十大五指山小吃有哪些

时间：2024/11/23 22:54:53 编辑：来源：互联网标签：海南省,特色小吃,特色名菜,海南美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

十大五指山小吃有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：天津包子,秭归粽子,内蒙烤全羊,内江炝锅面,馕,刀切糍,高丽火盆,冷粉,福安烤肉,文山椒盐饼。五指山市位于海南岛中南部，是有名的“翡翠山城”，这里居住着黎苗等少数民族，其美食充满了民族风情，那么，五指山特色美食有哪些？排行榜ABC小编为你整理了五指山十大美食，有干煸五指山小黄牛、干煸五脚猪、酒糟石鲮鱼、油炸五指山小河鲜、五指山黎家炸鹿肉等五指山著名的特色菜，还有黎家竹筒饭、鱼茶、黎族甜糟、苗族五色粽等五指山著名小吃，一起来看看五指山必吃的美食。

五指山小吃有哪些

推荐排行

随机排行

人气排行

01
干煸五指山小黄牛>>
0
02
干煸五脚猪>>
03
黎家竹筒饭>>
0
04
鱼茶>>
0
05
黎族甜糟>>
0
06
酒糟石鲮鱼>>
0
07
苗族五色粽>>
0
08
油炸五指山小河鲜>>
0
09
五指山黎家炸鹿肉>>
0
10
白切水满鸭>>
0

五指山小吃有哪些

1、干煸五指山小黄牛

干煸五指山小黄牛是海南特色风味名菜，也是海南五指山经典代表菜，此菜选用五指山特产五指山小黄牛、澄迈小黄牛等，采用干煸的烹饪方法制作而成，由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入海南的山柚油，洒了芝麻和香菜，肉味自然而美。五指山小黄牛的吃法除了干煸，还有清炒、油煎、秘制、烧烤等，各具特色，其中秘制澄迈小黄牛在2015年被海南餐饮协会评为“海南十大特色名菜”。排行榜ABC小编推荐其他“海南十大特色名菜”：干煸五脚猪、定安兴顺黑猪脚、四更烤乳猪、脆钢管吊烧文昌鸡、八宝嘉积鸭、情参似海、椰盅东山羊、白切温泉鹅、黎寨蒸全五脚猪等。

2、干煸五脚猪

干煸五脚猪是海南五指山市经典特色菜，选用的是当地五脚猪制作而成的美食，属于琼菜，也是五指山市著名的特色美食之一。五脚猪，也叫五指山猪，是五指山特有的一种小型猪类，又名香猪，其肉嫩味香，无膻无腥，肉质鲜嫩爽口，味道鲜香，常见的烹饪方法是干煸。干煸五脚猪，皮厚油少，肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，多吃不腻，不管是白切、干煸、烧烤、火锅，都独具风味。干煸五脚猪在“中国菜”活动中被中国烹饪协会评为“海南十大经典名菜”，还被评为五指山市“十大名菜”。而以五脚猪制作的另一经典名菜：黎寨蒸全五脚猪，在2015年被海南餐饮协会评为“海南十大特色名菜”。

3、黎家竹筒饭

黎家竹筒饭是海南省五指山地区的传统特色小吃之一，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，也是海南五指山黎族传统美食之一。黎家竹筒饭制作原料有大米、猪瘦肉、精盐、味精、猪油、老抽、生抽、五香粉、新鲜竹筒、清水等，烤熟的竹筒饭米饭酱黄，香气四溢，吃起来香软可口，有淡淡的竹香味和米饭的芳香。黎家竹筒饭有盐巴饭、豆饭、肉饭等多个种类，吃的时候常与黎家“山兰酒”搭配吃。如今，黎家竹筒饭经烹调师在传统基础上改进，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

4、鱼茶

鱼茶是海南省五指山地区一道非常有特色的美食，虽然名字中带有茶字，但其实跟茶是没什么关系的，是一种腌制品，是把精选的高山淡水生鱼片与高山熟稻米混放入瓶中，经过25天以上的密封天然发酵后制成的。鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲。如今，鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。鱼茶还被评为五指山市“十大名菜”。

5、黎族甜糟

黎族甜糟是用黎族特产山兰糯米发酵而制成的，是一种特色甜品，也是海南省五指山著名的特色小吃之一。黎族甜糟是黎家的人民将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成的酵母，再装到竹篮里然后用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。黎族甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋则更香美。

6、酒糟石鲮鱼

酒糟石鲮鱼是海南省五指山的一道特色名菜，也是五指山一道富有民族色彩的特色美食。石鲮鱼是生活中五指山山涧溪流中急流处的一种优质淡水鱼，个头不大，身体细长，肉质鲜嫩却又紧实，口感是挺饱满的。当地黎族人用酒糟来跟石鲮鱼一起炖煮，算是很有创意的做法。鱼肉会吸收酒糟的酒香，而酒糟则融合了鱼的鲜甜，两者搭配起来是相辅相成的，吃的时候也是要连肉带汤一起吃才会更有味道。酒糟石鲮鱼还被评为五指山市“十大名菜”。

7、苗族五色粽

苗族五色粽是海南岛苗族同胞的一道传统美食，相传起源于五指山地区，也是海南五指山著名的特色小吃之一。苗族五色粽的制作方法简单，先把糯米用猪油或花生油炒至闻有香味，就取出分别装进五个盒子里；然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白王色；再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉；接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米包一种，再用麻绳捆住即可。吃五色粽分热吃和冷吃两种，刚出锅的五色粽，香味回溢，诱人口水欲流。

8、油炸五指山小河鲜

油炸小河鲜是海南省五指山一道非常地道的家常菜，也是五指山特色风味美食。当地多山也多水，在那些溪流和小河中，往往生活中数量众多的一些小河鲜，像是一些小虾、小鱼和河蟹，因为它们个头都不大，不足以单独拿出来烹饪，所以往往都是将它们混在一起煮了，最为常见的方式就是油炸。油炸小河鲜做法简单，将洗净的河鲜沥干水分后，就可以直接下油锅里炸，油炸时间不用长，一般炸几分钟就可以捞起来，再撒上一点盐即可。油炸小河鲜吃起来是相当酥脆而，满口鲜香。五指山小河鲜还被评为五指山市“十大名菜”。

9、五指山黎家炸鹿肉

黎家炸鹿肉是海南省五指山地区黎族风味菜，也是五指山市著名的特色美食之一。五指山区盛产野鹿，此菜是以鹿肉为主要原料，放入用葱、姜、香菜、香茅、椒米、八角、花椒、椰浆、盐、味精、生抽、咖喱粉、湿生粉、五香粉、芝麻油、槟榔酒等加清水调制的味料中腌制半小时，沥干汁水，用棕油炸制而成。食之香味浓郁，味道鲜美，颇具山野特色。MAIgoo小编温馨提示：野鹿是国家明令保护的野生动物，禁止食用，但当地有专门养殖鹿场。

10、白切水满鸭

白切水满鸭是海南省五指山的一道特色名菜，选用五指山水满乡所产的鸭肉制作而成，也是五指山必吃的特色美食之一。五指山水满鸭一般放养在溪流之上，平时多吃小鱼小虾和各种野生植物，使得鸭肉鲜美可口。“水满鸭”烹调有多种方式，但最佳的方式便是简单的“白切”，蘸上自调的酱料即可获得极佳口感。白切水满鸭肉质细嫩，润滑清甜。据MaiGoo小编了解，白切水满鸭还被评为五指山市“十大名菜”。五指山其他特色美食还有五指山福寿鱼、五指山蚂蚁鸡、南圣牛肉干、五指山灵芝汤、油炸小河鲜、五指山雷公笋、鹿舌菜、牛尾煲等等。

01
天津包子>>
02
秭归粽子>>
0
03
内蒙烤全羊>>
04
内江炝锅面>>
0
05
馕>>
0
06
刀切糍>>
0
07
高丽火盆>>
08
冷粉>>
0
09
福安烤肉>>
0
10
文山椒盐饼>>

精选小吃相关热门推荐

1、天津包子

天津包子是到天津必吃传统风味小吃，有狗不理包子、水馅包子、天津素包等几种较为出名。狗不理包子始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，以其鲜而不腻，清香适口，面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观而闻名国内外，是天津乃至中国一道闻名中外的传统名小吃。天津素包是天津传统风味小吃，常见的素馅包子有香馅、白菜馅、豆角馅、油菜馅、虾皮韭菜馅、绿豆芽馅等。水馅包子包子皮用的是半发面，皮薄馅大，入口鲜嫩清香。最能代表天津包子的当属“狗不理包子”，但吃包子也不一定要到狗不理去，想吃原汁原味的天津包子，找一家街巷中的普通大众包子铺即可。

2、秭归粽子

秭归粽子又称秭归清水粽子，是宜昌秭归县有名的特色小吃，色晶莹洁白，质地柔糯，具芦叶香味，清甜爽口。在屈原故里秭归县，每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原，这风俗一直沿袭至今，当地人在制作粽子时，还特意在粽子内放一红枣，并编唱着一首别致的《粽子歌》：“有棱有角有心有肝，一身清白，半世煎熬”，以此来纪念含冤负屈而死的屈原，是宜昌著名的节令美食。

3、内蒙烤全羊

内蒙烤全羊是内蒙古一道著名的特色风味名吃，广泛流传于呼和浩特等广大内蒙古地区。烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊，一般选用草原上膘肥绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制成。内蒙烤全羊的特点是羊形完整，外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，吃起来肥而不腻，酥脆香美。烤全羊在呼和浩特非常有名，这里有不少好吃的烤全羊店，呼市的烤全羊更鲜美，同时采用了独家配料，吃起来更加的过瘾。

4、内江炝锅面

内江炝锅面是四川省内江市一种传统特色小吃，是用内江特有的碱水棒棒面，辅以臊子、高汤、黄花、木耳等制成，被内江人称为“甜水面”，其状若乌冬面，却更富有嚼劲。内江炝锅面的特色是高汤打底，搭配小葱、木耳、小白菜、黄花菜，面条起锅后，舀上一勺自家秘制的酱肉，香气扑鼻而来。据排行榜ABC小编了解，内江炝锅面尤以北街的两家面馆制作的最为正宗，是到内江不可错过的特色美食。内江必吃的特色美食还有内江凉粉、大千干烧鱼、资中球溪鲶鱼、罗泉豆腐、酸辣粉、钵钵鸡等。

5、馕

馕是新疆著名的传统小吃，历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米，要用1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细。还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕花样多，所用的原料也很丰富。馕更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单，而“库车大馕”还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。

6、刀切糍

刀切糍是广东省清远市民间特色小吃，节日食俗。用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。每逢过年过节，家家户户都制作食用，现在市场有半成品卖，买回去可直接煮，吸溜一口粘米条，裹着的浓稠汤汁里全是鹅肉的鲜香，排行榜ABC小编建议大家来清远旅游时一定不要错过独具清远特色的刀切糍。

7、高丽火盆

高丽火盆是吉林省通化市一带的特色美食，源自朝鲜的旧称高丽，因其制作和食用过程中都要在火盆上进行，故被称为高丽火盆。高丽火盆做法简单，把火盆里的火生好，同时把食材都炒一炒，少放些调料，在平盘底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的食材都放到上面，最后把平盘放在火盆上即可。吃吃高丽火盆时围坐在一起分享美食，边吃边聊，非常惬意有趣的，而且很多不同口味，比如猪肉口味、羊肉口味、鸡肉口味、狗肉口味等，食材也很丰富，应季的都可以放进去。

8、冷粉

冷粉是江西省景德镇市的一种传统特色小吃，因其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。景德镇当地的冷粉，粉条会比别的地区的粉条粗一点，而且做法也不同，佐料也有当地特色，一般会有一些萝卜粒，葱花等。冷粉一般做的时间都不会太长，烫一两分钟就捞出来了，然后拌上调料，味道超好，味道让人回味。景德镇的冷粉，白白嫩嫩，筷子粗细，入口软糯，却又爽滑，每逢外地朋友来景德镇游玩或返乡人员都会品尝景德镇冷粉。

9、福安烤肉

福安烤肉是福建宁德福安传统的地方小吃，源于穆云桂林村历史悠久的桂林伴面扁肉店，已有百年历史，其独有的特色在福安市树立独有的名气。福安烤肉主要特色就是首先选择上等猪后腿肉，把瘦肉切成块状拿到太阳底下暴晒，吃时把肉撕成一丝放在口中品味，香气四溢，越嚼越有味。MAIgoo小编推荐福安穆阳其他特色小吃：穆阳线面、穆阳扁肉等。

10、文山椒盐饼

椒盐饼是文山州独特的名优食品之一，是一种历史悠久的特色小吃。文山椒盐饼以上好面粉、熟猪油、盐和花椒粉揉拢成酥，制作工艺相当复杂，做饼时，取发酵过的面扯成坨擀薄，以酥为馅包圆，再擀薄叠起，再擀再叠，反复多次，而后切成两半，背合背扭成螺旋形状，再擀薄入鏊，鏊须底火微、盖火旺，方能使饼黄发香，分丝分层，酥而不脆，吃时咸麻适中，香酥可口，满口喷香，极富地方风味。文山椒盐饼外皮焦香，里面暄软，老人孩子都适合吃，用它当主食养胃又有营养。