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人气榜单前十经典农家特色土菜盘点

时间：2024/2/17 21:53:12 编辑： 来源：互联网 标签：家常菜,中国美食,农家乐,农村,中国,

【导语 INTRODUCTION】
人气榜单前十经典农家特色土菜盘点扩展整理了关于农家菜相关精选推荐如：水煮鱼,宫保鸡丁,酸菜鱼,玉米排骨汤,红烧肉,手撕包菜,麻婆豆腐,排骨藕汤,回锅肉,鱼香肉丝。农家菜是以自然喂养的家禽和蔬菜为主料，因为没有添加剂，口味醇香，营养丰富，所以备受食客们的青睐，那么，经典的特色农家菜、最土的农家菜有哪些？鱼香肉丝、回锅肉、红烧肉、玉米排骨汤、麻婆豆腐、手撕包菜、酸菜鱼、水煮鱼、宫保鸡丁、排骨藕汤等农家特色土菜味道如何？下面一起来看看！
经典农家特色土菜盘点
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经典农家特色土菜盘点

1、鱼香肉丝

人气榜单前十经典农家特色土菜盘点

鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱，亦为天津人爱的家常菜之一。

    2、回锅肉

    人气榜单前十经典农家特色土菜盘点

    回锅肉色香味俱全，是一道很受欢迎的下饭猪肉家常菜，同时也是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一。此菜虽起源于四川农村地区，但流传广泛，在中国其他菜系中也有它的身影，做法都相差不大，只是配料各有不同。这道家常菜，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，是最下饭的家常菜之一。

      3、红烧肉

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      红烧肉作为一道著名的大众菜肴，特色农家菜，几乎每个人都吃过。红烧肉以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，块块饱满，香甜松软，入口即化。红烧肉在全国各地流传甚广，做法多达三十种以上。南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。红烧肉适合气虚质、气郁质、阳虚质、平和质的人吃，而湿热质、痰湿质、血瘀质人群不能吃。

        4、玉米排骨汤

        玉米排骨汤是一款食补汤品，特色农家菜，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，促进人们对维生素和钙的吸收。排骨汤含有卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原，可预防老年人骨质疏松，同时也可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。在炖玉米排骨汤时，最好使用高压锅，炖的时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分。

          5、麻婆豆腐

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          麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

            6、手撕包菜

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            湖南家常菜有哪些？相信不少人和排行榜ABC小编一样都想到了手撕包菜。手撕包菜是最出名的湘菜之一，也是很多人都喜欢吃的一道菜，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。该菜品色香味俱全，红白相间、麻辣鲜香、脆爽清甜，还具有开胃增食、美白祛斑、预防感冒的作用，深得广大美食爱好者喜爱。

              7、酸菜鱼

              人气榜单前十经典农家特色土菜盘点

              酸菜鱼是川菜中的知名菜品，在口味度上拥有良好的群众基础，因此在很多预制菜品牌中，酸菜鱼是超级爆品之一。据了解， 超过50%的受访消费者表示，在所有预制菜品类中最喜欢酸菜鱼预制菜，因为鱼片处理费工夫、自己动手嫌麻烦，此外酸菜鱼以酸辣为主要特色，在一定程度上减少口味上的劣势，容易给消费者留下深刻的味觉记忆，进而形成消费习惯，所以购买频率也较高。

                8、水煮鱼

                人气榜单前十经典农家特色土菜盘点

                水煮鱼俗称水煮鱼片、水煮活鱼，是中国川渝地区的一道特色名菜，系重庆江湖菜的代表，是重庆一道经典名菜，其口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。“水煮鱼”原是川菜小河边盐帮菜水煮技法的传统菜，水煮技法经由下河帮川菜派得以发扬光大，使重庆水煮鱼成为川菜水煮系列精品名菜之一。水煮鱼入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中重庆榜名单，被评为“中国菜”之重庆十大经典名菜。

                  9、宫保鸡丁

                  人气榜单前十经典农家特色土菜盘点

                  宫保鸡丁是中国一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别，该菜式起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。贵州宫保鸡丁和川菜、鲁菜版本不一样，用的是糍粑辣椒，咸辣略带酸甜，酸辣是贵州版区别川菜版的重要标志之一。贵州宫保鸡丁做法则要选仔公鸡的腿肉，鸡脯肉纤维长，腿肉纤维乱，鸡脯肉嫩，仔公鸡的腿肉更嫩，且更有嚼头。贵州宫保鸡丁要能吃出淡淡的荔枝香味来，稍许加些甜味是必不可少的。

                    10、排骨藕汤

                    人气榜单前十经典农家特色土菜盘点

                    湖北人爱喝汤，也很会做汤，尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华，被评为湖北十大经典名菜。该菜品也叫排骨莲藕汤，是由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是湖北家常菜谱中最为养生的一道菜，也是湖北每个家庭餐桌上最为常见的一道汤，为湖北人最爱吃的家常菜之一。

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