时间：2024/11/19 7:13:51 编辑： 来源：互联网 标签：唐山市,美食,河北省,河北美食,省份/地区,
京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西、青龙满族自治县一带，其中以秦皇岛青龙满族自治县产区最为正宗，营养价值最高，早期京东板栗作为创汇产品长期出口日本供不应求，国内市场难觅踪影，近年随着产量的逐步增加开始在国内销售；其色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。它有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖，并含有多种维生素。京东板栗因其品质最好固其价值明显高于其他地区。2006年，国家质检总局批准对京东板栗实施地理标志产品保护。
棋子烧饼是河北唐山地区著名的特产小吃，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。棋子烧饼更是入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单，还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。排行榜ABC美食小编推荐唐山鸿宴饭庄的棋子烧饼比较出名。
柏各庄大米晶莹透明、光滑，颗粒均匀、整齐、碎米少，杂质少 、腹白小，整精米率≥95%，垩白米率≤7%，垩白度≤5 % ，千粒米重20克左右。蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密、富有粘性、油亮；入口后滑爽、糯软香喷、口感细腻、软硬适中，有稻米自然香味。 滦南县柏各庄镇地处滦河下游、渤海之滨，有60多年的种稻历史，由于特殊的退海地理环境，土质粘重，土地盐碱，土壤矿化物质含量高，加之有天然的滦河水灌溉，产出的稻米，米质优良，颗粒匀净、晶亮，做米饭喷香适口，富有糯性，是冀东“三米”（大米、海米、花生米）之一。
唐山骨质瓷是唐山陶瓷的一种，为国家地理标志保护产品，兼具使用和艺术双重价值，号称“瓷器之王”，是唐山著名的传统工艺品特产。唐山陶瓷有着非常悠久的历史，起源于明朝永乐年间，被誉为“北方瓷都”，主要技法是雕金、喷彩、釉中彩等，形成了唐山陶瓷的独特风格。唐山骨质瓷瓷质润泽、光灿莹洁、轻巧，胎质细致，手感细腻，色泽自然温润，是唐山陶瓷的代表。唐山骨质瓷曾作为国礼被国家领导人多次赠予外国首脑，并在北京奥运会、G8峰会、上海世博会等国际活动中作为指定用品和礼品。
滦县花生是唐山滦县地方特产，为国家地理标志保护产品，以果白、果大、粒饱、色鲜、味美、含油率高、无黄曲霉素污染等著称，在国内外市场享有“东路花生”的美誉，也是唐山著名的特产干果。滦县地处滦河、沙河平原冲积扇的中轴地带，是中国花生之乡，为河北省最大的花生产区县和国家花生出口基地县，所产的花生外形似蚕茧，荚果表面麻眼浅而光滑白净，薄而松脆；果仁皮呈粉色，果肉呈象牙色；味道鲜美，不油不腻。滦县花生在2000年北京国际农业博览会上被评为名优农产品，还在2002年第六届中国(廊坊)农产品优种交易会上被评为优质农产品。
黑沿子毛蚶是河北唐山市丰南区黑沿子镇地方特产，为农产品地理标志产品，因其质好味美受到人们的喜爱和追捧，成为了地区标志性特色海产品，也是唐山市著名的水产海鲜特产。黑沿子毛蚶双壳膨凸呈卵圆形，壳面白色，壳顶呈黄褐色，壳面放射肋明显，密布褐色毛刺，壳内肌肉及内脏团饱满，色泽赤红。黑沿子毛蚶富含蛋白质、碳水化合物、维生素B及多种微量元素。除了煮、烤、焖、涮、炒、拌外，当地尤其以“蚶子馅大蒸饺”最具特色。MaiGoo小编推荐唐山其他水产海鲜特产：唐山河鲀、玉田甲鱼、十里海对虾、曹妃甸梭子蟹、滦南海蟹等等。
遵化香菇主要生产于遵化市平安城镇，是河北省唐山市遵化市的地方特产，为农产品地理标志产品，也是唐山著名的菌类农产品特产。遵化获得“中国北方最大的食用菌生产基地”、“河北食用菌之乡”、“中国香菇之乡”的美誉，所产的遵化香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。迁西栗蘑是唐山另一种著名的菌类农产品特产，先后获得“国际食品及加工技术博览会”金奖、中国特色农博会“金奖”等荣誉，还在第十三届中国农交会被评为“名优农产品”。
乐亭甜瓜是河北唐山乐亭县地方特产，为国家地理标志产品，以“口感香甜、皮薄肉脆”而闻名，是河北唐山市著名的特产水果。乐亭甜瓜有着非常悠久的历史，栽培甜瓜距今已经有着四百多年的历史了，这里地势平坦开阔，北高南低，气候温和湿润，所产出的甜瓜薄皮脆甜、果形端庄，口感香甜酥脆、甜而不腻。乐亭甜瓜为绿皮绿肉型甜瓜，主要品种有红城十、富尔十五、京香二号、金香玉、甜宝、翠宝等，果型为阔梨形或圆形，果皮光滑，甜度高、口感好。乐亭甜瓜先后获得中国特色农产品博览会金奖以及河北省名牌产品称号，除了乐亭甜瓜，唐山还有滦州蜜瓜（甜瓜）、大黑坨甜瓜。
玉田老酒是唐山玉田地方特产，玉田老酒酿造历史悠久，沿袭传统工艺，采用现代发酵新工艺，精心酿制，所酿制出来的玉田老酒口味醇厚柔绵，香气馨郁悠长。史载唐太宗东征至玉田县境内，饮酒聚兵于一酒烧锅，乡民请饮老酒，酣饮兴起，击石如股，谓之吉兆，果凯旋归，加封玉田老酒为御酒，后玉田老酒声名鹊起，辽金时代驰名北方，明清时期酒香鼎盛，畅销华北，素有“南茅北玉”、“北国茅台”美誉。MAIGOO小编推荐唐山其他特产名酒：迁安贯头山白酒、喜峰口烧酒、浭阳春、兴帝系列白酒等。
玉田白菜是唐山玉田地方特产，为国家地理标志保护产品，也是唐山著名的农产品特产。玉田县被誉为中国大白菜之乡，玉田白菜种植历史悠久，加之当地优良的气候、土壤和水质条件，形成了自己独特的蔬菜品质。特别是玉田包尖白菜，因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国，素有玉菜之称，是白菜中的上品。玉田白菜多次被评为河北省名优产品，还荣获第九届中国国际农产品交易会金奖，入选中国农业品牌目录。MaiGoo编辑推荐唐山其他著名农产品特产：迁安甘薯、丰润生姜、迁西七彩山鸡、开平甜玉米、迁西景忠山香椿等等。
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