生大黄鱼的口感和味道。MAIGOO小编了解到，2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“宁波岱衢族大黄鱼”实施农产品地理标志登记保护。
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