万宁十大名吃都有哪些推荐

时间：2024/11/19 4:14:39 编辑：来源：互联网标签：海南省,美食,十大,盘点,重点城市,

【导语 INTRODUCTION】

万宁十大名吃都有哪些推荐扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：花生渣豆腐,酸角糕,麦芽塌饼,烂腌菜汁蒸豆腐,洋芋糍粑,大蒜蛋,椒盐皮皮虾,粘玉米蒸糕,延安凉粉,菜头饼。万宁是一个极具风情的旅游城市，以它独特的魅力，吸引众多游客。到万宁旅游，定要尝尝当地的这些特色美食，那么，万宁特色美食有哪些？排行榜ABC小编为你整理万宁十大特色美食，有万宁东山羊、清蒸和乐蟹、龙滚菜、清蒸后安鲻鱼等万宁特色菜，还有万宁后安粉、东山烙饼、猪肠粑、和乐粽、小海杂鱼汤等万宁著名特色小吃，其中，万宁白汁东山羊、清蒸和乐蟹被评为“中国菜”海南十大经典名菜，而万宁后安粉被评为“中国地域十大名小吃”，一起来看看吧。

万宁十大名吃

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万宁十大名吃

1、万宁东山羊

白汁东山羊是海南传统名菜，与文昌鸡、加积鸭、和乐蟹并称为“海南四大名菜”，属于琼菜，也是海南万宁经典代表名菜，是选用万宁东山岭特产东山羊与豆腐块烹制而成。东山羊以皮嫩、肉厚、味美而闻名，早在宋代，东山羊就列为贡品，民国南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴，以产地东山岭宾馆的白汁东山羊最具代表性。东山羊的食法多样，有白汁、红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，其中以白汁、红烧最佳，白汁东山羊在2012年被海南餐饮协会评选为海南“十大名菜”，而红烧东山羊更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”海南十大经典名菜，椰盅东山羊在2015年被海南餐饮协会评为“海南十大特色名菜”。

产地：海南省万宁市

2、清蒸和乐蟹

清蒸和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”，属于琼菜，也是海南万宁的代表菜之一。此菜选用的是海南万宁特产和乐蟹，以清蒸的烹饪方法制作而成。和乐蟹膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，其烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤均有特色，其中以清蒸最著名。清蒸和乐蟹特点是原味突出，蟹肉鲜嫩，膏红美观，佐酒最佳。清蒸和乐蟹入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中海南榜名单，被评为“中国菜”海南十大经典名菜，还在2012年被海南餐饮协会评选为海南“十大名菜”。

3、后安粉

万宁后安粉与抱罗粉、海口腌粉、陵水酸粉并称为海南四大名粉，是海南传统面粉小吃，因产于万宁的后安镇而名。后安粉取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮，后安粉汤底的制作原料主要有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的。将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。万宁后安粉更是被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”。

4、东山烙饼

东山烙饼，又叫“奇味千层饼”，是一道美味可口的面食点心，类似于北方的千层饼，但更为香、酥软、脆，被誉为“海南第一饼”，也是万宁著名的特色小吃之一。东山烙饼的饼皮薄、层多，外酥内软，香味独特，口感丰富，咸香可口，十分受欢迎。到万宁旅游，可以尝尝这道风味小吃，定会让你久久回味。

5、猪肠粑

猪肠粑，因形似猪肠而得名，是万宁最具代表性的一种特色小吃，也是MaiGoo小编推荐万宁必吃的特色美食。猪肠粑的制作工艺繁杂，外皮有极富层次感的酥脆，口感软糯，里面卷入黑砂糖、椰丝、生姜、花生米等食材，口感丰富，甜而不腻，十分具有风味。

6、小海杂鱼汤

小海杂鱼汤，又叫小海鲜鱼汤，这种鱼汤必须是几种鱼杂合在一起煮，各种鱼的鲜味相辅相成、鲜上加鲜，是万宁著名的特色名吃。小海鲜鱼汤的主料是产自小海的鲻鱼、小红鱼、白鳍鱼、沙针鱼、立鱼、打铁鱼、洛仔鱼等，其做法是选几种小海鱼去内脏去鳃洗净，砂锅文火慢煮，加少许盐，一锅甘甜、鲜美、清香的鱼汤就做好了。一锅传统小海鱼汤，汤色奶白，鱼肉滑嫩。

7、和乐粽

和乐粽产自万宁和乐镇，是海南四大名粽，也是万宁著名的特色小吃。和乐粽选用和乐黑猪肉、咸水鸭鸭蛋、太阳河边的糯米等食材，经过粽叶蒸熟、制馅、淘米、浸泡、包扎等工序制作而成，粽子包好了，一定要用木柴火煮，火慢慢烧四五个小时之后，粽子的味道，才能完全浸透。这样做出来的和乐粽芳香扑鼻，吃到嘴里软绵、浓香，油而不腻。

8、龙滚菜

龙滚菜，即韭菜粉丝炒鱿鱼，起源于万宁市龙滚镇，流行于万宁市及整个海南岛，是万宁一道著名的家常菜肴。在农村，不论是喜庆宴席或是龙滚地区著名的军坡节，龙滚菜一定是首盘上桌的菜肴。龙滚菜的主料是粉丝和韭菜，其做法简单，将鱿鱼干泡软，切花切条随意；粉丝泡软，韭菜切段；热锅下油，爆香蒜蓉，下鱿鱼爆香，加少量热水，加酱油、盐调好味，放入粉丝，略煮，放入韭菜翻炒，上碟即可。此菜再加入虾米和鱿鱼一起炒，风味更佳。

9、酸辣猪皮汤

酸辣猪皮汤是海南万宁的一道特色小吃，也是万宁必吃的特色美食之一。万宁人对食材很挑剔，做猪皮汤的猪皮得选200斤以上农家猪的猪皮，这样的猪皮厚、胶质好。猪皮经过晒干、油炸等步骤后，过水焯后切块，瘦肉和小鲜虾加上酸笋打底汤，下猪皮煮沸，小酸橘在酸笋的基础上把酸味再提一个度，辣味则来自黄灯笼辣椒，起锅前打入鸭蛋，搅拌出蛋花，再撒上一把香葱，酸辣可口的猪皮汤就做成了。

10、清蒸后安鲻鱼

清蒸后安鲻鱼是万宁地区一道色香味俱全的地方名肴，属于海南特色海鲜菜。此菜色彩鲜艳、肉质嫩滑、味道鲜美，不但是宴席上的佳肴，也是海南万宁必吃的特色美食之一。后安鲻鱼是海南省万宁市后安镇的特产，是海南岛的高档鱼种，肉质鲜美，洁白细嫩，而且吃法多样，比如红烧、清蒸、生炒、氽汤、油煎皆可，而清蒸的做法最能体现其原汁原味的。MaiGoo美食小编推荐万宁其他特色美食：香煎港北马鲛鱼、港北对虾、东澳鹅、后安海鸭、万宁鱼煲、猪拔菜煎蛋等等。

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精选名菜小吃相关热门推荐

1、花生渣豆腐

花生渣豆腐是铜仁著名的传统菜肴，以铜仁优质花生为主要原料，经过浸泡，研磨成浆，加水煮沸而成，食时拌以菜叶、肉沫红油椒、姜葱大蒜、胡椒面等，其味中有辣、辣中带甜、色泽鲜嫩、郁香可口，营养价值丰富。据MAIgoo小编了解，在铜仁还有一道经典豆腐菜：豆腐青菜汤，这是铜仁百姓大年三十必上菜肴，用豆腐与青菜加水煮成，不放油盐，意谓做人要“一清二白”。

2、酸角糕

酸角糕是云南特产，以酸角为原料，运用特殊的工艺制作而成，是真正的绿色健康、无任何添加剂的绿色美食小吃。楚雄州的酸角糕，果味纯正、酸甜可口、口感津润、回味无穷，被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。酸角糕酸甜味道符合大众口味，能促进肠胃消化，去除口气，可也清暑热，化积滞，治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积，治酒化为痰，解酒护肝，补钙。楚雄州的酸角加工产品除了酸角糕，还有酸角条、酸角片等，很适合作为特产赠送给亲友。

3、麦芽塌饼

麦芽塌饼又叫芽麦圆子、甜麦圆子等，是吴江地区的一种特色传统茶点，外皮焦香酥脆，内里香甜软糯。麦芽塌饼以米粉、芽麦粉及一种叫作“草头”的野草为原料制作的，麦芽塌饼的做法：用大麦浸水发芽，晒干磨成粉，配一定比例的米粉，然后和以煮熟剁烂的草头，和成面团，包上赤豆沙或黄豆沙作为馅料，再加上用糖制的猪板油丁和核桃肉做成饼，在饼的外层撒上芝麻，用糖水和油煎即可食用。

产地：江苏省苏州市吴江区

4、烂腌菜汁蒸豆腐

烂腌菜汁蒸豆腐是马鞍山一道特色农家风味菜，冬菜薹腌制一至二年后，自然发酵而腐烂成汁，菜汁似臭实香，风味奇特，且极富人体必须的十余种氨基酸，中医常以此治疗多种疾病，民间则用其汁与嫩豆腐上加些许辣椒，淋上香油一起蒸。其特点的“闻着臭，吃起来香，餐桌有幸吃一口，三年五载没法忘。”“和平将军”张治中回乡省亲，他拒绝盛宴款待，却指定要品尝此菜。一些侨居他乡的名人，回到桑梓也念念不忘此菜。这道农家常备的特色菜，已成为马鞍山这一带下饭的一道名菜肴。

产地：江苏省苏州市吴江区

5、洋芋糍粑

洋芋糍粑是一种以马铃薯为主要原材料的传统小吃，流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区。阿坝州的洋芋糍粑制作时先将土豆煮熟，剥皮，然后在专用器具里捶捣，食用时切成块状煮入酸菜汤内，再根据口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等，味道鲜美，营养丰富。制作完成的洋芋糍粑具有类似糯米糍粑的弹性和粘性，香醇可口，松软绵密，口感丰富，让人越吃越上瘾，是阿坝州十大小吃之一。

产地：江苏省苏州市吴江区

6、大蒜蛋

在我国的河南和浙江等地，在每年的端午节的时候都会选择吃大蒜蛋，家里的主妇在这一天会起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。其主要的原料就是大蒜和鸡蛋，直接把这两种食材放在锅里去煮，等到熟透之后就直接吃，有的地方还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

产地：江苏省苏州市吴江区

7、椒盐皮皮虾

皮皮虾算是红极一时的网红了，而椒盐皮皮虾也因此风靡一时，这道菜的主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。椒盐皮皮虾做法很方便，把活虾清洗干净后只需将必备的香料调料和皮皮虾在锅中爆炒，待皮皮虾和椒盐炒制出香气时即可食用。皮皮虾的肉质劲道，并且伴随着椒盐的独特香气，可以说是唇齿留香。排行榜ABC网编提醒：每年4-6月正值皮皮虾产卵季，雄虾肥大，雌虾膏多，尤其是母虾不仅体态丰腴、肉质丰厚、味美多汁。

产地：江苏省苏州市吴江区

8、粘玉米蒸糕

粘玉米蒸糕是以粘玉米面、粳米面、盐等作为主要原料，经多道传统工序制作而成，是大庆特色美食之一。制作而成的粘玉米蒸糕色泽金黄，香味四溢，有着玉米的香味，吃起来松软无比、口味清淡。

产地：江苏省苏州市吴江区

9、延安凉粉

说到延安小吃有什么好吃的，首屈一指当数凉粉，延安凉粉由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，有绿豆凉粉、荞面凉粉、洋芋凉粉之别，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清热解毒，消暑止渴之效，尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。凉粉中以绿豆凉粉为上乘，其色泽嫩绿鲜亮，一年四季皆可食用，盛夏时节最佳。2016年，子长绿豆凉粉被收录为陕西省省级非物质文化遗产保护名录。

产地：江苏省苏州市吴江区

10、菜头饼

菜头饼是福建福州特色传统面点，选用该地方出产的菜头（白萝卜）作馅料，清甜爽口，别有风味，是喜庆宴席常用的糕点。圆形略扁，中间微凹完整，螺纹层次清晰。起酥均匀，皮馅分布匀称，无杂质。口味具有猪油及萝卜的香味，清甜爽口，皮酥，馅松润，无异味。菜头饼更是被福州餐饮协会评选为“福州十大名小吃”，是福州有名的糕点小吃。