时间:2024/11/19 13:04:37 编辑: 来源:互联网 标签:特色小吃,濮阳市,河南省,河南美食,省份/地区,
濮阳壮馍是濮阳最具代表性的特色美食,是河南著名的地方面食小吃,熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。濮阳壮馍分素和荤两种,素的馅一般由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成;荤的是由肉和调料制成。濮阳壮馍与羊肉搭配成为羊肉壮馍,羊肉壮馍被中国烹饪协会评选为河南省“中国地域十大名小吃”。濮阳壮馍还先后被评为河南十大传统风味名吃、河南省非物质文化遗产、中国金牌旅游小吃,曾入选代表河南“十三道美食”。MaiGoo旅游小编推荐河南濮阳其他特色小吃:濮阳枣锅盔、濮城滑脊汤、濮城烧羊肉、濮阳裹凉皮等。
濮阳吊炉烧饼,即吊炉芝麻烧饼,始创于二十世纪初,至今已有近百年的历史,是濮阳著名的特色传统小吃之一。濮阳吊炉烧饼制作工具“吊炉”,颇有特色,其外观呈圆形,因其制作精良、用料考究、外酥里嫩、香酥可口,吃起来芝麻香、麦面甜,深受濮阳城乡及周边群众的喜爱。濮阳吊炉烧饼还被濮阳市商务局评为“濮阳十大名优小吃”。
鸡蛋布袋是濮阳传统风味小吃,此品种被收入《中国烹饪百科全书》,因形状似团鱼,又称“鸡蛋鳖”,为油炸的面蛋合一的早点、夜宵食品,现炸现吃,外酥里嫩,也是濮阳必吃的特色美食。鸡蛋布袋趁热吃外皮焦香酥脆,内容蛋香宜人,不仅是招待稀客贵人的美食佳肴,而且成了寻常百姓的普通早点和正餐。鸡蛋布袋于1978年被认定为“特色风味小吃”,还被濮阳市商务局评为“濮阳十大名优小吃”。
胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃,用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。而濮阳白胡辣汤是濮阳独有的特色美食小吃,顾名思义,汤头的颜色呈乳白色,这也是与其他地方最大的不同。濮阳白胡辣汤的特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠,香辣可口。白胡辣汤也是濮阳著名的早点小吃,濮阳人早餐喜欢吃上一碗热热乎乎的白胡辣汤,再配两个濮阳地地道道的面托儿。濮阳白胡辣汤还被濮阳市商务局评为“濮阳十大名优小吃”。
哪种凉皮好吃?裹凉皮就是好吃的凉皮之一,裹凉皮又叫河南卷凉皮,是河南省濮阳市的传统小吃。据排行榜ABC网编了解,做得好的裹凉皮,要面皮剔透,能隐约看见所裹之物;面皮还要完整,不能破开,不能漏洒汤汁;黄瓜丝、凉面、面筋、牛筋面、碎花生等物要涂抹均匀,味道调制得当,咬下去咸淡一致,这样的凉皮,才算合格的,好吃的。
范县大包子是河南省濮阳市范县著名的特色小吃,几乎是濮阳每家饭店的主食之一,以皮薄、馅香、味美而著称,也是MAIgoo小编推荐的濮阳著名的面食小吃。范县大包子制作历史悠久,至今已有千年历史,相传,北魏孝文帝体察民情时品尝了范县大包子,感觉其味美可口,赞誉其为“天下第一大包子”。范县大包子馅料调配讲究,将发酵白面馍掰碎,用大小茴香、花椒水浸泡晾晒一个月制成面酱,然后用猪油酱炒五花肉丁,粉条焯好剁碎用酱拌匀,加入葱末、姜末、盐、香油,搅拌均匀。刚出笼的包子其香扑鼻,百米开外就闻到包子的芳香味道。
濮城滑脊汤是河南省濮阳市范县濮城镇的特色传统名吃之一,以汤香味美为特点,在当地逢年过节、红白喜事、婚丧嫁娶,家家户户都喜欢煮上一道滑脊汤,人人也都爱喝滑脊汤,成为濮阳著名的特色小吃之一。濮城滑脊汤是用新鲜的猪瘦肉制作而成,刚出锅的滑脊汤,看起来油润滑爽,吃起来软烂醇香,芳香扑鼻。
豆酱饼,又叫酱豆饼,当地人更多称之为“酱窝窝”,是濮阳地区非常独特的一种特色小吃,在河南其他地市并不多见。濮阳豆酱饼的制作工艺非常考究,主要以面粉,豆瓣酱和黄豆酱为原料,制作时先准备好面粉、葱、豆酱和鸡蛋等材料,先把面粉加水搅成面糊,然后加入一勺豆瓣酱、一勺葱花搅拌均匀,再加入两个鸡蛋搅拌均匀,最后在锅内放油烧热,再倒入一小勺面糊把它摊成饼子,待两面煎熟即可。豆酱饼闻起来有一股臭脚丫子的味道,但是吃起来却很香。
濮阳枣锅盔是河南濮阳市濮阳县的一道传统小吃,在河南地区普遍流传,外酥香,内软甜,味美可口,是当地的常见的美食,也是濮阳著名的特色美食小吃。濮阳枣锅盔制作简单,制作时面团要揉匀搅透,揉至光滑为宜;烙制时火不宜太旺,以免焦糊,用小文火烙制片刻,即在面上撒少许水,粘上芝麻,翻身烙另一面,待花纹起匀时,再翻个身,并垫上垫圈,继续烙30分钟左右,待呈柿黄色、锅盔熟时,将鏊端离火口,刷上糖稀,撒上白糖和青、红丝即成。食时切成长方块,味道鲜美。
南乐鸡窝烧饼是河南省濮阳市南乐县的传统小吃,因烤制烧饼的炉子形状似鸡窝而得名,始创于清末,是以发酵白面,配葱花及花椒面油、糖、芝麻等用锯沫烤制而成,皮焦里软,咸甜适口。南乐鸡窝烧饼与其他地方不同,分三层,味道各异,可以夹豆腐串,可以炸烧饼,表面芝麻很多,而且抹有糖稀,有点甜甜的,里面是咸咸的。
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