时间：2024/11/23 21:56:21 编辑： 来源：互联网 标签：乌兰察布市,内蒙古,内蒙古美食,省份/地区,特产熟食干货,
四子王旗独特的地理环境和自然气候造就了其独特的戈壁羊肉品质，四子王旗戈壁羊是内蒙古最好吃的羊肉之一。羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点，而且每100克戈壁羊肉经测定：蛋白质含量高大于19%，脂肪小于10%，钙高于4.4%，铁超过1.80%，锌高于4.7%，天氨基酸总量大于18%，被誉为“小人参”。2015年11月5日，原中华人民共和国农业部批准对“四子王旗戈壁羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
卓资山熏鸡是乌兰察布特色美食小吃，骨利肉酥、味道醇香。卓资山熏鸡通过用当地特有的红羽边鸡加多种中草料和调料，百年老汤熬煮，温火满炖，柏木熏制而成，以个大美观，色泽红润，肉质软烂肥嫩，味道鲜美浓香而闻名于华北各省、长城内外，自食馈赠均为佳品。卓资山熏鸡，同河南省的道口熏鸡、山东省的德州扒鸡并称中国三大熏制熟鸡，距今有近百年的历史，是中国十大地域名小吃之一。
凉城123苹果是内蒙古自治区乌兰察布市凉城县地方特产，为农产品地理标志产品，享有“草原鲜果”、“塞外圣果”、“人参仙果”等美誉，是乌兰察布著名的水果特产。凉城县地处中温带大陆性气候区，属干旱和半湿润交错带，光能资源较丰富，适宜种植凉城123苹果，是内蒙古最大的123苹果种植县，被誉为“果乡”。所产的凉城123苹果水嫩清香，果实美观，果大，果实呈卵圆形，果皮红黄鲜艳，果肉黄白，味酸甜香多汁，品质上等，具有色鲜味浓、含糖量高、肉质细密、汁多甜香、耐储存等特点。
乌兰察布马铃薯，内蒙古自治区乌兰察布市特产，乌兰察布市素有内蒙三件宝“莜面、山药（马铃薯）、羊皮袄”之称，同时也有“中国马铃薯之都”称号。乌兰察布马铃薯块茎大、表皮光滑、皮色好、整齐度高、薯形好、干物质含量高、无污染、退化轻、病虫害少，其营养价值也很高，具有抗衰老、通便排毒、减肥瘦身的功效。马铃薯可供烧煮作粮食或蔬菜，也可加工成食品，种类有百余种。
察右中旗红萝卜产自于内蒙古自治区察右中旗，由于独特的地理位置和气候条件，察右中旗生产的红萝卜形状、色泽、口感均属上乘，富含人体所需蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，被誉为“草原人参”。察右中旗红萝卜对人体有一定的保健作用，经常食用对夜盲症、小儿软骨症、贫血、营养不良、食欲不振均有良好的保健功效，老少皆宜。
四子王旗杜蒙羊肉是内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗的地方特产，为农产品地理标志产品。四子王旗杜蒙羊肉的杜蒙羊就是在天然草原自然放牧条件下，利用黑头杜泊公羊与当地的戈壁羊（即蒙古羊）经过十多年的人工杂交改良而选育而成的，具有耐寒、耐粗、宜牧、生长快、无脂尾的瘦肉型的优质肉用羊。四子王旗杜蒙羊肉具有肉质细嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点。
商都西芹是内蒙古自治区乌兰察布市商都县地方特产，为农产品地理标志产品。商都县属内蒙古自治区乌兰察布市，是乌兰察布市最大的蔬菜生产县，商都所产西芹叶片直立，多呈水晶状，叶柄宽大肥厚，叶片较大，叶色浓绿，叶柄上部为绿色，下部黄绿色，植株紧凑粗大，根茎部为实心，纤维少，品质好。其特点是质地脆嫩，味甘、苦、性凉，有芳香气味。商都西芹被国家奥委会指定为国家奥林匹克体育中心专用蔬菜。
内蒙古是我国胡麻主产区之一，乌兰察布胡麻尤其以丰镇市和察右中旗生产的胡麻最为著名，其中，丰镇胡麻是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市地方特产，为农产品地理标志产品，也是乌兰察布著名的特产调料品。丰镇市地处东经113°北纬40°，是世界公认的胡麻黄金生长纬度带，所产的丰镇胡麻外观完整，大小均匀，籽粒饱满，呈扁圆形，表皮光滑，色泽油亮，品质上乘。丰镇市和察右中旗生产的胡麻所榨出的胡麻油色泽、口感均属上乘，具有独特的品质和优良的质量。
丰镇月饼是乌兰察布最有名的特产小吃之一，已成为乌兰察布美食文化的经典符号。丰镇月饼是以小麦面粉、红糖为主料制作的食品，采用本地纯正胡麻油，配以面粉，各种馅料，用传统土炉烤制，烤好的丰镇月饼丰满圆润，色泽金黄，外皮酥脆，内心甜软，咬一口满嘴酥香，绵甜悠长。对于丰镇人来说，丰镇月饼的香味已经超越了食物本身而成为一生的特有记忆。排行榜ABC网小编了解到，2009年，丰镇月饼制作技艺被列入第二批内蒙古自治区级非物质文化遗产名录。
化德大白菜是内蒙古自治区乌兰察布市化德县著名地方特产，为农产品地理标志产品。化德县属中温带半干旱大陆性季风气候，主要气候特点是日照时间长，光能充足，所产的化德大白菜叶球弹头形、半叠抱直筒型，外叶浓绿、内叶嫩黄、叶帮质嫩，叶柄汁多甜脆，气味清新，糖分含量高、纤维较少、口感好，品质佳。化德大白菜还入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。MAIGOO小编推荐乌兰察布其他著名农产品特产：察右前旗甜菜、乌兰察布莜麦、凉城蔬菜瓜果、商都莜麦等等。
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