葫芦岛八大特色美食名单一览表

时间：2024/11/19 5:39:08 编辑：来源：互联网标签：葫芦岛市,辽宁美食,美食,辽宁省,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

葫芦岛八大特色美食名单一览表扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：水晶鸡片,月饼,琼海芒果肠粉,白菜炒肉,小丘刀剺面,兴义羊肉粉,狗浇尿,砂锅原味鸡,西湖醋鱼,大冶苕粉肉。葫芦岛市地处辽宁省西南部，为沿海城市，盛产的海蟹，美食以海鲜为主。那么，葫芦岛特色美食小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了葫芦岛八大特色美食，包括红螺岘干豆腐、辽西火锅、绥中粘豆包、绥中水豆腐、建昌杏仁小米粥、烤明虾、兴城全羊席等，一起来看看葫芦岛必吃的美食小吃吧。

葫芦岛八大特色美食

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红螺岘干豆腐>>
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葫芦岛八大特色美食

1、红螺岘干豆腐

红螺岘干豆腐是辽宁省葫芦岛市的著名特色美食之一，以“干薄细”著称，所谓“干”是指豆腐压得实，水分少；“薄”是指每张豆腐薄如纸；“细”是指豆腐里不含豆渣。“干薄细”是虹螺岘干豆腐三绝。虹螺山脚下的虹螺岘镇盛产干豆腐怎么食用都好吃，干豆腐卷大葱最有名，尖椒炒干豆腐最有味，热天干豆腐就黄瓜拌凉菜解暑消热，因为干豆腐老幼皆宜，食用方便，所以很受本地人们喜爱，是葫芦岛人招待客人的特色美食。

2、辽西火锅

辽西火锅是辽宁省葫芦岛市的著名特色美食之一，原为清朝宫廷专用饮具，从清朝就流传下来的，因葫芦岛地处辽宁省的西部，所以叫辽西火锅。在中国的各类火锅中，无论是四川火锅、潮汕火锅，还是北京涮羊肉，都是先把锅里的汤烧开，然后加食材进汤底涮煮。而葫芦岛的辽西火锅则完全不一样，需要先将鸡汤倒入铜火锅中，用木炭加热至冒热气，再将所有食材放入锅中，稍稍加入一些调味料，然后盖上铜火锅的盖子靠木炭热量加热。辽西火锅食材摆放十分讲究，前飞后走，左鱼右虾，四周轻轻撒点菜花，有酸菜、排骨、蜂蜜烧肉、大肉丸、冻豆腐及各色时令海鲜，其特点是鲜嫩不腻，味道鲜美。

3、绥中粘豆包

绥中粘豆包是辽宁省葫芦岛市绥中县的著名传统特色小吃之一，也是葫芦岛著名的特色美食之一。绥中粘豆包制作原料主要有芸豆、大黄米、大米、绵白糖、酵母等，其成品色泽金黄，口感软糯，味道香甜，是绥中人春节期间喜欢吃的一种美食。绥中粘豆包可以蒸熟吃，吃起来香甜黏稠；也可油煎吃，品其香酥脆，口感纯正，味道香醇。绥中粘豆包尤其以猴山粘豆包制作得比较有名，受到人们的广泛好评。

4、绥中水豆腐

绥中水豆腐是葫芦岛当地久负盛名的特色小吃，也是葫芦岛著名的特色美食之一。绥中水豆腐选用优质黄豆为主要原料，经选料、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤等工序制作而成，其味柔嫩滑爽、清香细腻，其性平寒，其色如玉。吃水豆腐时，先把肉卤舀到碟里，再按个人口味配上蒜末、辣椒末、韭菜花和香菜末等调味品食用。入口时，黄豆被碾磨出的香气充斥在口腔中，细腻，顺滑，令人回味无穷。

5、建昌杏仁小米粥

杏仁小米粥是葫芦岛建昌县著名的特色小吃之一，也是葫芦岛必吃的特色美食。建昌杏仁小米粥选用金牛洞子小米和杏花村的杏仁为主要原料，熬出的小米粥余香在口，营养优良，吃起来不但细腻而且更有香味。建昌杏仁小米粥做法讲究，先将适当的杏仁放到磨里，一边磨一边加水，再把杏仁水放到锅里烧开，烧开后用瓢舀起再往锅里倒，反复这样做九九八十一次，然后把小米洗净放到锅里再烧开，这样杏仁小米粥就成了。杏仁小米粥还可根据自己的口味加入各种蔬菜。

6、烤明虾

烤明虾是葫芦岛一道著名菜品，也是辽宁省葫芦岛市的著名特色美食之一。烤明虾是以葫芦岛盛产的明虾和鸡蛋清为主料，配以虾油、花生油、料酒、葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉等调料制作而成。菜品呈金黄色，味香肉嫩，钙质丰富，可以开胃补肾等。MAIgoo美食小编推荐葫芦岛其他海鲜美食：葫芦岛海鲜饺子、兴城梭子蟹、海蜇皮、虾爬子等等。

7、兴城全羊席

“全羊席”是继满汉全席之后的宫廷大宴，是宫廷招待伊斯兰教客人的最高宴席，至今已有近三百年的历史，清末传入兴城，而兴城全羊席成为葫芦岛一道著名的宴席名菜，也是葫芦岛著名的特色美食之一。兴城全羊席是取羊身上的各个部位，用炸、烹、扒、焖等26种方法烹调而成。全羊席由112道菜、16道点心组成。分4次上席，每次28道菜和4个点心，又称翻桌席。兴城全羊席讲究色、味、形，配料独特，刀工精细，技法精湛，主菜前的装饰菜“牧羊图”由白萝卜雕刻，辅以茴香、果盘等制成，玲珑剔透、栩栩如生。兴城全羊席制作技艺被评为辽宁省非物质文化遗产名录。

8、高桥小菜

高桥小菜创始于19世纪中叶，是一种腌制的小菜，以其色、香、味俱佳深受消费者青睐，享有很高的声誉，也是葫芦岛著名的特产美食之一。高桥小菜承袭了祖传制作的工艺，以科学的配方精制而成，尤以“锦港牌”篓装海鲜小菜享誉省内外，各种酱菜、虾油菜、酱系列一百多个品种。“锦港牌”海鲜小菜多次获得省、部级质量奖和国际博览会银质奖。

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精选名菜小吃相关热门推荐

1、水晶鸡片

水晶鸡片是以唐山为代表的冀东沿海菜代表菜，具有补虚强身、抗衰美容之功效。此菜做法是鸡脯肉剔去白筋，坡刀成片，入碗内，放适量精盐、味精水拌匀入味5分钟后，磕入鸡蛋清抓匀；水发银耳去蒂，洗净，撕成小片;黄瓜洗净，切菱形片。锅入清水上火，待烧沸后，将鸡片用干淀粉拌匀，撒入锅中，氽熟后捞出投凉。银耳、鸡片沥净水，纳入小盆中，加入黄瓜片，调入精盐、味精水、蒜泥、香油、白醋拌匀，装入西红柿围边的盘中即成。色泽素雅，嫩中有脆，蒜香味浓。

2、月饼

月饼是中国著名的传统小吃之一，月饼象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必吃的，也是久负盛名的汉族传统小吃。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，月饼发展到今天，品种繁多，风味因地而异，其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。月饼是中秋节必备的传统美食之一，月饼形如圆月，中秋佳节家家户户吃月饼，团聚快乐，别有一番节日的味道。

分类：糕点点心
产地：广东省湛江市吴川市

3、琼海芒果肠粉

琼海芒果肠粉是由芒果制作成的一种肠粉，也是海南琼海的一道特色小吃。海南的芒果肠粉兴起于琼海，是以芒果为馅，以椰浆肠粉皮为面制作而成的甜品小吃。新鲜芒果酸甜的口感搭配一层薄薄的、滑溜溜的凉粉，有种入口即化的感觉。琼海芒果肠粉尤以嘉积银海杂粮甜品店比较有名，更是被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”。

4、白菜炒肉

一提到白菜，很多人的第一印象就是清淡，其实白菜也可以做成很多非常下饭、非常有味的美食。那么白菜怎么炒最好吃？白菜炒肉就是一道非常家常又简单的快手菜，以白菜、猪肉为主料，做法简单，口味清淡，营养丰富，不少人都爱吃。喜欢的朋友，可以自己动手做做看。

5、小丘刀剺面

刀剺面是陕西省铜川市小丘镇的名小吃，与咸汤面、窝窝面并称为耀州的三大面食，其薄如韭菜，细似挂面样，耐煮不断，柔软筋韧光滑。小丘刀剺面历史悠久，风味独特，手工擀制的小丘刀剺面因细长、筋道、吃起来爽滑、有嚼劲等特点，深受广大群众喜爱。小丘刀剺面通常吃法，不是酸汤就是干拌，酸汤臊子酸香味足，用醋讲究；干拌面臊子可根据口味调醋加辣子。

6、兴义羊肉粉

兴义羊肉粉是贵州一种著名的民间小吃，也是兴义著名的传统面食小吃，源于清代，至今已有300多年的历史，在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细，其特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，油而不腻。兴义羊肉粉由新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，口味鲜香，酸辣爽口，米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。兴义羊肉粉是兴义地区四大招牌名小吃之一，更是被评定为“中华名小吃”，而兴义因此被中国饭店协会授予“中国羊肉粉之乡”。兴义羊肉粉作为贵州羊肉粉的代表，排行榜ABC美食小编推荐贵州其他著名羊肉粉：遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉等。

7、狗浇尿

狗浇尿，又称狗浇尿油饼，是青海地区较流行的一种面食，也是果洛州美食小吃之一。狗浇尿是以白面粉、青稞粉为主要食材制作的一道面食。狗浇尿的制作方法是将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许菜籽油抹匀，卷成长卷，再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄后烙制而成。狗浇尿的特点是饼色金黄美观、甜香柔软。在2010年世博会时，狗浇尿作为青海风味小吃参加世博会，因名字不雅而改为“青海甘蓝饼”。

8、砂锅原味鸡

砂锅原味鸡是株洲名菜之一，选两斤左右的矮脚王土鸡，宰杀处理干净后抹花生油，提色；抹盐，鸡皮脆；然后将猪脚、鸡脚铺在砂锅底部，再将矮脚王放入砂锅定型，淋上特制的酱料，加入适量的高汤，大火炖一小时转小火，经过煨煮，猪脚浓郁的胶原蛋白也恰到好处地融于鸡汁当中。据网编了解，砂锅原味鸡的精髓在于“原味”二字，入眼是黄澄澄的鸡肉，闻之味扑鼻，入口鸡香味浓。

9、西湖醋鱼

下酒菜，浙江十大经典名菜之一，以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜清香、口感软嫩、带有蟹味。制作过程中要注意，锅中用水量要恰到好处——水多了，成菜后会失去很大鲜味，同时营养也有一定的损失；水少了，鱼身会露出太多，传热缓慢，不易成熟。酱油调色，是“西湖醋鱼”的本色，味微甜、微酸是此菜的特点。

10、大冶苕粉肉

在湖北黄石大冶有一道美味小吃，叫做苕粉肉，名为肉，实际上却是红薯粉制作而成的。大冶苕粉肉用红薯粉做出来了红烧肉的味道，吃着Q弹鲜糯，有肉的丰满，鲜香可口，无肉的肥腻，看着像年糕，但却比年糕要细腻，吃着绵软香甜。虽然苕粉肉不是肉，但在烹饪的时候，还是需要肉油增味的，如果喜欢吃辣椒或者其他食材，可以在出锅之前放入，滋味会更加丰富。