内蒙古十大家常菜排名好的一览表

时间：2024/11/22 13:13:33 编辑：来源：互联网标签：家常菜,内蒙古美食,美食,内蒙古,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

内蒙古十大家常菜排名好的一览表扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：醋熘白菜,酸萝卜老鸭汤,炒杂菌,板栗烧鸡,酸豆角炒肉末,腐乳鸡,白灼虾,牛尾煲,山西小炒肉,宫保鸡丁。在内蒙古家常菜菜谱中，有不少内蒙古的特色菜，如烤羊腿、手把肉、血肠、爆炒羊羔肉、巴盟烩菜、清炖羊肉等等，这些都是内蒙古人爱吃的家常菜。除此之外，你还了解哪些内蒙古家常菜呢？本文排行榜ABC小编就为大家盘点下10大好吃的内蒙古特色家常菜，一起来看看吧。

内蒙古十大家常菜

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烤羊腿>>
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手把肉>>
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血肠>>
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爆炒羊羔肉>>
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巴盟烩菜>>
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清炖羊肉>>
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凉拌苦菜>>
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内蒙古十大家常菜

1、烤羊腿

内蒙人喜欢吃哪些菜？毫无疑问，在内蒙古最受欢迎的就是各种羊肉菜了，牧民们平时吃的羊肉，都是自己家里养殖的，想吃的时候直接现宰现吃。烤羊腿就是从烤全羊演变而来，经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其色香味俱全，颜色褐红、味道香醇、肉质酥烂，是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，也是内蒙人最爱吃的佐酒下饭菜肴。

2、手把肉

呼伦贝尔有什么特色美食？手把肉一定算其一，选用肥嫩的羊肉，加少许盐蒸煮即可，吃的时候蘸干料就是美味。据了解，吃手把肉的时候，需要洗干净双手，一手把着肉，一手拿着刀去剃肉片，用手抓着吃即可，所以得名为“手把肉”，很不少人认为，在吃手把肉的时候，搭配一些蔬菜吃，感觉更解腻更好吃哦。

3、血肠

在内蒙还保留着原始的饮食生态观，在一个个家庭餐桌上朴素的传承着。羊血肠便是这样的存在，是蒙古民族最常见的一道菜品。内蒙古地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用，风味更佳。

4、爆炒羊羔肉

爆炒羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品，也是宁夏人爱吃的特色家常菜。这道特色菜肴，做法比较简单，材料在当地来说比较容易，精选上等的羊羔，肉质细嫩，再加上丰富的配料，大火爆炒羊羔肉迅速成熟，是一道简单易做的家常菜肴。其色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，真是无比得美味。

5、巴盟烩菜

巴盟烩菜又叫巴盟猪肉烩酸菜，是内蒙古西北部一道深受欢迎的家常菜。在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜的汤汁浓郁饱满，食材吸足了调料，排骨肥而不腻，酸菜酸香爽口，绵软的土豆，滑溜的粉条，汤少而不干硬，配上一碗香喷喷的米饭，绝对是件幸福的事。这道美味的菜肴虽然没有卖相，但味道却是极好的，是内蒙古西北部地区人们家餐桌上常备的菜肴。

6、清炖羊肉

羊肉怎么炖好吃？用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉这道炖菜，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。这道家常菜，做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可，是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。

7、小油菜炒肉片

小油菜又叫汤匙菜、瓢儿白，营养丰富，是许多人生活中常吃的青菜，一般多用于清炒。而在内蒙古家常菜菜谱中，小油菜一般是搭配羊肉或猪肉一起清炒，制作而成的小油菜炒肉片便是内蒙古地区人们餐桌上最为常见的一道家常菜。这道菜荤素搭配合理，从侧面意义看出了内蒙古人对吃肉的热爱，味道很不错，吃着十分过瘾。

8、羊杂碎

羊杂汤又叫羊杂碎，在青海常被当做早点和夜宵来食用，是青海当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。这道青海的特色菜，深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

9、凉拌苦菜

苦菜的别名很多，有苦斋婆、苦廊萍等，中文学名叫山苦荬、苦荬菜，蒙古语称“伊德尔一伊德尔瑙高”。凉拌苦菜就是一道内蒙古草原上最常见的风味小菜，做法也很简单，把苦菜嫩叶洗净，放入开水锅里焯一下，捞出来后，加上食盐、蒜末、米醋、白糖等调味品即可，吃起来味稍苦、微涩，别有一番风味。

10、凉拌沙葱

沙葱广泛分布于我国内蒙古自治区，故此也叫蒙古葱。在内蒙古地区，沙葱常作为馅料制作成沙葱包子。除此之外，沙葱还可做成菜或小菜，存储保质期可达5~6个月。凉拌沙葱就是一道内蒙古很受欢迎的家常菜，做法是把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅里焯一下，捞出拌上食盐、米醋等各种适宜的调味品，吃起来别有风味。

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板栗烧鸡>>
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山西小炒肉>>
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宫保鸡丁>>
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1、醋熘白菜

白菜是生活中较为常见的食材，而且做出来的菜品味道都很好。在家常素菜菜谱中，醋溜白菜便是一道新手简单易做的家常素菜。醋溜白菜又叫醋熘白菜，也是一道汉族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。其味道酸甜浓郁，开胃下饭，可谓是百吃不厌的一道菜。

2、酸萝卜老鸭汤

在酸口味的菜谱中，带酸味的家常菜做法有不少，例如用鸭子和酸萝卜做的酸萝卜老鸭汤就不错。酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属于川渝地区的特色菜，成品鲜美可口，汤色澄亮，口感酸香，非常开胃，绝对是吃过一次就爱上的特色靓汤。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤早已成为他们餐桌上的常见客，甚至还发展成为了火锅的一种，深受当地人们的喜爱。

3、炒杂菌

菌菇是大自然赐予人类的美味佳肴，是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。一到菌季，云南人就开启了吃菌模式。这时的炒杂菌便是家家户户餐桌上最为常见的一道菜，用于素炒，保证原汁原味，更加营养健康。这道云南特色家常菜，食材采用常见的几种菌菇，做法简单，味道鲜美，很受当地人的喜爱。

4、板栗烧鸡

鸡肉家常菜都有什么菜？排行榜ABC小编觉得板栗烧鸡就不错。板栗烧鸡是一道中国传统名菜，也是一道餐桌上常见的家常菜，制作起来特别的简单，哪怕是厨房新手都是可以立即上手的菜肴。这道鸡肉家常菜，营养特别的丰富，味道特别鲜美，栗子软糯、鸡肉鲜香，老人和孩子都非常喜欢吃。

5、酸豆角炒肉末

酸豆角是采用新鲜的食材，经过加工后多了一份酸性的物质，做菜的话能够改善油腻的口感，对于身体健康来说会有一定的帮助作用。用酸豆角和肉末一起清炒制作而成的酸豆角炒肉末，便是一道口味偏酸的家常菜，因为做法简单，食材容易采购，所以很多家庭都会做这道菜，它也是夏季餐桌上的常客。

6、腐乳鸡

腐乳鸡不仅是安徽省特色传统名菜，也是安徽人爱吃的家常菜之一。这道安徽特色菜，做法简单，以腐乳汁和甜米酒作为调味料，一起蒸制而成，做出来的腐乳鸡色泽红亮、香气馥郁、咸甜适度、外焦内软。腐乳鸡没有经过油炸，植物油使用量少，基本保留鸡肉中的营养成分，还有补虚养身调理之功效，深受人们喜爱。

7、白灼虾

传统年夜饭12道菜谱之一，广东春节年夜饭必备，营养美味，老人小孩都爱吃。用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，吃时只需将虾剥壳，然后蘸酱汁而食。其口感鲜嫩，同时具有开胃消食、清热去火、养胃健胃、健脾养脾、补气益气、调理肠胃等功效。白灼虾好不好吃最主要的就是酱料好不好吃。同时也要注意，虾忌与某些水果同吃，如葡萄、山楂、石榴等。

8、牛尾煲

在海南本地菜谱中，有不少海南家常菜，牛尾煲便是海南本地很普遍的一道大众菜，几乎家家都会做，属于海南民间美食之一，与斋菜煲齐名，一荤一素。该菜品说是牛尾煲，其实主要原料还有牛鞭、牛杂、牛肉，搭配原糖、姜片、白萝卜、黄豆、党参、枸杞、玉竹、杜仲、味精、盐、什锦酱等，口感十分丰富，是一道非常养生的菜肴，深受当地人喜爱。

9、山西小炒肉

在山西家常菜菜谱中，山西家常菜做法有不少，例如山西小炒肉就是山西人最喜欢吃的一道经典家常菜。这道晋菜家常小炒，以五花肉和青椒、红椒等为主要制作原料，其香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜肴。这道菜做法也很简单，其技巧在于食材的选取和火候的掌控，是最能见晋菜水平的家常菜。

10、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，本来叫油爆鸡丁，因它为清代山东巡抚丁宝桢首创，丁又曾被封为“太子少保”(又称“宫保”)，故人们便将此菜冠以丁的封号，改称“宫保鸡丁”。据说他宴请客人时，每次宴席上都要上一道油爆鸡丁，而每次这道菜都令客人赞不绝口，备受欢迎。鲁菜的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉，为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。

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内蒙古十大家常菜

1、烤羊腿

2、手把肉

3、血肠

4、爆炒羊羔肉

5、巴盟烩菜

6、清炖羊肉

7、小油菜炒肉片

8、羊杂碎

9、凉拌苦菜

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内蒙古十大家常菜排名好的一览表

1、烤羊腿

2、手把肉

3、血肠

4、爆炒羊羔肉

5、巴盟烩菜

6、清炖羊肉

7、小油菜炒肉片

8、羊杂碎

9、凉拌苦菜

10、凉拌沙葱

1、醋熘白菜

2、酸萝卜老鸭汤

3、炒杂菌

4、板栗烧鸡

5、酸豆角炒肉末

6、腐乳鸡

7、白灼虾

8、牛尾煲

9、山西小炒肉

10、宫保鸡丁

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4、爆炒羊羔肉

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