时间：2024/11/23 22:32:36 编辑： 来源：互联网 标签：西安市,陕西省,西安美食,中国特产,省份/地区,
蓝田玉是中国四大名玉之一，素有“玉种蓝田”之美称，是中国开发利用最早的玉种之一。蓝田玉呈白、米黄、黄绿、苹果绿、绿白等色，显玻璃光泽、油脂光泽，微透明至半透明。呈块状、条带状、斑花状，质地致密细腻坚韧。早在万年以前的石器时代，蓝田玉就被先民们开采利用，春秋秦汉时蓝田玉雕开始在贵族阶层和上层社会流行，唐时达到鼎盛。
临潼石榴，陕西省西安市临潼区特产，名居中国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州。临潼石榴集中国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。临潼石榴品种众多，既有籽肥汁多、香甜可口的食用品种，也有飞红流绿、花色艳丽的观赏品种，它的香气和微微的酸涩，能生津，化食，健脾，益胃，食后可开胃，滋阴、平肝、补肾、明目，也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料。
周至猕猴桃，陕西省西安市周至县特产，中国国家地理标志产品。周至猕猴桃果个大（均在100克以上），果形整齐，果肉翠绿，口感浓郁，酸甜适口，味道被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。周至猕猴桃主栽区位于秦岭山前平原，土壤铁、硼、锌、锰、硒含量丰富，水资源丰富，低处温带大陆性季风气候区，适宜猕猴桃生长。据排行榜ABC小编了解，周至猕猴桃荣获中国猕猴桃之乡，中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，中国60%猕猴桃鲜果产自周至，80%的猕猴桃果干产自周至。
德懋恭水晶饼，陕西特色小吃水晶饼的一种，驰名中外的“德懋恭水晶饼”是陕西地区传统美食之一，水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。水晶饼面色金黄，四周雪白，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉，被称为“秦点之首”。水晶饼多次被国家商业部、陕西省商业厅授予优质产品称号。
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。
陕西凉皮为传统特色小吃，是被很多人认可的最好吃的凉皮之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。据了解，陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等；因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等；凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。
阎良甜瓜产地为陕西省西安市阎良区，主栽“红阎良”和“一品天下208”等厚皮甜瓜品种。阎良享有“中国第一甜瓜基地”的美誉，阎良区位于中纬度内陆地带，当地为独特的沉沙褐土渐变为垆土，是培育甜瓜的天然肥料，使得出产的阎良甜瓜以其甘甜爽口、风味纯正、肉厚腔小、耐贮耐运而享誉全国，受到广大消费者的青睐。如今阎良已成为名副其实的“甜瓜之乡”。
黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄，饼心绵软，馅料色彩绚丽，柿桂芳香扑鼻，既是单独食用的小吃，又是酒席宴上的细点。早已名著三秦，誉满九洲。是陕西点心，用陕西临潼县特产火晶柿子为主料烙制而成，色泽金黄，入口粘甜芳香。 元、明时期，关中一带已有用柿子与面粉合制的糕饼。荣获“中华名小吃”称号。
华胥大银杏又名华胥大杏，产于陕西省西安市蓝田县华胥镇阿氏村，是中国国家地理标志产品。华胥大银杏的果实圆形，平均单果重100克左右。果面淡乳黄色；果肉金黄色，肉质柔软多汁，味甜。品质上乘，离核，甜仁。果实发育期75天左右，6月中上旬成熟。华胥大银杏产地气候温暖湿润，年降水量700-1500毫米，土层深厚、肥沃湿润、排水良好。蓝田独特的地理位置和优越的气候条件造就了华胥大银杏的优良品质，华胥镇也由此享誉“大杏之乡”。
户县葡萄，陕西省户县特产，果穗整齐，果粉厚，果皮中厚，顶端紫黑色，尾部紫红色，果肉细脆，无肉囊，酸甜可口，有独特的拐枣香味。户县位于陕西省关中平原中部，县域自然条件优越，属暖热带半湿润大陆性季风气候区，四季冷暖干湿分明，光、热、水资源丰富，是适宜农业生产和多种经营的地区，素有“银户县”之美誉。境内水资源充沛，全县各条河流为平原地下水补给形成水网，为全县农业生产提供了丰富的水资源。
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