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中国传统著名糕点有哪些 绿豆糕上榜,第一是桂花糕

时间：2024/11/23 19:25:38 编辑： 来源：互联网 标签：糕点,中式糕点,小吃,美食,零食坚果干果,

【导语 INTRODUCTION】
中国传统著名糕点有哪些 绿豆糕上榜,第一是桂花糕扩展整理了关于糕点相关精选推荐如：老婆饼,光饼,绿豆糕,黄米糕,九层糕,炒肉糕,凤梨酥,千页糕,马蹄糕,豌豆黄。我国有着悠久又丰富的饮食文化，其中各种特色的传统糕点更是琳琅满目，不仅好吃而且好看，可以满足不同人的不同口味，你觉得中国传统著名糕点有哪些最好吃呢？排行榜ABC小编为大家带来了中国十大传统名糕，如桂花糕、绿豆糕、马蹄糕、驴打滚、鸡仔饼、凤梨酥、豌豆黄、杏仁饼等等，哪种是你的最爱呢？
中国传统著名糕点有哪些
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中国传统著名糕点有哪些

1、桂花糕

中国传统著名糕点有哪些 绿豆糕上榜,第一是桂花糕

桂花糕是用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃，是十大受欢迎的糕点之一。桂花糕已有300多年历史，种类多样，成品桂花糕造型完整，厚薄均匀，色泽黄白分明，无斑点，无杂质，组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子，口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。南京桂花多，十月吃桂花糕正是时候，嚼着酥软的桂花糕，含着桂花的清香，何等享受；峡阳桂花糕油润不腻，甜中有咸，香里带凉，盛誉百年。由于桂花糕的原料为白糖和蜜桂花等，因而糖尿病患者忌食。

    2、绿豆糕

    绿豆糕在任何中国十大糕点中都会榜上有名，相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物，不仅有着悠久的文化背景，绿豆糕性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效，尤其是到了夏天，绿豆糕是排行榜ABC小编的最爱，这种好吃的糕点既爽口又消暑。

      3、马蹄糕

      马蹄糕是鹤山的传统甜点小吃，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。用宅梧本地生产的马蹄粉作为制作原料，马蹄粉加温水搅成糊状，再倒入已经煮好的黄糖浆，再继续搅拌成黄糖马蹄浆；蒸锅上放淋了一层油的盘子，锅里水烧开后，倒入第一层黄糖马蹄浆，蒸2分钟，淋上第二层黄糖马蹄浆，就这样轮流倒入—蒸—倒入，最后直至成形。据MaiGoo网美食小编了解，马蹄糕在很多地方都有，成品也有所差别，比较常见的品种有双色马蹄糕、泮塘马蹄糕、透明马蹄糕、三色马蹄糕、玛瑙马蹄糕等。

        4、驴打滚

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        驴打滚是东北地区、老北京和天津卫等地的传统糕点，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统糕点。

          5、鸡仔饼

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          鸡仔饼是是广东地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。鸡仔饼始创于清朝咸丰年间的广州，至今有170年的历史。其主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等，其口味甘香酥脆，甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。

            6、凤梨酥

            在排行榜ABC小编心中，中国最好吃的糕点排名第一的就是凤梨酥了，相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，早期的凤梨礼饼因太大块一般人消费不起，后来经过颜瓶改良，凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。由于外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此种“中西结合”的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。

              7、豌豆黄

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              豌豆黄之所以这么出名是因为当初慈禧太后喜欢吃，后来传入民间，最后逐渐演变成人们爱吃的豌豆黄了，现在可以说是最有名的北京传统糕点之一，制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口，清宫的豌豆黄用上等白豌豆为原料做成，民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上，去北京豌豆黄可谓是伴手礼的首选。

                8、杏仁饼

                杏仁饼其实也是绿豆饼的一种，最早是在1918年由中国广东省香山县的咀香园首创，后来流传到香港、澳门等地，是一款广东传统糕点，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状，也有很多不一样的口味，包括素吃口味等，在澳门地区杏仁饼变成了一种手信礼品，很多旅客到澳门都会买一些回国。

                  9、老婆饼

                  老婆饼的大名相信大家都有所耳闻，这是一种以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统糕点，相传元末明初，朱元璋率军起义，其妻子马氏为了方便军士携带干粮，于是将冬瓜、小麦等食物和在一起，最终制成最开始的老婆饼。为了更好的味道，当地人的不断改良，最后完成了现在我们所吃到的老婆饼。

                  • 产地： 澳门特别行政区

                  10、九层糕

                  冬至吃什么食物最好？九层糕是一种甜米糕，又名九重糕，千层糕等，取长长久久，步步高升之意。我国台湾地区到现在还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。九层糕的做工讲究，主料是糯米粉，将其捏成龟、羊、猪、牛、鸡、鸭等九种象征吉祥的动物形状，再分层蒸熟，用以祭祖。祭祀后，亲人们摆宴分食，谓之“食祖”，以示不忘祖宗，牢记根源。另外，冬至补冬在台湾也成俗，还有搓圆、米糕等食俗，补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补。

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