时间：2024/11/19 7:14:06 编辑： 来源：互联网 标签：唐山市,美食,河北省,河北美食,省份/地区,
京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西、青龙满族自治县一带，其中以秦皇岛青龙满族自治县产区最为正宗，营养价值最高，早期京东板栗作为创汇产品长期出口日本供不应求，国内市场难觅踪影，近年随着产量的逐步增加开始在国内销售；其色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。它有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖，并含有多种维生素。京东板栗因其品质最好固其价值明显高于其他地区。2006年，国家质检总局批准对京东板栗实施地理标志产品保护。
棋子烧饼是河北唐山地区著名的特产小吃，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。棋子烧饼更是入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单，还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。排行榜ABC美食小编推荐唐山鸿宴饭庄的棋子烧饼比较出名。
柏各庄大米晶莹透明、光滑，颗粒均匀、整齐、碎米少，杂质少 、腹白小，整精米率≥95%，垩白米率≤7%，垩白度≤5 % ，千粒米重20克左右。蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密、富有粘性、油亮；入口后滑爽、糯软香喷、口感细腻、软硬适中，有稻米自然香味。 滦南县柏各庄镇地处滦河下游、渤海之滨，有60多年的种稻历史，由于特殊的退海地理环境，土质粘重，土地盐碱，土壤矿化物质含量高，加之有天然的滦河水灌溉，产出的稻米，米质优良，颗粒匀净、晶亮，做米饭喷香适口，富有糯性，是冀东“三米”（大米、海米、花生米）之一。
唐山骨质瓷是唐山陶瓷的一种，为国家地理标志保护产品，兼具使用和艺术双重价值，号称“瓷器之王”，是唐山著名的传统工艺品特产。唐山陶瓷有着非常悠久的历史，起源于明朝永乐年间，被誉为“北方瓷都”，主要技法是雕金、喷彩、釉中彩等，形成了唐山陶瓷的独特风格。唐山骨质瓷瓷质润泽、光灿莹洁、轻巧，胎质细致，手感细腻，色泽自然温润，是唐山陶瓷的代表。唐山骨质瓷曾作为国礼被国家领导人多次赠予外国首脑，并在北京奥运会、G8峰会、上海世博会等国际活动中作为指定用品和礼品。
滦县花生是唐山滦县地方特产，为国家地理标志保护产品，以果白、果大、粒饱、色鲜、味美、含油率高、无黄曲霉素污染等著称，在国内外市场享有“东路花生”的美誉，也是唐山著名的特产干果。滦县地处滦河、沙河平原冲积扇的中轴地带，是中国花生之乡，为河北省最大的花生产区县和国家花生出口基地县，所产的花生外形似蚕茧，荚果表面麻眼浅而光滑白净，薄而松脆；果仁皮呈粉色，果肉呈象牙色；味道鲜美，不油不腻。滦县花生在2000年北京国际农业博览会上被评为名优农产品，还在2002年第六届中国(廊坊)农产品优种交易会上被评为优质农产品。
黑沿子毛蚶是河北唐山市丰南区黑沿子镇地方特产，为农产品地理标志产品，因其质好味美受到人们的喜爱和追捧，成为了地区标志性特色海产品，也是唐山市著名的水产海鲜特产。黑沿子毛蚶双壳膨凸呈卵圆形，壳面白色，壳顶呈黄褐色，壳面放射肋明显，密布褐色毛刺，壳内肌肉及内脏团饱满，色泽赤红。黑沿子毛蚶富含蛋白质、碳水化合物、维生素B及多种微量元素。除了煮、烤、焖、涮、炒、拌外，当地尤其以“蚶子馅大蒸饺”最具特色。MaiGoo小编推荐唐山其他水产海鲜特产：唐山河鲀、玉田甲鱼、十里海对虾、曹妃甸梭子蟹、滦南海蟹等等。
遵化香菇是产自河北省唐山市遵化市的特产，子实体为半球形，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成，中等大至稍大；菌盖呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片；菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味；菌褶白色、密、弯生、不等长。此外，遵化香菇营养丰富，含蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、氨基酸等。
乐亭甜瓜主要是绿箭、绿博特、翠玉等绿皮绿肉型薄皮甜瓜品种，是中国国家地理标志保护产品。产地为河北省唐山市乐亭县，乐亭县是中国北方最大的棚室薄皮甜瓜（香瓜）生产基地，所产甜瓜皮肉均为绿色，口感香甜酥脆、甜而不腻。乐亭甜瓜果型为阔梨形或圆形，果皮光滑，着色均匀无斑皱；甜度高、口感好，维生素C含量高；耐运输，耐存储，便于远销。
玉田老酒是唐山玉田地方特产，玉田老酒酿造历史悠久，沿袭传统工艺，采用现代发酵新工艺，精心酿制，所酿制出来的玉田老酒口味醇厚柔绵，香气馨郁悠长。史载唐太宗东征至玉田县境内，饮酒聚兵于一酒烧锅，乡民请饮老酒，酣饮兴起，击石如股，谓之吉兆，果凯旋归，加封玉田老酒为御酒，后玉田老酒声名鹊起，辽金时代驰名北方，明清时期酒香鼎盛，畅销华北，素有“南茅北玉”、“北国茅台”美誉。MAIGOO小编推荐唐山其他特产名酒：迁安贯头山白酒、喜峰口烧酒、浭阳春、兴帝系列白酒等。
玉田白菜是唐山玉田地方特产，为国家地理标志保护产品，也是唐山著名的农产品特产。玉田县被誉为中国大白菜之乡，玉田白菜种植历史悠久，加之当地优良的气候、土壤和水质条件，形成了自己独特的蔬菜品质。特别是玉田包尖白菜，因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国，素有玉菜之称，是白菜中的上品。玉田白菜多次被评为河北省名优产品，还荣获第九届中国国际农产品交易会金奖，入选中国农业品牌目录。MaiGoo编辑推荐唐山其他著名农产品特产：迁安甘薯、丰润生姜、迁西七彩山鸡、开平甜玉米、迁西景忠山香椿等等。
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