时间：2024/11/19 7:00:53 编辑： 来源：互联网 标签：张家界市,湖南省,湖南美食,省份/地区,特产熟食干货,
张家界葛根粉是湖南省张家界地方特产，与岩耳、蕨根粉并称为张家界三宝，是从葛的根部提取出来的一种纯天然营养佳品。张家界葛粉中含有葛根素、大豆黄酮、异黄酮及十多种氨基酸、十多种维生素和矿物质，成为山里人喜爱的滋养品，是湖南张家界著名的特产滋补品，也是张家界有名特产伴手礼。葛根粉既可开水冲服，亦可与肉类煎食成为佳肴，还可以直接食用。
慈利杜仲是湖南省张家界市慈利县的特产，外表皮薄，内皮厚≥3.5毫米，内表面暗紫色，光滑；质脆，易折断，断面胶丝细密、银白色、富弹性；气微，味稍苦。慈利杜仲产区位于武陵山脉东缘三个支脉构成的三山两谷盆地，土层深厚，有机质含量高；区内澧水、溇水及其支流蜿蜒展布，水系发达；属亚热带湿润季风气候，光热充足，雨量充沛，独特的自然生态环境造就了慈利杜仲的优良品质，松脂醇二葡萄糖苷≥0.12%；浸出物≥14%；水分≦12%。
张家界菊花芯柚，湖南省张家界市永定区特产，全国农产品地理标志。张家界菊花芯柚产区温度适宜，雨量充沛，日照充足，四季分明，非常适合种植柚子，所产的柚子果实阔倒卵形，果顶微扁微凹，果脐部有放射状沟纹，似菊花形，果面色泽淡黄色，较光滑，白皮层微带红晕，不易剥离，囊瓣肾形；果肉淡红，肉质脆嫩化渣，甜酸可口，风味浓。柚子除了能够直接剥皮吃果肉以外，还可以将柚子做成蜂蜜柚子酱或者柚子糖来食用，口感非常不错，美味又营养。
茅岩莓茶又叫土家神茶，与葛根粉、蕨根粉、岩耳、杜仲茶并称为张家界的“三宝二绝”，为张家界“二绝”，是张家界本地知名产品。茅岩莓茶是以生长在张家界原始森林中的一种野生植物——茅岩莓为原料精制而成的中药保健茶，为农产品地理标志产品，是湖南省张家界市永定区的地方特产，也是张家界著名的特产茶叶之一。茅岩莓茶因产于茅岩河两岸而得名，生长在海拔800～1300米云凝雾绕的张家界原始森林红砂岩中，其黄酮成分含量高、营养丰富，具有味道独特、回味甘甜、耐人寻味的特点。茅岩莓茶在清代曾为贡品，还先后获得湖南林博会金奖、湖南第三届农博会金奖、张家界市名牌产品等荣誉。
洞溪七姊妹辣椒是湖南省张家界慈利县洞溪乡的地方特产，为国家地理标志保护产品，以辣口不辣心、含火不上火而远近闻名，成为广大群众餐桌上的佳品，也是张家界著名的农产品（蔬菜类）特产。洞溪七姊妹辣椒产地属富硒地区，植被丰富，林木茂密，土壤中有机质含量较高，微量元素丰富，非常适宜辣椒种植，所产的洞溪七姊妹辣椒形细小匀称，颜色大红夺目，色泽鲜活油亮，辣味厚重持久，营养丰富。洞溪七姊妹辣椒还制成剁辣椒、石磨辣酱、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等产品，先后荣获中国（湖南）农博会优质奖、中国（湖南）第八届（国际）农博会金奖、中国（湖南）旅游博览会金奖、张家界名牌产品等荣誉称号，成为张家界特色的旅游产品之一。
江垭峡谷鳙鱼，湖南省张家界市慈利县特产，全国农产品地理标志。江垭水库位于洞庭湖水系，澧水一级支流溇水中游，跨湖南、湖北两省三县。水库库面狭长，全长120余千米，最窄库面仅73米；水位深，坝高131米，海拔高236，平均水深40米，适宜养殖鳙鱼。江垭峡谷鳙鱼体型饱满，体色乌黑，有光泽，鳞片完整，不易脱落，活动能力强，尾部力量大，鳃鲜红，鳃丝清晰，肌肉坚实：鱼肉细嫩、鲜香、清甜，无泥土腥味。江垭峡谷鳙鱼还获得“有机产品”认证，排行榜ABC小编推荐张家界另一著名水产特产：张家界大鲵，俗称娃娃鱼，为国家地理标志产品，大鲵肉质洁白鲜嫩，肥而不腻，味清淡而鲜美，被誉为“水中活人参”，但属于国家二级保护动物，禁止食用大鲵（包括野生和驯养繁殖）。
桑植萝卜是湖南省张家界市桑植县白石乡的特产。白石乡夏季气候凉爽，昼夜温差大，雨量丰沛，平均海拔1100米的高山上不仅适应萝卜生长，而且种植的萝卜特别好吃。桑植县是传统的农业大县，蔬菜资源极其丰富，尤以萝卜栽培历史更为悠久。据桑植县志记载：“明末清初，为萝卜栽培盛期。清末，萝卜生产逐渐衰落，民国时期有所发展，白石为全县主要蔬菜产区之一。”桑植地处武陵山脉腹地，该县境内群山耸立，峰高谷深，垂直气候差异明显，属典型的高寒山区，其中以白石乡尤为突出。
金香柚是湖南省张家界市慈利县的地方特产，因果皮具有独特的金黄色，且有持久的浓郁芳香，而得名，为中国五大名柚之一。慈利金香柚分布广、产量高，外形呈长圆形，果皮金黄、光滑、香气浓郁、果肉白色或米黄色，清脆柔软，汁液丰满，品质极佳，为上等的果中精品。慈利金香柚在1978年荣获湖南省“科技进步奖”，曾在“人民日报海外版”、“湖南日报”、“湖南电视台”等报刊、电视台多次进行了报道。MAIgoo小编推荐张家界其他特产水果：张家界蜜桔、张家界猕猴桃、张家界椪柑等。
张家界土家织锦是武陵山区土家族人的西兰卡普，历史源远流长，是湖南张家界土家族婚姻嫁娶、定情、生活必备的织锦品，为我国少数民族织锦之一，也是张家界著名的工艺品特产。土家织锦主要有打花铺盖（土家语西兰卡普）和花带两大品种。其中西兰卡普最具代表性和典型性，其产品美观整齐，结实耐用，光泽永存。它的画面多姿多彩，用色常借鉴艳丽的鲜花、鸳鸯的羽毛、天空的晚霞和雨后彩虹，色彩绚丽，自然生动。土家织锦品种有香袋、服饰、旅游袋、沙发套、坐垫、室内装饰、被面、披甲、背袋等，美不胜收。土家织锦技艺于2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录。张家界工艺品特产还有张家界砂石画、土家粘贴画等。
桑植白茶是湖南省张家界市桑植县特产，是国家地理标志证明商标产品，也是张家界著名的特产茶叶。桑植白茶继承传统晾制工艺，进行六大茶类的工艺融合与创新，融入“晒青、晾青、摇青、提香、压制”工艺，创新优化“养叶、走水、增香”工艺参数，形成了产品汤黄亮、味醇甜、孕花香、回味长、便携带、耐储藏、有药效、可增值的特点。桑植白茶初泡花香甜香交融，复泡甜香花香起伏。桑植白茶先后获得“湖南十大创新产品”、“农博会金奖”、第十二届中国茶品牌年度品牌“金芽奖”等荣誉称号。MAIgoo旅游小编推荐张家界其他特产茶叶：张家界青岩茗翠、武陵源龙虾花茶、茅坪毛尖、天子山玉露茶等。
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