排行前十恩平特产小吃有哪些

时间：2024/11/23 21:26:04 编辑：来源：互联网标签：江门市,特色小吃,广东省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十恩平特产小吃有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：野冰粉,官渡五香豆腐干,寿县大救驾,凌源切糕,鲜肉麻球,范镇火烧,无笃仙螺,五香青稞粘粑,彭山冰粉,奶茶。恩平，古称“恩州”，广东省江门市代管县级市，历史悠久，风味小吃美食多，那恩平小吃有哪些？有恩平烧饼、恩平濑粉、牛脚皮、豆角糍、角仔糍等。以下，请看排行榜ABC小编带来的恩平十大小吃排行榜，了解更多恩平有名的美食小吃及相关情况。

恩平特产小吃有哪些

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恩平特产小吃有哪些

1、恩平烧饼

恩平烧饼是广东恩平传统特色小吃，是祭祖、感恩、喜庆之饼，以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香，近年来，恩平烧饼开始逐渐从祭祀用品向特色小吃转变，成为恩平独具特色的一张美食名片，吸引了各地食客前来尝鲜，口味有叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉松烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等。恩平烧饼曾被广东省评为“广东百种传统特色小吃”。

2、恩平濑粉

恩平濑粉是江门恩平地区特色美食，也是江门的传统特色小吃，江门一直都有食用濑粉的习惯，开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃。恩平濑粉以粘米为原料，选料及制作工序复杂，须合数人力始能制作。濑粉常选用质量较好的粘米，舂粉晒干备用，所制作出来的濑粉又长又韧又爽又滑，十分美味。吃时用开水烫过，兑进上汤，若再兑入白糖烧酒，更是另有风味。

产地：广东省江门市
农产品标志产品编号： AGI02975
农产品标志证书持有者：恩平市农业技术推广服务中心
农产品标志登记年份： 2020年

3、牛脚皮

牛脚皮，是广东恩平地道的特色小吃，是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的漫走而形成，经过洗刷和烹制，看似去过油的猪皮冻，口感爽脆弹牙，有如牛筋，稍带软绵，却又有点爽韧，吃后回味醇厚，带有一点淡淡的牛肉香味。据MaiGoo网美食小编了解，牛脚皮本身没什么味道，之所以被大家推崇，是因为在吃牛脚皮的时候，会搭配恩平酱料，加了酱料的牛脚皮爽而不腻，滑滑溜溜，可口弹牙，满嘴留香。

4、豆角糍

豆角糍，又有人叫它豆腐角，是恩平的一种典型的特色小吃，外脆里韧，柔软酥香，带芝麻香，让人越吃越想吃。豆角糍并不是用豆角做的小吃，而是用豆腐作为原材料制作而成，对角切开，把豆腐渣炒熟，同时加入五香粉、香葱等材料一起炒，用油炸成金黄色，捞出后在椒盐上滚一滚，然后再包有一层粉皮，在粉皮上刷上花生油、撒上芝麻粒，这样吃起来口感十分美妙。

5、角仔糍

角仔糍又叫角仔，是广东恩平市一道传统特色点心。角仔糍的主要材料有饺子粉、玉米淀粉、盐、猪瘦肉、花生、凉薯等，做得好的角仔糍外皮色泽漂亮，内馅多以猪肉碎、炒制的花生碎和凉薯丁为主，辅以小葱，咸香可口，是一道老少皆宜，且不上火的传统糍点。角仔在恩平点心的“江湖地位”相对的高，每当家里有喜事，妇女将拿出最好手艺来包角仔，盛情招待亲朋好友。

6、恩平艾糍

艾糍是恩平的一大特色小吃，软糯清香口感丰富，令食者回味无穷。恩平艾糍是用干艾草丝和进糯米粉里，再包上用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟而成。吃的时候，花生碎和糖溶在嘴里，花生香气与艾草醇香味道萦绕于口，色香味俱全。艾糍凉了以后容易出现硬心，因此凉的艾糍要热透心了再吃，品尝起来味道也比较香甜，或者用油煎一下凉艾糍，也别有风味。

7、恩平焖鹅

焖鹅是恩平的一大特色美食，恩平人非常喜欢吃鹅，每逢假期日有亲友到访，都必宰鹅焖鹅相待，做出的焖鹅香味浓郁、口感香滑，很受追捧。恩平焖鹅相传是恩平的古法制作，先把鹅宰杀洗净后，进行简单的飞水和处理，然后炒香、焖制而成。据MAIgoo美食小编了解，恩平焖鹅是用木柴焖鹅，此外还要用大锅焖，大锅通过挥发水蒸气，使热量比较均匀地弥散于锅内，烹制出来的鹅肉色泽均匀，肉香四溢，充满柴火的香气。

8、簕菜糕

恩平簕菜是广东省江门市恩平市特产，全国农产品地理标志，具有酥脆、甘凉、爽口、入口味微甘、爽脆无渣、风味独特等特点。当地人很会吃簕菜，除了平时炒食、制茶之外，还用簕菜做簕菜糕，以新鲜簕菜打成汁，与适量的菱薯粉和白糖等，配以浓香椰汁秘制而成。尝起来满是簕菜清香、回甘微苦，此外，还有一点香甜的椰汁味，别有一番风味。

9、布拉肠

布拉肠又叫拉肠、西关肠粉、肠粉等，是一种使用米浆作成的广东地区传统名吃之一。在恩平也有很多人喜欢吃拉肠，恩平布拉肠是抽屉式肠粉，选用优质大米用水浸泡后磨成米浆，将适量米浆倒进蒸肠粉的容器，下配料，再送入炉蒸煮片刻取出，肠粉上碟前先浇上鲜榨花生油与酱油，吃的时候就会很香滑。布拉肠一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主，是早茶夜市的必备之品。

10、恩平腊鸭

恩平腊鸭是广东恩平的特色美食，以香味浓郁著称。恩平腊鸭的做法：将家养的花毛鸭去毛剖开，清水煮沸脱毛，冼净、晾干，将花毛鸭加压成形，以精盐腌制1天；次日早上，将腌制好的鸭子用竹枝撑开，再用绳子将鸭嘴穿起来，挂在竹竿上晾晒。为保证风味纯正，制作过程中必须什么香料都不加，再经过10来天的风晒，才可成为色香味俱全的的恩平腊鸭。

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1、野冰粉

野冰粉是遵义的特色美食之一，采用云贵高原野生冰粉的果子经过纯手工精制而成的冻状物，质感柔软，呈棕黄色。据了解，野冰粉在食用时，要配上蜂蜜、花生仁、芝麻、黑糯米做调味剂而味道香甜可口，且不含任何化学添加剂，具有清热解毒、养颜美容、润肺等功效。不添加任何着色剂的野冰粉，配着红糖和其他辅料，冰镇过后，一口下去，沁人心脾，将暑热带来的烦闷消除殆尽。

2、官渡五香豆腐干

湖北省十堰市竹山县官渡五香豆腐干，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。自光绪元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。

3、寿县大救驾

大救驾是六安临近县城寿县的传统特色名点，已经有一千多年的历史，在六安也非常的出名。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。经过特殊的工艺加工而成后，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，富含多种果料，久负盛名，颇具传奇色彩。

4、凌源切糕

凌源切糕，又称粘糕、年糕，与喀左碗砣、凌源豆腐脑并称为“朝阳三宗宝”，是朝阳凌源地方特色小吃。凌源切糕工艺制作具有辽西鲜明特色，选用上等的江米、豌豆、大枣为原料，先将粘米用清水淘洗三次，除去杂质。晾晒适度后加工成细面，临蒸时掌握好米面的干湿度，拌成小颗粒状备用。锅中放蒸帘，最底层撒红枣，用手把面撒均匀，锅下火烧适度，一边撒一边烧火，面撒完后，上面撒一层芸豆，最后再撒一层面，锅加盖子蒸5至10分钟即可。

5、鲜肉麻球

鲜肉麻球是合肥特色小吃之一，以糯米面团包猪肉馅，油炸而成。颜色棕黄，外圆内空，晃动有声，食之外酥内嫩，香鲜中口。合肥市的传统名品，早在1997年就被认定为“中华名小吃”。合肥市餐饮“烹饪”行业协会评为“合肥五大传统名小吃”荣誉称号。

6、范镇火烧

范镇火烧，又称泰山火烧，泰安名吃，被评为“山东省著名商标”、被授予“国家无公害农产品”、被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”“中国著名品牌”等荣誉称号。范镇火烧是以精面粉、盐、驴油、花椒、苏打粉、茴香粉、芝麻等为主要原料，运用祖传发酵工艺，采用独特老面兑碱制法，完全用手工制作，经过十八道工序制作而成。吃起来美味可口，深受食客的喜爱。

7、无笃仙螺

无笃石螺又称仙螺、山坑螺、无笃石螺，是四会特产，以其口感韧脆、肉味鲜美而为各地食客所称道。无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深，和其他石螺的区别主要在尾部平整，螺壳尖端就像被铡去一样。仙螺因为常年长于石底山坑溪流中，水清流湍，所以肉质清脆鲜美，没有泥味，尤其是产自贞山大坑、大南山山坑的仙螺味道特别清甜，让人食之难以忘怀。

8、五香青稞粘粑

五香青稞粘粑是藏民族食品四宝之首，也是西藏昌都特色美食小吃之一。五香青稞粘粑是将炒熟的青稞粒磨制后，与酥油、细奶渣、白糖一起揉捏而成。味道香甜可口，是西藏的待客之食。青稞粘粑粑制作过程是将青稞晒干炒熟后，经过水磨加工即成，食用时先将少许酥油茶倒入碗内，再加些酥油、细奶渣和白糖，最后将五香青稞粘粑盛入碗里，随即用左手拿碗，右手在碗里不断的来回抓拌，拌匀后捏成小团即可食用。

9、彭山冰粉

彭山冰粉是四川眉山市有名的小吃。冰粉产地是哪里的？据考证，冰粉始于明朝末年的武阳(今眉山彭山区)，最初仅在眉山境内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，后传遍全国，彭山冰粉由此名扬天下。彭山冰粉的特点是冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，在夏天非常受当地民众和外来游客的喜爱。彭山冰粉最初只有冰粉和红糖，后来在冰粉里加入花生末、果脯末、芝麻等，品种也逐渐多了。

10、奶茶

奶茶是长沙美食中必不可少的一种，不管春夏秋冬都非常受欢迎。据了解，坡子街的奶茶店非常多，在节假日，各种网红奶茶店排队都能排成长龙。其中茶颜悦色-长沙奶茶界的王者，来到长沙不喝一杯茶颜悦色，很难证明你来的是一个“真”长沙，到了坡子街也一样，没喝茶颜悦色，怎么能算逛了美食街呢！除了茶颜悦色，坡子街奶茶还有果呀呀、柠季等，都是非常受欢迎的长沙奶茶品牌。