时间：2024/11/15 12:11:55 编辑： 来源：互联网 标签：历史人物,美食,中国名人,历史文化,精英名人,
孔子是中国古代思想家、教育家，儒家学派创始人。他开创了私人讲学的风气，倡导仁、义、礼、智、信。 在古代被尊奉为“天纵之圣”“天之木铎”，是当时社会上的最博学者之一，被后世统治者尊为孔圣人、至圣、至圣先师、大成至圣文宣王先师、万世师表。其思想对中国和世界都有深远的影响，其人被列为“世界十大文化名人”之首。
苏轼，字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，北宋著名文学家、书法家、画家。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。
袁枚文笔与大学士纪昀齐名，时称“南袁北纪”，排行榜ABC小编觉得他绝对称得上是古代美食家，他游遍山河，尝尽各地美味，把吃过的美食编写成一部《随园食单》，记录当时流行的三百多种菜肴和相关的烹饪技巧，并且书里还写下大量关于美食的经验，还会写这道菜是在什么地方吃的，并且对其食物从各个方面评判一番，在后世广为流传，还被翻译成了多种文字远播海外，这部作品也因此成为饮食烹饪文化史上一部体大虑周的重要著作。
历史十大美食家中的张岱可以说以好吃闻名，他自称“越中好吃”的人没有超过我的，喜欢吃各地的特产，但是不合时宜的不吃，不是上佳的食物不吃，比如：北京的一定要吃苹婆果、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子；福建的一定要吃福橘、福橘饼、牛皮糖、红腐乳；江西的一定要吃青根、丰城脯等等，而且张岱还善于吃蟹，河蟹到十月时更加肥大，连蟹足都有很多，所以每到十月时节，他就与友人举行吃蟹会，可以说是不仅爱吃而且会吃的典范了。
金圣叹是明末清初鼎鼎大名的文学批评家，他评注了《水浒传》，并把《水浒传》同《庄子》、《离骚》、《史记》、《杜诗》、《西厢记》一起统称为“六才子书”，堪称中国历史上“第一书评家”，但就是这位在文学界有着极高造诣的大才子，在临死之前念念不忘的竟是“吃”，后来身陷囹圄，即将被斩首临死之前，这位金大师写的竟然是一段食谱：“花生米和豆腐干一起吃，有核桃的香味”。
李渔（1611年-1680年），初名仙侣，后改名渔，字谪凡，号笠翁，生于南直隶雉皋（今江苏省如皋市），明末清初文学家、戏剧家、戏剧理论家、美学家。李渔自幼聪颖，素有才子之誉，世称“李十郎”，曾家设戏班，至各地演出，从而积累了丰富的戏曲创作、演出经验，提出了较为完善的戏剧理论体系，被后世誉为“中国戏剧理论始祖”、“世界喜剧大师”、“东方莎士比亚”。他是休闲文化的倡导者、文化产业的先行者，被列入世界文化名人之一。
伊尹是商朝开国元勋，杰出的政治家、思想家，同时还是商汤一代名厨，有“烹调之圣”的美称，相传伊尹初见商汤时的谈话，后被整理成《吕氏春秋》中的《本味篇》，强调烹饪选料要熟悉原料来源与性能，调味不能太过，要掌握好火候与水质，还强调“九沸九变”，即加工精细，所有这些，反映出几千年前的烹饪理论水平确是令人自豪的，可以说伊尹是中国最早的美食家了。
刘安是西汉宗室成员之一，汉文帝时封为淮南王，他博览群书，才思敏锐，娴于文辞，精通音律，同时又精于烹调之道，是一位兼思想家、文学家、美食家于一身的才子，排行榜ABC小编最爱的豆腐相传就是他发明的，他还强调甘、酸、咸、苦、辛五味变化的烹饪原则，同时又指出五味调和的关键在于甜味要合适，他将五味与五行生克学说相配来阐发饮食之道，是饮食观的进步，他还说：“古人味而弗贪，今人贫而弗味”，也是很有见地的：再好的滋味，多吃会感觉无味；好吃而不吃得过分，才能真知其味。
王小余，清乾隆时是袁枚家的掌勺大厨师，是一位烹饪专家，身怀技艺，有高明丰富的理论经验。他烧的菜肴香味散发“闻其臭香，十步以外无不颐逐逐然”。他对于烹饪技艺颇有研究，曾发表过一系列高见，这些技术上的真知灼见，对袁枚影响很大,《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。王小余死后，袁枚为了纪念这位优秀厨师，专门写了一篇《厨者王小余传》。
谭延闿是民国四大书法家之首，有“近代颜书大家”之称，著述有《组庵诗集》等，他精于美食，是真正的美食大家，被称为“湘菜鼻祖”，“民国第一大吃家”，提到湖南菜，就得提到组庵湘菜。当年凡是从民国过来的湖南厨师，没有不知道组庵湘菜的，上了年纪的湖南食客对于组庵湘菜更是津津乐道，称其为“组庵湘菜”，谭延闿因其颇“好吃”，亦精擅食法，而且精于食道的他每每在邀宾宴客之前，还会对厨师提出方案，并对菜单加以定酌。
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