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排行前十藏餐特色菜有哪些

时间：2024/2/28 21:48:57 编辑： 来源：互联网 标签：家常菜,西藏美食,美食,西藏,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】
排行前十藏餐特色菜有哪些扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：青椒炒腊肉,小葱拌豆腐,酸菜鱼,孜然羊肉,咸鱼饼子,水煮鱼,酸糟炒猪大肠,腊肉炒荷兰豆,萝卜干炒腊肉,辣椒炒肉。西藏菜是中国藏族少数民族日常食用的菜肴，也是我国整个风味体系中独具特色的一支。那么你知道西藏人喜欢吃什么菜吗？本文排行榜ABC小编就为大家盘点10道最受欢迎的西藏特色家常菜，有手扒肉、藏式酸菜汤、藏式血肠、萝卜炒牦牛肉、清炖羊肉、咖喱土豆等，一起来详细了解下吧。
藏餐特色菜有哪些
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藏餐特色菜有哪些

1、手扒肉

手扒肉就是大家熟知的手抓羊肉，是红食中的一种，为我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。这道经典清真菜，也是西藏人爱吃的家常菜之一。手扒肉做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟；吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃即可。

    2、藏式酸菜汤

    藏式酸菜汤是一道十分家常的藏族特色菜，如果你来到西藏旅游，到藏胞家做客，一般都要请吃酸菜汤。这道菜做法不难，主食材为酸菜。酸菜的做法很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成酸菜了。藏式酸菜汤味道酸爽诱人，是北方餐桌上一道很受人欢迎的家常菜。

      3、藏族血肠

      藏餐特色菜有哪些？藏式血肠便是其中之一。在西藏地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊或者牛，羊血或牛血不单独煮食，而是将羊血或是牛血中混上了青稞糌粑，还有切小的牛羊心、肝等“佐料”，加上盐和香料拌匀灌制而成，吃的时候煮熟或蒸熟即可，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用，风味更佳。

        4、酸萝卜炒牦牛肉

        牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。在西藏地区，人们通常用牦牛肉和酸萝卜为主要食材，搭配藏红花、野菊花等配料制作而成，是一道西藏特色家常菜。这道菜做法不难，开胃爽口，可搭配米饭食用。因为藏餐的主食多为面食，故此也可以搭配青稞饼一起食用，味道都非常不错。

          5、清炖羊肉

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          羊肉怎么炖好吃？用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉这道炖菜，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。这道家常菜，做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可，是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。

            6、咖喱土豆

            咖喱是很有东南亚风味的调味料，超市就能随便买到，还有不同口味的选择。咖喱可以很荤菜搭配，也可以和素菜搭配，在素菜家常菜谱中，咖喱土豆便是最为常见的一道家常菜。这道土豆家常菜，食材易得，做法简单，咖喱的辛香加上土豆的软糯，搭配在一起味道特别棒，非常开胃下饭。

              7、爆炒羊羔肉

              爆炒羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品，也是宁夏人爱吃的特色家常菜。这道特色菜肴，做法比较简单，材料在当地来说比较容易，精选上等的羊羔，肉质细嫩，再加上丰富的配料，大火爆炒羊羔肉迅速成熟，是一道简单易做的家常菜肴。其色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，真是无比得美味。

                8、羊杂碎

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                羊杂碎是内蒙古当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。这道内蒙古的特色菜，在呼和浩特享有盛名，深受本地各族人民的欢迎，以当地的回族群众最善制作，做法颇为纯正。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

                  9、吹肝

                  吹肝又叫腌肝，是藏族独特的腌肉制品之一，也是一道很有风味藏族凉菜。这道西藏传统美食，做法很简单，是将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料，外面也涂上一层细盐，挂到通风处吹干，吃的时候，取下来洗净煮熟切片即可，味道香鲜，开胃爽口。

                    10、土豆炖牦牛肉

                    牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，其极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，属半野生天然绿色食品。牦牛肉的做法有不少，用牦牛肉和土豆一起炖，是一道西藏地区牧民们餐桌上的常见菜品。这道菜的口感是非常好的，土豆的软糯加上牛肉的筋道，就形成了绝佳的美味，深受许多人的喜爱。

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