人气榜单前十海门特色美食有哪些

时间：2024/11/23 21:49:21 编辑：来源：互联网标签：南通市,特色小吃,江苏省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十海门特色美食有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：涟水鸡糕,凉州大月饼,新兴炒田螺,烤饼,风干牛羊肉,籼子粥,淮南牛肉汤,沙煲粉,刀拨面,拌海凉粉。海门市，是江苏省南通市代管的县级市，气候宜人，环境优美，物产丰富，那海门有什么美食小吃呢？比较受大家喜爱的有红烧海门山羊肉、海门提汤羊肉、万年香沙芋艿、海门香芋、牡蛎粥等。以下，请看排行榜ABC小编带来的海门七大小吃美食排行榜，了解更多海门有名的美食小吃及相关情况。

海门特色美食有哪些

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红烧海门山羊肉>>
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海门特色美食有哪些

1、红烧海门山羊肉

海门红烧山羊肉是江苏菜品，羊肉多汁香嫩甘甜，收口粘嘴诱人。红烧海门山羊肉的做法：羊排剁块焯水沥干，锅洗净直接下羊肉，倒入啤酒，加生姜、辣椒、生抽、冰糖等调料，大火煮开后小火焖半小时，开锅大火收汁，最后加蒜叶子翻炒下即可。据MAIgoo网编了解，2020年9月，海门红烧山羊肉入选江苏省百道乡土地标菜名单。

2、海门提汤羊肉

海门提汤羊肉是南通地区传统特色名馔，在解放前已是驰誉大江南北的特色菜肴，当时的江、浙、沪等大城市中的饭菜馆，常把“海门提汤羊肉”作为挂牌菜肴，属于苏菜之通帮菜、江海菜。该道菜选用以肥嫩鲜美著称的海门山羊肉为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚。提汤羊肉都在冬天制作，可拌上粉丝、青菜心用原汤白烧；海可以上酱油、冰糖和少许羊油红焖。三种吃法别有滋味，同中有异，异中有同，妙不可言。无怪乎海门提汤羊肉，要列入通海平原菜谱之冠。

3、万年香沙芋艿

万年香沙芋艿，江苏省南通市海门市特产，表皮浅褐色，肉乳白色，具甘薯香味。蒸煮后表皮浅灰色、开裂，鳞片浅褐色，清香，肉灰白色，质地紧密，入口爽滑，酥而不粘，干香回甜。万年香沙芋艿是常用来做药膳的主食，具有化瘀、宽肠胃、充肌肤、疗烦热、破宿血，和鱼煮食甚下气、调中补虚之功效。

分类：蔬菜
产地：江苏省南通市海门区
农产品标志产品编号： AGI01912
农产品标志证书持有者：海门区蔬菜生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2016年

4、海门香芋

海门香芋，江苏省南通市海门区特产，表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。去皮后的海门香芋块茎可以红烧、清煮、煲汤或与荤菜搭配。海门香芋有豆的清香，久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长，名菜有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等。

分类：蔬菜
产地：江苏省南通市海门区
农产品标志产品编号： AGI01389
农产品标志证书持有者：海门区蔬菜生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2014年

5、牡蛎粥

牡蛎粥是海门的一道美味菜谱，色香味俱全，口感颇佳。牡蛎粥的做法：将牡蛎肉洗净，猪肉切丝。糯米煮至米开花时加入牡蛎肉、猪瘦肉、料酒、盐、猪油一起煮成粥，再加入大蒜末、味精、葱头末、胡椒粉调匀即可。MAIgoo美食小编提醒，煮这道粥的时候，下了牡蛎之后不要久煮，要不然就会失去鲜美的味道。

6、海门文蛤

海门文蛤，营养丰富、肉质鲜美，是海门特色美食食材之一，一般会用海门文蛤做主菜，以旺火爆炒；或作为配菜，调色提味；或把它斩成肉泥，辅之以面粉、鸡蛋、姜葱，煎成文蛤饼。文蛤的外壳呈扇状，上有如釉涂就的五彩花纹，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份，文蛤味鲜而不腻，百食不厌。

7、凤鲚鱼罐头

凤鲚鱼，又叫凤尾鱼、子鲚鱼、烤子鱼，是长江、珠江、闽江等江河口的主要经济鱼类之一，雌鱼个体大，并有籽粒饱满的卵囊。海门市南临长江，盛产凤尾鱼，以海门所产凤尾鱼制作的罐头具有籽粒饱满、色泽金黄、条形整齐、风味鲜香等特点，深受消费者喜爱。

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1、涟水鸡糕

涟水鸡糕又称“素鸡”，据说当年乾隆皇帝下江南路过涟水时要吃素鸡，可鸡肉本属荤，哪有素？于是一姓姚的师傅便做了这鸡糕。乾隆皇帝吃了后赞不绝口，大谈其“与民同素”的好处，涟水鸡糕便从此出了名。作为淮安涟水地区的传统糕点小吃。鸡糕细嫩，造形雅致，营养丰富，最受老人喜爱。制作鸡糕多以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。最大的特点是嫩、细、素、鲜、明。

2、凉州大月饼

凉州大月饼是凉州地区的特色美食，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是大。据了解，常见的凉州大月饼直径接近成人手臂完全张开的长度，厚度足足有好几层各色花纹。凉州大月饼的做法是调酵母、揉面、醒面、加香料、上蒸笼，揉面时间越长、次数越多，做出的月饼口感才会越蓬松；此外，五颜六色的香料用法也很有讲究，最下面一层撒上碾碎的褐色胡麻，最上面一层铺上金色的姜黄，一上一下包裹起来，非常美观。

分类：月饼
产地：凉州地区
口味/口感：甜咸适宜，蓬松好吃

3、新兴炒田螺

每逢夏秋季节，是新兴人炒吃田螺之时，新兴炒田螺，是一道美味的云浮小吃。新兴人炒田螺用豉椒炒熟，精选无污染的野生山坑螺配上紫苏和辣椒等佐料炒制而成，味道一绝，新鲜的田螺肥美多汁，嗦起来特别香，吸引很多周边乃至云城市民慕名品尝。吃田螺还是新兴人中秋节的必备食品，圆月当空，家家户户在院里或天台、小桌上除了月饼以外，尚有芋头羔、柚子等，田螺不仅是它的味道鲜美，而且另有一种民俗涵义，因为，田螺有壳，剥壳食肉，剥去邪气、海气，为食心（新）转运之义。

分类：月饼
产地：凉州地区
口味/口感：甜咸适宜，蓬松好吃

4、烤饼

烤饼是烘焙类面粉制品的统称，世界上不少国家和地区都有，新疆巴音郭楞的烤饼独具特色，通常锅有多大，饼就有多大，一般要用2-3公斤面粉。巴音郭楞的烤饼用发面，但不放碱，和面时放牛奶酥油，或奶皮子和少许的盐，面和好后稍烫一下，然后用手压成圆形，放在尖底铁锅里用文火烤，等一烤成焦黄色后，再扣过来烤，烤好的饼便成凹形的大圆饼。做好的烤饼形似一个尖底的大铁锅，是本地人喝奶茶时离不开的主食。

5、风干牛羊肉

风干牛（羊）肉，又叫风干牦牛肉，是精选鲜高原牦牛肉自然风干晾晒而成，是西藏非常独具特色的特产美食，其肉质酥松、细腻、美味，也是西藏著名的特色小吃之一。牦牛肉干的制作是在冬季进行的，这时气温都在0℃以下，让冷冻的方式制作牛肉干可以保持它的鲜嫩美味，正宗的风干牦牛肉干都是生肉风干或者烘干。风干牛羊肉更是被中国烹饪协会评选为西藏的“中国地域十大名小吃”，作为特产零食小吃，可以带一些风干牦牛肉特产回家，风干牦牛肉也成为游客去西藏必带的特产手信。此外，除了风干牦牛肉，还有风干羊肉，也是西藏特色小吃。

分类：小吃
产地：西藏自治区

6、籼子粥

籼子粥是流行于靖江地区的特色小吃粥品，属苏菜系。籼子粥主要成分元麦磨成的籼子、大米、碱等，先将大米加水烧开，再将用冷水调成糊状的籼子倒入锅中，同时放入少量的碱，如果加入黑豇豆或红薯，味道更独特。煮好的籼子粥呈红色或浅褐色，闻之有香，吃之有味，爽口滑溜，口感良好，而且营养丰富，含有较高蛋白质和多种维生素，易消化为人体吸收。江苏省靖江市有句土话：“籼子粥灌灌，养的像罐罐”，可见当地人们对此粥的喜爱。

分类：小吃
产地：西藏自治区

7、淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是淮南当地著名小吃，属于安徽菜沿淮片的代表之一，是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。淮南牛肉汤入选第二批“安徽金牌旅游小吃”，还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”安徽榜名单。

8、沙煲粉

沙煲粉又称砂煲粉，是茂名最出名的美食之一，该菜品因用砂煲来煮而得名。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，这种价廉物美的小吃，里面有小白菜，鹌鹑蛋，海带，香肠等，在砂锅中放入清水煮沸，放入不易煮熟的食材，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，待大致煮熟后，放入主食鲜米粉，之后等水再次煮开，放入其他等配料熬制片刻，最后依个人口味放入胡椒粉，花生米，葱花等，用汤匙搅拌均匀即可。米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲；汤更是有味道，再附上一碟红嘟嘟的辣鸡，味道麻麻的，既好看又好吃。

9、刀拨面

刀拨面是山西一绝，也是山西阳泉当地的传统特色小吃。刀拨面的面条呈三棱形，吃着筋滑利口，此面誉称山西四大面食之一，运城、晋中地区人民普遍食用。吃时可配各种荤素浇头或打卤，吃汤面亦可。制作拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚”。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余。Mai goo小编了解到，好手艺的师傅每分钟能泼近200刀，速度之快，似闪电一样，令围观者眼花缭乱，无不赞扬。

10、拌海凉粉

海凉粉是大连特产，原料是牛毛菜，将它晒干后上锅熬7-8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉是一道简单又美味的小吃，将黄瓜洗净切成细丝、大蒜捣碎、香菜切成沫，芝麻酱事先用温水调成稀糊状，然后将各种原料放到一起，加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。做好的拌海凉粉比绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜，在夏天的大连夜市里，拌海凉粉是人人必点的美味。