知名酱类调料有哪些上榜,第一是郫县豆瓣

时间：2024/11/23 18:38:45 编辑：来源：互联网标签：酱料,调料调味,特产熟食干货,美食,调味品,

【导语 INTRODUCTION】

知名酱类调料有哪些上榜,第一是郫县豆瓣扩展整理了关于调味品相关精选推荐如：香草,香菇酱,黄姚豆豉,潼川豆豉,八宝豆豉,黄灯笼辣椒酱,绍兴腐乳,唐场豆腐乳,黑孜然,阳江豆豉。酱是一种已有数千年历史的调味品，起源于中国。随着时间推移，它的制作工艺也在逐渐进步，品种、味道也越来越多，而且中华民族源远流长的美食文化与酱是离不开的。今儿排行榜ABC小编就为大伙儿带来了中国十大名酱排行榜，分别是豆瓣酱、黄豆酱、香菇酱、沙茶酱、黄灯笼辣椒酱、蒜蓉辣酱、蟹黄酱、xo酱、牛蒡酱、松茸酱，你最爱吃哪一种调味酱呢？

知名酱类调料有哪些

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知名酱类调料有哪些

1、郫县豆瓣

郫县豆瓣，成都市郫都区(原郫县)特产，中国地理标志产品，是四川三大名瓣之一。它具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，在中华饮食界早已赢得"川菜之魂"的美誉。郫县豆瓣制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。如今，“郫县豆瓣”，不仅仅是一道美味的调味品，更是与地道的川菜一起，构成了极具成都特色的美食名片，是烹调川菜的必备调料，也是四川著名的特产调料品。

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

2、黄豆酱

黄豆酱作为中国十大名酱之一，同样是我国非常传统的一种酱料。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是用黄豆炒过碾碎后发酵而做成，含有极其浓厚的酱香和酯香，咸甜适口，既能够用于烹制菜肴，还可以用来拌面，口感都特别棒。而且黄豆酱还有很高的营养价值，其富含亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有助于保持血管弹性、健脑、开胃以及降低患心血管疾病的机率等作用。

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

3、香菇酱

香菇酱是以香菇为主要原料，再配上豆酱、豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐等配料，结合菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。香菇酱口感极为韧劲，那醇香浓郁的滋味，折服了无数人的味蕾。这种酱料有很多人都特别喜欢，无论是拌米饭，拌面条，或者是炒菜时候加一点，口感都是非常不错的，而且香味浓郁，让人觉得非常入味。

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

4、沙茶酱

沙茶酱已经在潮汕地区流行了近200年，据了解，沙茶酱也叫沙茶，是潮汕话的外来词，印尼语sate的音译，在闽南、台湾、港澳地区也被称为沙嗲。沙茶酱也盛行于广东、福建一带，是一种混合型调味品，也是中国最有名的调味酱之一。它呈淡褐色的糊状，口感独特，吃起来有点甜和辣。沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪，所以要减肥的朋友需要注意食用量。

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

5、黄灯笼辣椒酱

黄灯笼辣椒酱属于海南省的传统调味品，也是中国最有名的调味酱之一。黄灯笼辣椒酱可以说是海南的特色伴手礼，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去。黄灯笼辣椒酱源自海南新鲜灯笼椒精制而成，它产于海南南部，不仅远销海内外，在东南亚更是深受好评。黄灯笼辣椒酱的独特及稀有，让吃过黄灯笼辣椒酱的朋友回味无穷，绝对是佐餐调味之佳品。

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

6、蒜蓉辣酱

蒜蓉辣酱是一种知名酱类调料，主要材料是辣椒和大蒜，制成后蒜香浓郁、辣味十足，特别适合嗜辣人士。该酱以风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口而闻名，还未开盖就有一股蒜蓉夹杂着辣椒的香味，吃了第一口绝对忍不住会继续吃第二口，因为实在是太好吃了。蒜蓉辣酱适用于各类佐餐、凉拌粉面，也可用来制作鱼肉佳肴。

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

7、蟹黄酱

说起秃黄油，可能很多人都不知道是什么东西，其实秃黄油是一种味道非常好吃的蟹黄酱。大家都知道，蟹黄是螃蟹身体里面最好吃的一部分，蟹黄酱就是以新鲜大螃蟹为主要原料，加入适量猪油和黄酒等调味料后制成的一种调味酱，位列中国十大名酱排行榜第七位。这种酱吃起来格外的鲜美，唯一的缺点可能就是价格有点小贵，不过这并不妨碍人们对它的喜爱。

8、XO酱

XO酱是鲜味酱品的集大成者，它是由黄炳华先生当年出任香港半岛酒店的行政总厨时发明的一种调味料。“XO酱”其意为顶级酱料的意思，如XO酒这般“奢侈”“顶级”。XO酱作为中国最有名的十种调味酱之一，它的主要原料包括了瑶柱、虾米、金华火腿和辣椒等，因使用的都是上好的材料，味道也是极鲜美的。到了现在，XO酱早已接上地气，成为普通人家里常见的调味品，但名字一直沿用至今。

9、牛蒡酱

牛蒡拥有蔬菜之王的美名，是一种药食双用的绿色蔬菜。而牛蒡酱则是用与众不同的加工工艺悉心烹制而成，使其在不破坏所含营养的基础上添加一定的原辅料制作而成的调味酱。牛蒡酱口味韧性，酱香醇正，令人越嚼越香，因其可以清肠排毒，带走体内垃圾，食用后能起到养颜减肥的作用，因而成为办公族、年轻女性、学生及中老年人喜爱的佐餐食品。

10、松茸酱

松茸是世界上非常珍惜名贵的天然药用菌，也是我国二级濒危保护物种，而且松茸季非常短暂，转眼即逝，并非你想吃就能吃到的，所以松茸酱的价格，往往要比普通醬贵一些。松茸酱是以干松茸，加以其它配料制作而成，用制好的松茸酱拌着面吃绝对是一种美好的体验。

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1、香草

香草大家都比较熟悉，生活中有很多香草口味的食品。香子兰又叫香荚兰，一般简称香草，是世界上最昂贵的香料排行榜第二名，每斤香草的价格高达250美元。之所以香草能够达到如此高价，离不开人们对其味道的喜爱，饼干，冰淇淋，甜点和广大的点心都会用到它。香子兰由于开花期短、授粉难、成熟期长、加工的过程复杂和耗时费工的特征，所以有着“香料皇后”的美誉，是世界上第二昂贵的香料，价格仅次于藏红花。

旅游景区级别： 2A
所在地/隶属：北京市密云区古北口镇汤河村北大街9号

2、香菇酱

旅游景区级别： 2A
所在地/隶属：北京市密云区古北口镇汤河村北大街9号

3、黄姚豆豉

黄姚豆豉是广西壮族自治区昭平县特产，生产历史悠久，起源于明朝初期，清康熙前已颇有名气，乾隆时最盛，一度成为朝廷贡品。黄姚豆豉选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。据了解，黄姚豆豉的种类比较多，常见的有剁椒豆豉、咸香豆豉、原味豆豉、姜蓉豆豉等，是蒸排骨、鱼，做辣椒酱的上品作料。

分类：米面粮油
产地：广西壮族自治区贺州市昭平县黄姚镇

4、潼川豆豉

潼川豆豉是四川省三台县的传统调味品，已有300多年的生产历史。据了解，潼川豆豉是高蛋白质原料大豆酿造，营养价值高，正宗的潼川豆豉颗粒松散，色黝黑而有光泽，清香鲜美，滋润化渣，后味回甜，非常受欢迎。潼川豆豉使用毛霉制曲工艺做豆豉的工艺技术，自然发酵，后期不添加任何防腐剂而出名，是少见的纯天然食品。

分类：米面粮油
产地：广西壮族自治区贺州市昭平县黄姚镇

5、八宝豆豉

八宝豆豉是山东省临沂市的特产，是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料经过160余天发酵而成，故称之为“八宝”。哪里的豆豉最正宗？据MAIgoo网编了解，八宝豆豉的特点是营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便，此外，八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

6、黄灯笼辣椒酱

7、绍兴腐乳

绍兴腐乳是绍兴著名的调味品，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称，也是绍兴有名的特产，是选用优质黄豆作原料，与绍兴黄酒、红曲等辅料配制而成。绍兴腐乳块块正方见角，酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满，其香略似老酒，浓郁则过之，味道咸鲜适口，质酥软则入口即化。相传，绍兴霉豆腐早在明朝就跟着绍兴师爷走南闯北，清朝时，绍兴腐乳摇身变成了皇家贡品，从此闻名全国。绍兴腐乳在国内外享有很高的美誉，在1910年南洋劝业会和1915年巴拿马赛会上名扬海外，是绍兴著名的特产风味美食。外地人到绍兴游玩，基本都会吃茴香豆、尝霉干菜、品尝霉豆腐，也都会买上几瓶腐乳带回去以馈赠亲友，是绍兴不错的特产伴手礼。

8、唐场豆腐乳

唐场豆腐乳是成都市大邑县的地方特产，为国家地理标志保护产品，也是成都著名的特产美食之一。唐场豆腐乳生产采用优质的天然地下水，利用传统工艺，结合现代酿造技术，精制而成，具有内色杏黄、陈香细嫩、入口化渣、回味悠长、增强食欲等特点。唐场豆腐乳先后荣获四川省优质产品、中华人民共和国商业部优质产品、中国食品博览会名特优新产品评选金奖、成都市首届名优农副产品展金奖等荣誉称号，被评为四川省消费者喜爱商品。唐场豆腐乳香气浓，鲜味好，风味独特，是一道美味的佐餐调味品，也是来大邑必尝必带的特产美食。

分类：米面粮油
产地：四川省成都市大邑县

9、黑孜然

黑孜然原产于埃及，伊朗和北印度。它有广泛的风味，因为它尝起来像百里香、牛至、洋葱和黑胡椒。不要和普通孜然混淆，因为它们更薄，颜色更深，味道更浓。黑孜然遇热之后带有明显的草木香气，入口带有明显的辛辣感，被广泛用于烹饪，尤其是印度和中东的菜肴，在那里它们与面包和糕点搭配。除了烹调的目的，黑孜然籽油用于治疗许多疾病，中东和亚洲的治疗者已经使用了很长时间。

分类：米面粮油
产地：四川省成都市大邑县

10、阳江豆豉

阳江豆豉，广东省阳江市特产，中国地理标志产品。阳江豆豉生产制作历史悠久，与阳江的漆器、小刀一道被誉为“阳江三宝”。阳江豆豉生产制作历史有近千年，与阳江的漆器、小刀一道被誉为“阳江三宝”。阳江豆豉选用阳江当地所产的黑豆生产，加上独特的加工工艺，阳江豆豉色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口、富于营养，是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品，是知名的调味佳品和食品加工的理想原料。

分类：米面粮油
产地：广东省阳江市

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知名酱类调料有哪些

1、郫县豆瓣

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

2、黄豆酱

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

3、香菇酱

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

4、沙茶酱

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

5、黄灯笼辣椒酱

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

6、蒜蓉辣酱

分类：米面粮油
产地：四川省成都市郫县

7、蟹黄酱

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