五指山十大名吃都有哪些推荐

时间：2024/11/19 2:45:21 编辑：来源：互联网标签：海南省,特色小吃,特色名菜,海南美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

五指山十大名吃都有哪些推荐扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：壶关羊汤,粘豆包,都安酸,益阳白粒丸,锅巴菜,泥焗走地鸡,脆皮素蹄筋,海南鸡饭,双烹粽球,沙葱土豆泥。五指山市位于海南岛中南部，是有名的“翡翠山城”，这里居住着黎苗等少数民族，其美食充满了民族风情，那么，五指山特色美食有哪些？排行榜ABC小编为你整理了五指山十大美食，有干煸五指山小黄牛、干煸五脚猪、酒糟石鲮鱼、油炸五指山小河鲜、五指山黎家炸鹿肉等五指山著名的特色菜，还有黎家竹筒饭、鱼茶、黎族甜糟、苗族五色粽等五指山著名小吃，一起来看看五指山必吃的美食。

五指山十大名吃

推荐排行

随机排行

人气排行

01
干煸五指山小黄牛>>
0
02
干煸五脚猪>>
03
黎家竹筒饭>>
0
04
鱼茶>>
0
05
黎族甜糟>>
0
06
酒糟石鲮鱼>>
0
07
苗族五色粽>>
0
08
油炸五指山小河鲜>>
0
09
五指山黎家炸鹿肉>>
0
10
白切水满鸭>>
0

五指山十大名吃

1、干煸五指山小黄牛

干煸五指山小黄牛是海南特色风味名菜，也是海南五指山经典代表菜，此菜选用五指山特产五指山、澄迈一带小黄牛等，采用干煸的烹饪方法制作而成，由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入海南的山柚油，撒了芝麻和香菜，肉味自然而美。五指山小黄牛的吃法除了干煸，还有清炒、油煎、秘制、烧烤等，各具特色，其中秘制澄迈小黄牛在2015年被海南餐饮协会评为“海南十大特色名菜”。排行榜ABC小编推荐其他“海南十大特色名菜”：干煸五脚猪、定安兴顺黑猪脚、四更烤乳猪、脆钢管吊烧文昌鸡、八宝嘉积鸭、情参似海、椰盅东山羊、白切温泉鹅、黎寨蒸全五脚猪等。

2、干煸五脚猪

干煸五脚猪是海南五指山市经典特色菜，选用的是当地五脚猪制作而成的美食，属于琼菜，也是五指山市著名的特色美食之一。五脚猪，也叫五指山猪，是五指山特有的一种小型猪类，又名香猪，其肉嫩味香，无膻无腥，肉质鲜嫩爽口，味道鲜香，常见的烹饪方法是干煸。干煸五脚猪，皮厚油少，肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，多吃不腻，不管是白切、干煸、烧烤、火锅，都独具风味。干煸五脚猪在“中国菜”活动中被中国烹饪协会评为“海南十大经典名菜”，还被评为五指山市“十大名菜”。而以五脚猪制作的另一经典名菜：黎寨蒸全五脚猪，在2015年被海南餐饮协会评为“海南十大特色名菜”。

3、黎家竹筒饭

黎家竹筒饭是海南省五指山地区的传统特色小吃之一，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，也是海南五指山黎族传统美食之一。黎家竹筒饭制作原料有大米、猪瘦肉、精盐、味精、猪油、老抽、生抽、五香粉、新鲜竹筒、清水等，烤熟的竹筒饭米饭酱黄，香气四溢，吃起来香软可口，有淡淡的竹香味和米饭的芳香。黎家竹筒饭有盐巴饭、豆饭、肉饭等多个种类，吃的时候常与黎家“山兰酒”搭配吃。如今，黎家竹筒饭经烹调师在传统基础上改进，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

4、鱼茶

鱼茶是海南省五指山地区一道非常有特色的美食，虽然名字中带有茶字，但其实跟茶是没什么关系的，是一种腌制品，是把精选的高山淡水生鱼片与高山熟稻米混放入瓶中，经过25天以上的密封天然发酵后制成的。鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲。如今，鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。鱼茶还被评为五指山市“十大名菜”。

5、黎族甜糟

黎族甜糟是用黎族特产山兰糯米发酵而制成的，是一种特色甜品，也是海南省五指山著名的特色小吃之一。黎族甜糟是黎家的人民将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成的酵母，再装到竹篮里然后用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。黎族甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋则更香美。

6、酒糟石鲮鱼

酒糟石鲮鱼是海南省五指山的一道特色名菜，也是五指山一道富有民族色彩的特色美食。石鲮鱼是生活中五指山山涧溪流中急流处的一种优质淡水鱼，个头不大，身体细长，肉质鲜嫩却又紧实，口感是挺饱满的。当地黎族人用酒糟来跟石鲮鱼一起炖煮，算是很有创意的做法。鱼肉会吸收酒糟的酒香，而酒糟则融合了鱼的鲜甜，两者搭配起来是相辅相成的，吃的时候也是要连肉带汤一起吃才会更有味道。酒糟石鲮鱼还被评为五指山市“十大名菜”。

7、苗族五色粽

苗族五色粽是海南岛苗族同胞的一道传统美食，相传起源于五指山地区，也是海南五指山著名的特色小吃之一。苗族五色粽的制作方法简单，先把糯米用猪油或花生油炒至闻有香味，就取出分别装进五个盒子里；然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白王色；再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉；接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米包一种，再用麻绳捆住即可。吃五色粽分热吃和冷吃两种，刚出锅的五色粽，香味回溢，诱人口水欲流。

8、油炸五指山小河鲜

油炸小河鲜是海南省五指山一道非常地道的家常菜，也是五指山特色风味美食。当地多山也多水，在那些溪流和小河中，往往生活中数量众多的一些小河鲜，像是一些小虾、小鱼和河蟹，因为它们个头都不大，不足以单独拿出来烹饪，所以往往都是将它们混在一起煮了，最为常见的方式就是油炸。油炸小河鲜做法简单，将洗净的河鲜沥干水分后，就可以直接下油锅里炸，油炸时间不用长，一般炸几分钟就可以捞起来，再撒上一点盐即可。油炸小河鲜吃起来是相当酥脆而，满口鲜香。五指山小河鲜还被评为五指山市“十大名菜”。

9、五指山黎家炸鹿肉

黎家炸鹿肉是海南省五指山地区黎族风味菜，也是五指山市著名的特色美食之一。五指山区盛产野鹿，此菜是以鹿肉为主要原料，放入用葱、姜、香菜、香茅、椒米、八角、花椒、椰浆、盐、味精、生抽、咖喱粉、湿生粉、五香粉、芝麻油、槟榔酒等加清水调制的味料中腌制半小时，沥干汁水，用棕油炸制而成。食之香味浓郁，味道鲜美，颇具山野特色。MAIgoo小编温馨提示：野鹿是国家明令保护的野生动物，禁止食用，但当地有专门养殖鹿场。

10、白切水满鸭

白切水满鸭是海南省五指山的一道特色名菜，选用五指山水满乡所产的鸭肉制作而成，也是五指山必吃的特色美食之一。五指山水满鸭一般放养在溪流之上，平时多吃小鱼小虾和各种野生植物，使得鸭肉鲜美可口。“水满鸭”烹调有多种方式，但最佳的方式便是简单的“白切”，蘸上自调的酱料即可获得极佳口感。白切水满鸭肉质细嫩，润滑清甜。据MaiGoo小编了解，白切水满鸭还被评为五指山市“十大名菜”。五指山其他特色美食还有五指山福寿鱼、五指山蚂蚁鸡、南圣牛肉干、五指山灵芝汤、油炸小河鲜、五指山雷公笋、鹿舌菜、牛尾煲等等。

01
壶关羊汤>>
0
02
粘豆包>>
0
03
都安酸>>
04
益阳白粒丸>>
0
05
锅巴菜>>
0
06
泥焗走地鸡>>
07
脆皮素蹄筋>>
0
08
海南鸡饭>>
0
09
双烹粽球>>
0
10
沙葱土豆泥>>

精选小吃相关热门推荐

1、壶关羊汤

长治市有什么好吃的小吃？壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃，长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的特点是汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。排行榜ABC小编了解到，壶关羊汤还有一大特点是讲究全羊，喝羊汤碗中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块。

2、粘豆包

粘豆包即豆包，是东北特色食品，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包由黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱等制作而成，一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩；再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。粘豆包是吉林省辽源市特色美食，也是游客赠送亲友的理想美食。

3、都安酸

都安酸是都安瑶族自治县知名的小吃，河池十大小吃之一。都安酸主要以萝卜、木瓜、包菜等果蔬为物料，腌制好后配上红糖醋，便可食用。都安酸香气扑鼻，色泽鲜艳，菜绿椒红蒜白，十分好看；吃起来，口感酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，清香脆嫩，风味独特。都安酸在都安人餐桌上有不可替代的地位，在都安，但凡有喜事、宴会、聚餐必定会购买都安酸作为桌上菜，经常饮酒的朋友喜欢购买都安酸嘢来做下酒菜，小孩和孕妇也经常买来做嘴边零食。

4、益阳白粒丸

益阳白粒丸是益阳一种独具地方特色的风味小吃，是用米浆制作而成的，口感滑嫩细腻，香味浓郁。益阳白粒丸的制作是要全手工操作的，选用优质整粒的白米为原材料，其做法是先将米用清水浸泡8小时左右，取出冲净沥干后，再加入清水慢慢磨成细滑的米浆；将石灰水和青菜汁掺入米浆内搅拌均匀，待其煮沸后，让浆液顺着模具流出，用竹刮子来回刮动，使浆成圆颗粒状；再一粒粒落入清水中，热的浆遇到冷水便凝固成形。食用时，将白粒丸煮熟，加入猪油、榨菜丁、食盐、辣椒等七八种佐料，淋上一勺猪骨头熬制的汤汁，最后撒上一些葱花，倒上几滴芝麻油即可。益阳白粒丸还被评为“益阳十大名小吃”。

分类：小吃
产地：湖南省益阳市

5、锅巴菜

锅巴菜，天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。成品五彩缤纷，多味混合，素香扑鼻，锅巴香嫩有咬劲，味美适口，营养丰富。据小编了解，锅巴菜的由来是因为天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉，但干巴巴的没法下嘴，便借鉴了山东人煎饼汤的吃法，自制了卤汁，这煎饼碎往卤汁里一泡，嘎巴菜自此诞生。天津的锅巴菜既是特色小吃，又是汤、还是菜，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”天津榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。

6、泥焗走地鸡

从化的农家鸡又叫走地鸡，俗称土鸡，鸡味特别浓、特别香滑，且有韧性；从化温泉一带含有多种矿物质，就连从化的河沙、泥土都很特别，所以从化的泥焗走地鸡特别好吃。泥焗走地鸡的做法：鸡去毛去内脏洗净，加酱料腌制后，再用香料涂抹鸡身，然后在鸡腹内填上炒料，再用猪网油包住整鸡，荷叶包一层，玻璃纸包上一层，再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢，再糊泥后烤。烤好的鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。

7、脆皮素蹄筋

脆皮素蹄筋是湖北十堰当地特色美食小吃。菜品色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。菜如其名，喜爱素食者的朋友可以收纳。老少咸宜，体热着应少食。

8、海南鸡饭

海南鸡饭，原是新加坡和马来西亚等地的传统风味主食，起源于海南名菜文昌鸡，后传入海南，海南本地名菜则直接称之为“鸡饭”，是海南特色风味小吃之一，海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭，但以文昌鸡饭最为好吃和出名，一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。海南鸡饭主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。主要以海南文昌当地的白切鸡为食材，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，故得名海南鸡饭。海南鸡饭入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”海南榜名单。

环境： 4.5
服务： 4.5
口味： 4.5
创店时间： 1936年
餐馆品类：海南菜

9、双烹粽球

粽球是中华民族的传统小食，历史悠久，各地制法有所不同，而潮汕粽球在制法上却有自己独到之处，为六角球状，称为“双烹粽球”，这是因为每一个粽球中，都同时有咸、甜两种馅，甜馅为红豆沙，咸馅为咸蛋仁，是潮汕地区久负盛名的传统名小食。双烹粽球讲究“色、香、味、形”，用咸水草把粽球扎得很紧，打开便露出黑的香菇，白的猪肉，红的蛋仁、豆沙、虾米，五彩缤纷。双烹粽球在2003年被评为“汕头十大名小吃”之一。在潮汕粽球中，当以汕头“老妈宫粽球”最为著名，老妈宫粽球晶莹润滑、甘甜香咸，还被评为中华名小吃。

10、沙葱土豆泥

沙葱土豆泥是由沙葱和土豆制作而成的一种特色小吃，在鄂尔多斯很常见。沙葱是鄂尔多斯的特产之一，是一种食药兼用的蔬菜，用油微炒后与蒸熟的土豆泥拌匀，香郁绵软，丝丝爽滑，中西合璧，老少皆宜，是颇受欢迎的一道特色风味凉菜。沙葱土豆泥不仅好吃，而且营养丰富，沙葱可以治疗痢疾、秃疮、冻疮，有助于健康长寿；土豆可以治疗胃痛、湿疹、烫伤，还可以延缓衰老，两者搭配食用对身体有益。