排行前十藏餐特色菜有哪些

时间：2024/11/15 13:51:55 编辑：来源：互联网标签：家常菜,西藏美食,美食,西藏,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十藏餐特色菜有哪些扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：青椒炒腊肉,小葱拌豆腐,酸菜鱼,孜然羊肉,咸鱼饼子,水煮鱼,酸糟炒猪大肠,腊肉炒荷兰豆,萝卜干炒腊肉,辣椒炒肉。西藏菜是中国藏族少数民族日常食用的菜肴，也是我国整个风味体系中独具特色的一支。那么你知道西藏人喜欢吃什么菜吗？本文排行榜ABC小编就为大家盘点10道最受欢迎的西藏特色家常菜，有手扒肉、藏式酸菜汤、藏式血肠、萝卜炒牦牛肉、清炖羊肉、咖喱土豆等，一起来详细了解下吧。

藏餐特色菜有哪些

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藏餐特色菜有哪些

1、手扒肉

手扒肉就是大家熟知的手抓羊肉，是红食中的一种，为我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。这道经典清真菜，也是西藏人爱吃的家常菜之一。手扒肉做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟；吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃即可。

2、藏式酸菜汤

藏式酸菜汤是一道十分家常的藏族特色菜，如果你来到西藏旅游，到藏胞家做客，一般都要请吃酸菜汤。这道菜做法不难，主食材为酸菜。酸菜的做法很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成酸菜了。藏式酸菜汤味道酸爽诱人，是北方餐桌上一道很受人欢迎的家常菜。

3、藏族血肠

藏餐特色菜有哪些？藏式血肠便是其中之一。在西藏地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊或者牛，羊血或牛血不单独煮食，而是将羊血或是牛血中混上了青稞糌粑，还有切小的牛羊心、肝等“佐料”，加上盐和香料拌匀灌制而成，吃的时候煮熟或蒸熟即可，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用，风味更佳。

4、酸萝卜炒牦牛肉

牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。在西藏地区，人们通常用牦牛肉和酸萝卜为主要食材，搭配藏红花、野菊花等配料制作而成，是一道西藏特色家常菜。这道菜做法不难，开胃爽口，可搭配米饭食用。因为藏餐的主食多为面食，故此也可以搭配青稞饼一起食用，味道都非常不错。

5、清炖羊肉

羊肉怎么炖好吃？用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉这道炖菜，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。这道家常菜，做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可，是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。

6、咖喱土豆

咖喱是很有东南亚风味的调味料，超市就能随便买到，还有不同口味的选择。咖喱可以很荤菜搭配，也可以和素菜搭配，在素菜家常菜谱中，咖喱土豆便是最为常见的一道家常菜。这道土豆家常菜，食材易得，做法简单，咖喱的辛香加上土豆的软糯，搭配在一起味道特别棒，非常开胃下饭。

7、爆炒羊羔肉

爆炒羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品，也是宁夏人爱吃的特色家常菜。这道特色菜肴，做法比较简单，材料在当地来说比较容易，精选上等的羊羔，肉质细嫩，再加上丰富的配料，大火爆炒羊羔肉迅速成熟，是一道简单易做的家常菜肴。其色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，真是无比得美味。

8、羊杂碎

羊杂碎是内蒙古当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。这道内蒙古的特色菜，在呼和浩特享有盛名，深受本地各族人民的欢迎，以当地的回族群众最善制作，做法颇为纯正。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

9、吹肝

吹肝又叫腌肝，是藏族独特的腌肉制品之一，也是一道很有风味藏族凉菜。这道西藏传统美食，做法很简单，是将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料，外面也涂上一层细盐，挂到通风处吹干，吃的时候，取下来洗净煮熟切片即可，味道香鲜，开胃爽口。

10、土豆炖牦牛肉

牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，其极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，属半野生天然绿色食品。牦牛肉的做法有不少，用牦牛肉和土豆一起炖，是一道西藏地区牧民们餐桌上的常见菜品。这道菜的口感是非常好的，土豆的软糯加上牛肉的筋道，就形成了绝佳的美味，深受许多人的喜爱。

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1、青椒炒腊肉

腊肉是最为常见的一种腊味，这种腊味的做法有很多种，通常用蔬菜与其一起清炒。青椒炒腊肉是一道做法简单的家常菜，也是做起来比较快手的一道美味佳肴。这道腊肉家常菜，以腊肉、青椒为主要原材料制作而成，不想吃太辣可以选择菜椒，想吃辣一点可以选择湖南椒，做法简单，味道鲜美，是一道非常适合下饭的家常菜。

2、小葱拌豆腐

豆腐不仅是中国最平常最普通的食物，也是流传地区最广的食材，不受四季天气的影响，一年365天都可以制作可以吃到，从南到北，从东到西，几乎都有豆腐的身影。在家常素菜谱中，有不少以豆腐为主食材的家常菜做法，其中小葱拌豆腐就是一道十分简单的经典家常菜。这道简单却味道好的家常素菜，其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，很多人都喜欢吃。

3、酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼多以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣。其鱼肉，可提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸，可促进人体对铁元素的吸收，增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，虽各地制作方法不同，但口味基本一致，在寒冷的冬季吃这道热腾腾的菜最适合不过了。

4、孜然羊肉

羊肉是生活中较为常见的肉类之一，也是最适合冬季进补的食材之一。在羊肉的做法大全中，最受欢迎和最为美味的当属孜然羊肉这道菜了。孜然羊肉的做法简单，属于新疆知名的传统菜，孜然气味芳香而浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物，与羊肉一同烹调，孜然味浓厚盖住了羊肉的膻味，味道鲜美，羊肉鲜嫩可口，是新疆地区人们餐桌上常见的一道羊肉家常菜。

5、咸鱼饼子

咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色美食，有独特的渔家风味，咸鲜味美。新鲜的打捞的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻，在周围放上陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的饼子。咸鱼咸香有味，饼子香软鲜咸，典型的渔村家常风味美食。

6、水煮鱼

重庆人爱吃鱼，鱼肉的家常做法有不少，例如水煮鱼就是中国川渝地区的一道特色名菜，又叫水煮鱼片、水煮活鱼，最早流行于重庆地区，现已成为一道家喻户晓的经典家常菜。这道重庆家常菜，通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味，深受许多人的喜爱。

7、酸糟炒猪大肠

广西人喜欢吃什么菜？酸糟炒猪大肠便是广西人爱吃的一道特色菜肴。说到猪大肠的做法，相信你会想到熘肥肠、酸菜大肠、干锅肥肠、酸辣大肠等，在广西地区，人们习惯用本地酸糟与猪大肠搭配在一起做成酸糟炒猪大肠。这道广西特色菜，味道相当不错，非常脆口，加上辣椒的辣味和酸糟的酸味，是广西人喜欢吃的菜品之一。

8、腊肉炒荷兰豆

腊味的菜有哪些？腊味家常菜有不少，如腊肉炒荷兰豆就是很受欢迎的一道腊肉家常菜。荷兰豆口感香甜脆嫩，营养价值高，有“素中之荤”的美誉，是很受大家喜欢的一种绿色蔬菜；而腊肉是中国腌肉的一种，具有独特的风味，将这两种食材搭配在一起，便成为了餐桌上最抢手的一道菜。荷兰豆本身的味道清香鲜甜，与腊肉的咸香醇厚相呼应，咸香诱人，让你一吃就停不下来。

9、萝卜干炒腊肉

在湖南，几乎每家每户都会腌制一些腊肉和萝卜干，萝卜干炒腊肉就是一道色香味俱全的湖南名菜，也是最受湖南人欢迎一道家常菜。这道湖南特色小炒，两种食材一个甜脆一个咸香，味道交融在一起真是一绝，香气浓郁、咸淡适宜、脆嫩爽口，是非常下饭的一道湘菜家常菜。

10、辣椒炒肉

说到既经典家常又是人人都喜欢吃菜肴，相信不少人想到了辣椒炒肉这道大众家常菜。传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不会太辣，所以这道菜也叫青椒炒肉。喜欢口味重一点的话，可以选择辣味较强的辣椒品种。对于喜欢嗜辣的人来说，辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴，属于最受欢迎的辣口味的家常菜之一。

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排行前十藏餐特色菜有哪些

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