时间：2024/11/21 16:42:04 编辑： 来源：互联网 标签：鱼虾蟹,食物,动物,食材,自然/生物,
鲤鱼适应力强、肉多、味美、易养，是世界上最早养殖的鱼类。鲤鱼自身绚丽的色彩，有很高的观赏价值，而且味道鲜美，营养丰富，每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素，如维生素B、维生素A等，对维持机体内的新陈代谢有一定帮助。鲤鱼不论是清蒸、红烧还是其它的烹饪方式都适合，不过Ma igoo网小编提醒，鲤鱼炖汤含有大量嘌呤，高尿酸血症、痛风患者尽量不吃或少吃。另外对鲤鱼过敏者，或机体处于高敏状态时限制食用。
草鱼体形与青鱼相仿，是中国重要的淡水养殖鱼类，中国著名的四大家鱼之一。草鱼已经有1700多年的养殖历史，但以前都是取江河中的天然鱼苗在池塘内养大后食用或出售，真正实现全人工养殖是从1958年四大家鱼人工繁殖成功后才开始。经过几十年的养殖，目前草鱼的产量、产值在世界淡水养殖鱼类中产量排名第一。在幼鱼时期，草鱼主要是吃一些幼虫，藻类，而到了成年以后，就主要是以高等水生植物和部分陆草为食，其中像苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子藻、浮藻、芜藻等是草鱼最爱吃的。
鳙鱼是淡水鱼的一种，有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层，是中国特有鱼类。在中国分布范围很广，是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。鳙鱼能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。它主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，也吃部分浮游植物和人工饲料，从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。
青鱼是餐桌上常见的淡水鱼，鱼肉肉厚而细嫩，味道鲜美，被视为上等食用鱼类，适合红烧、炖汤、糖醋、水煮、酸汤。青鱼具有很高的营养价值和药用价值，鱼肉中含有丰富蛋白质、脂肪，还含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，其中硒、碘等微量元素含量很高，能帮助维护细胞的正常复制，强化免疫功能，常食用对人体很有好处。秋季的青鱼品质最好，简单烹饪就很好吃，细腻的鱼肉瓣一入口咀嚼就幻化成鲜美蒲公英，鲜美可口。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效，是女性滋养肌肤的理想食品之一和不可忽视的美味佳肴。此外，鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经，有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；还能够治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。但需注意的是，脾胃蕴热者与患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者，不宜食用。
鱼肉是一种非常营养的肉类，富含优质蛋白质，容易被人体消化吸收，很多人都爱吃鱼。在众多鱼肉中，带鱼肉质细腻，营养价值高，深受大家的喜欢。带鱼虽然非常的好吃，但也不能经常吃，因为带鱼的胆固醇含量很高，属于较高的胆固醇食物，每100g带鱼中胆固醇的约为97~244毫克。所以平日不能过多食用红肉，需要营养均衡，才有利于身体健康。
鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
户部巷必吃美食推荐：清蒸武昌鱼。清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。武昌鱼制作技艺有清蒸、油焖、网衣、滑溜、煮、炙等多种做法，户部巷吃武昌鱼，以清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼、泉水武昌鱼和葱烧武昌鱼最为著名。
鲶鱼被称为“世界最脏的鱼”，鲶鱼生活的环境一般都不是很干净，有些甚至生活在臭水沟中。而且它们也会吃一些比较脏的食物，比如一些腐烂的食物或者垃圾等，而且人工养殖的基本上都是喂食猪牛羊的内脏，发臭的内脏，甚至动物和人类粪便。养殖这种鱼的水体也常常是恶心的绿色，但是这种鱼吃起来却很美味。
泥鳅为底栖鱼类，全年都可采收，捕捉后可鲜用或烘干用。泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护血管，还富含维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体免疫力，故有“天上斑鳩，地下泥鳅”、“水中人参”的说法。常见的泥鳅做法包括干扁泥鳅、红烧泥鳅、泥鳅炖豆腐、椒盐泥鳅、油炸泥鳅等等，其中泥鳅和豆腐一起不仅味美，还是营养搭配绝佳的汤品。
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