时间：2024/11/23 20:39:47 编辑： 来源：互联网 标签：常州市,美食,江苏省,江苏美食,中国特产,
天目湖白茶产地，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区。溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。1999年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐，市场供不应求。
溧阳白芹是江苏省常州溧阳市地方特产，为农产品地理标志产品，也是常州著名的农产品特产。溧阳白芹品质优良，人们以它白嫩的茎、叶为食，既可荤炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜，被誉为江南美食佳肴中的一绝。溧阳白芹栽培历史悠久，在清代就成为了“贡菜”，2005年进入钓鱼台国宾馆，成为国宴菜肴，入选全国名特优新农产品目录。
南山板栗学名叫珍珠栗，主要产自江苏省溧阳市，以果粒大、皮壳薄、色泽褐红光洁，肉色黄亮味甘美而著称。南山板栗尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似桂花芬芳，因而又称之为桂花栗。溧阳是江苏省板栗的重要产区，天目湖独特的气候和土壤条件造就了南山板栗的优良品质，营养丰富，果肉含淀粉62%，蛋白质5.7%，脂肪油2%，维生素含量高，色、香、味具美，生、炒、烹、煮均佳，生食香脆甜嫩，满口生香；熟食细腻甜糯，入口即化。
溧阳风鹅是江苏常州溧阳特产美食，产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区，原料来自当地的草鹅。据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所秘制，已有三千多年历史，相传中华美食鼻祖商朝宰相伊尹对鹅的做法进行了改进流传至今，是溧阳当地农户家家过年必备美食。溧阳风鹅尤以云塔风鹅比较有名，其腌制方法非常奇特，真空包装，开袋即食，色、香、味俱全，肥而不腻、酥嫩可口，绝对让你过吃不忘。MAIgoo美食小编推荐常州其他特产美食：酿小圆子、蟹壳黄、豆渣饼、萝卜干、寨桥老鹅、常州素火腿、常州银丝面等。
溧阳鸡是江苏常州溧阳市地方特产，为农产品地理标志产品，属肉用型地方家禽品种，主要分布于天目湖、戴埠、社渚、横涧等地，是我国地方品种中少见的大型品种之一，也是常州溧阳著名的农产品特产之一。溧阳鸡体型大、肉质鲜美，具有胫粗、胸宽、肌肉丰满、觅食能力强、宜放牧饲养等特点，溧阳鸡的肉质优良，肉质细嫩，汁鲜浓郁，营养价值高。1989年，溧阳鸡被收录于《中国家禽品种志》，2006年被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
天目湖有机鱼头，即天目湖水库中鳙鱼头（俗称鲢胖头），是江苏常州溧阳市天目湖的地方特产，也是常州溧阳市有名的水产特产。天目湖地区物产丰富、山清水秀，水质清澈甘甜，水库中盛产鳙鱼，沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。天目湖有机鱼头是常州最响亮的一张美食名片，选用天目湖里的野生鲢胖头为原料，再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头，不仅位列“十大常州美味”之首，更是无数国内外游客慕名而来的首选美食，尝过者无不赞叹其美不可言。天目湖砂锅鱼头被中国烹饪协会评为"中国菜"江苏十大经典名菜。
溧阳青虾，学名沼虾，是江苏常州溧阳市地方特产，以个体规格大、肉质鲜美而著称，被评为“常州十大农产品”，也是常州溧阳著名的特产美食之一。溧阳社渚镇养殖青虾起源于90年代初，经过几十年发展，成为江苏省最大、全国知名的青虾养殖重点镇区，是“中国青虾第一镇”，所产的溧阳青虾不仅个大、壳薄，而且肉紧、味道好。溧阳青虾入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌，而溧阳青虾中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。
南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场，由于该场地处溧阳南部山区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉”，与天目湖有机鱼头、天目湖水并称天目湖三绝，是常州溧阳著名的特产茶叶。南山寿眉茶种植有着非常悠久的历史，这里山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤湿润，适合种茶，所产出的南山寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。南山寿眉茶于1989年获农业部名茶奖，1993年至1996年连续四年获江苏省“陆羽杯”奖，1994年获中国茶叶学会首届“中茶杯”特等奖，2004年被选入“中国名茶志”。
溧湖大米产地坐落在溧阳仙女湖湿地公园范围内，好山好水孕育了溧湖牌系列大米良好的品质，凭借优美的外观、香醇的口感和卓越的品质，被授予“常州市知名产品”，也是溧阳著名的农产品特产之一。溧湖大米生产基地位于别桥原乡旅游区内、塘马湿地公园旁，灌溉用水取自塘马水库，常年水质保持在Ⅱ类水，是水、土、气极佳的优质稻米生产基地，所产的大米煮熟后粒粒晶莹剔透，口感柔软、润滑，有嚼劲。特别是用其煲粥或煮饭，能在较短时间内达到柔软、光滑的熟化程度。溧湖大米于018年获得常州好大米金奖和“常州十大农产品”，还被评为中国长寿之乡养生名优产品。
溧阳西瓜以皮薄、籽少、瓤甜、汁多而名扬沪宁线，是常州溧阳著名的水果特产。溧阳西瓜早在清朝就享有盛誉，“棠下瓜”被编入地方物产歌谣流传江南。溧阳西瓜产地位于溧阳南部的宜溧山区和西北部的茅山丘陵地带，这里是土层较厚、土质疏松、含水量适中、排水便利的沙土地，土壤比较肥沃，特别适宜西瓜的生长，所产的西瓜皮薄、瓤红、籽小而少，一尝鲜甜、清香，水口极好。
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