排行前十济南特色名吃前十名

时间：2024/11/23 21:48:25 编辑：来源：互联网标签：济南美食,济南市,山东美食,小吃,山东省,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十济南特色名吃前十名扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：炕炕馍,酸汤子,酱磨茄,通辽荞面饸饹,黄山烧饼,吹肝,江门荤豆花,熏肉大饼,青龙水豆腐,孟封饼。去济南旅游，除了观赏优美的风景之外，那些诱人的美食小吃也是不容错过的。那么济南最有名的小吃有哪些呢？下面排行榜ABC小编为您盘点了济南十大名吃，有油旋、甜沫、布袋鸡、黄家烤肉、玫瑰花球、草包包子、济南糖酥煎饼、荷花粥、亮亮拉面、孟家扒蹄、名士多烤全羊、馓子、锅贴等等，一起来看看吧！

济南特色名吃前十名

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济南特色名吃前十名

1、油旋

油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。油旋分圆形和椭圆形两种，食用方法因人而异，有些人会在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，吃起来更美味；有些人选择油旋搭配一碗鸡丝馄饨，MAIGOO小编两种都尝试过，两者口感均可。

2、甜沫

甜沫是山东济南著名的特色小吃，是泉城二怪之一，是一种用玉米面做成的内含花生、豆子、粉条、菜叶等的粥，又俗称之为“五香甜沫”。甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，成为济南的一种特色传统名点，已成为济南必品尝的特色小吃之一。甜沫营养丰富，口味咸鲜，作为早点来说很是合适，很多老济南人早晨起来都要去附近的早点摊喝上一碗甜沫。济南甜沫更是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃”。

3、布袋鸡

布袋鸡，又名海味什锦鸡，是山东济南夏津县地方传统名吃，因其状如布袋，故名，其特点是肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口，是山东著名的特色小吃，也是济南必吃的特色美食之一。布袋鸡历史悠久，源于元初，盛于乾隆，选料精良，制作别致，系夏津传统特色名吃，后为《满汉全席》主菜之一，此菜上席后，划开背部，内陷露出，肉鲜馅美，香而不腻，清香四溢，营养均衡，独具风味，远近闻名，被列入《中国菜谱》。布袋鸡更是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃”。

4、黄家烤肉

黄家烤肉是济南有名的夜宵，特点是以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻。在夜市中，如果有黄家烤肉，那么一定会吸引很多人的眼球，因为整只猪是非常壮观的，而且烤制的时候异香扑鼻，味飘数百米之外，闻之增食欲。黄家烤肉不同的部位具有不同的特色，蝈蝈肉肉瘦，咸淡可口；里脊肉色质鲜艳，嫩而好嚼；腱子肉瘦肉为主，有咬嚼；胸部，肉瘦无乱丝，质量好，营养高。而且吃法多样，烧饼夹烤肉，单饼卷烤肉，章丘大葱、甜酱配烤肉等吃法，都深受群众欢迎。

5、玫瑰花球

胡庄玫瑰花球是济南平阴当地的一道地方名吃，形似巧克力，是以平阴玫瑰为主原料，加入平阴阿胶、芝麻、蜂蜜等，经过细胞破壁技术，融合“胡庄花球”的工艺，做成的球状食品。玫瑰闻起来是香的，吃起来有点甜微苦，这个苦是玫瑰花本身的苦味，但是加入蜂蜜之后，玫瑰的苦味荡然无存。排行榜ABC小编曾经吃过这道小吃，其口感细腻，Q劲十足，有嚼劲，越嚼越香。

6、草包包子

山东包子全国闻名，而济南的草包包子就是其中的佼佼者。草包包子以猪肉灌汤包为首，目前已经开发出了十余种风味，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。草包包子从早点铺一直待到夜宵摊，是济南夜宵的常驻嘉宾，需要外带的话，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。排行榜ABC小编了解到，草包包子一直沿用老的制作工艺，在济南市饮食协会连年的评比中以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。

7、济南糖酥煎饼

山东煎饼是全国知名的小吃，而到了济南后，就千万别错过糖酥煎饼，尤其是夜市里的济南糖酥煎饼，色泽黄亮，薄如纸，酥脆爽口。济南糖酥煎饼在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加风味，又可防止煎饼回生变硬，由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道，品种多样，营养丰富，容易消化。夜宵里的济南糖酥煎饼都是现做的，新鲜出炉的糖酥煎饼，味道香甜可口，是不容错过的美食。

8、荷花粥

荷花粥是一道常见的中医药膳，是济南著名的小吃。其是以大米为主，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿。荷花粥不仅具有沁人心脾的芳香与赏心悦目的色彩，使人得到美的享受，而且含有皮素和樨草素等成分，具有清香化痰，清暑宁神作用，是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品。

9、亮亮拉面

亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一”，是店主罗亮先生在精通面点<拉面>的基础上，根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯，加以创新制成的。其是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作，具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤“麻辣鲜香”面“光滑筋道”之美誉。

10、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，其历史可以追溯到二十世前期，起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜是孟家扒蹄，也叫“罐儿蹄”，到了1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点，为保证质量每天定量制作，MaiGoo小编建议要买得乘早去排队，不然很难买到。

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1、炕炕馍

炕炕馍又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼，因采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成，是陕西安康汉阴民间的一种特色小吃，也是安康汉阴代表性美食。炕炕馍原是炕熟后为远行而准备的一种即食食品，采用生长在汉江边小麦面粉、菜籽油和芝麻烙制出粘满芝麻的圆圆大饼，供途中食用。汉阴炕炕馍有咸有甜，有长有圆，风味独特，脆酥喷香，老少皆宜，易于携带，在陕南久享盛誉，流传至今。汉阴炕炕馍入选安康市非物质文化遗产名录，更是被中国烹饪协会评选为陕西榜的“中国地域十大名小吃”。

2、酸汤子

酸汤子，又称汤子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。酸汤子是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃，在鸡西也比较受欢迎。酸汤子和馇子类似，但不一样，酸汤子的做法是将玉米碎洗净，置厨房内阴凉处自然发酵，待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状，适当控去水分，取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻。吃之前把成团的汤面放入开水中氽一下。

3、酱磨茄

酱磨茄是一道以茄子、盐、甜酱等为主要食材制作的美食，是泰安名吃，“泰安三宝”之一。据传为清咸丰年间创制，同治年间定为贡品。酱磨茄选用山东省泰安市岱岳区上旺村特产的黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨出茄汁，盐腌后，榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出上市，口味鲜咸，清香肉嫩，鲜美可口。

4、通辽荞面饸饹

通辽的荞面美食众多，每一个通辽人都会说出若干种荞面的吃法，饸饹、拨面、饺子、饹豆儿、猫耳朵等，特别是荞面饸饹。通辽荞面饸饹的做法是用面粉、荞面放入容器内搅拌均匀加入水和成面团，用饸饹床子压入锅内开水中煮熟，捞出放入碗内，浇上面卤即成。荞面饸饹不挑卤子，无论是简单的腌芥菜清汤还是最受欢迎的酸菜肉丝卤儿，热气腾腾，嫩滑沁香。排行榜ABC网编了解到，通辽荞麦种植历史悠久，且具有地域优势，使通辽成为中国荞麦之乡，通辽库伦旗有着不可多得的优质荞麦，通辽荞麦的蛋白质、淀粉和粗纤维含量高，脂肪含量少，富含氨基酸和多种微量元素，尤其是特有的芦丁成分，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的食疗功效。

5、黄山烧饼

黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼，是来自安徽黄山市的一道传统名吃。黄山烧饼通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。做好的黄山烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味，吃完唇齿留香，是老少皆宜的美味小吃。

6、吹肝

吹肝又叫腌肝，是藏族独特的腌肉制品之一，也是一道很有风味藏族凉菜。这道西藏传统美食，做法很简单，是将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料，外面也涂上一层细盐，挂到通风处吹干，吃的时候，取下来洗净煮熟切片即可，味道香鲜，开胃爽口。

7、江门荤豆花

江门荤豆花是四川泸州江门的一道以豆花、瘦肉为主的大众美食，是用豆花、蘑菇、笋片、番茄、鲜肉、酸菜等一起制作而成，其特点是鲜嫩可口、清淡味美、荤而不腻、营养丰富，也是泸州著名的特色小吃之一。江门荤豆花历史悠久，最早可追溯到夜郎故国江门寨，经过一代代豆花传人努力，已经形成了选豆、浸豆、磨浆、煮汁、冲花、炒酸菜、下原汤、煮料、调味等一套完整的制作手法。江门荤豆花还获得四川省非物质文化遗产项目等诸多荣誉。

8、熏肉大饼

熏肉大饼本是吉林四平的传统风味小吃，后在东三省传播流行，在沈阳夜市中非常常见。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食，再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。熏肉大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香，熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。

9、青龙水豆腐

青龙水豆腐是秦皇岛特色名吃，是青龙县家喻户晓的美食。青龙水豆腐要想好吃，离不开青龙水，青龙水为国家一级水标准，是青龙水豆腐色、香、味俱全的关键，而且点豆所用的卤水是从海水中提炼出来的，这样做出来的水豆腐不仅入口软、滑、有一种原汁原味豆子的清香，使人吃到嘴里回味无穷，还有很好的药膳作用。在秋冬季节吃水豆腐比较盛行，搭配上“盐津”，吃着口感细腻，味道香醇，喷香诱人，热热乎乎，当地人称它比肉都好吃。

10、孟封饼

孟封饼是孟封村一种独特的传统特色名点，也是太原传统名吃之一，创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史，色泽呈金红色，口感绵甜，冷热皆宜，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名，只要是吃过孟封饼的人都对孟封饼赞不绝口。孟封饼原是孟封厨师赵晋山创制，经过其多次改进，形成了孟封饼色泽金黄，面盖芝麻，形成了色、香、味俱佳，吃起来香、软、酥、甜、凉的口感，抓起来却又不沾不腻的手感，因产地为孟封，故为“孟封饼”。孟封饼也是太原著名的特产小吃，除了自家过节品尝，还可作为礼品馈赠亲友。