时间：2024/11/23 18:51:04 编辑： 来源：互联网 标签：南瓜,蔬菜,品种,食材,保健健康养生,
蜜本南瓜是市场中最常见的南瓜品种，在排行榜ABC小编的老家称之为倭瓜，它叶片呈钝角掌状形，果实为木瓜形，皮为橙黄色。蜜本南瓜味甘、粉，口感细腻，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，是中国南瓜栽培种中品质较好、适合烹调和深加工的品种之一。其瓜肉为橙红色，细腻且香甜，体型较大，最长可达40厘米，重达2～3公斤，而且营养价值特别高，能有效的增强自身抵抗能力。
黄狼南瓜是上海特有南瓜种类，又叫小闸南瓜，植株生长势强，茎蔓粗，分杈多，节间长。第一雌花着生于主蔓第十五至十六节，以后每隔一到三节出现雌花，成熟后的外皮是橘红色，表面覆一层似白霜，重量约3斤。此瓜的从发芽到瓜熟约110天至120天的时间。南瓜形状类似长棒槌形，长约45厘米，宽则只有15厘米左右，果皮橙红色，完全成熟后被蜡粉。果肉厚，肉质细腻味甜，较耐贮运，可以卖向省外。
大磨盘南瓜是北京的南瓜品种，南瓜形状是扁圆形，类似磨盘的形状，宽度约30厘米，长度约15厘米，可长到8～10斤左右。瓜皮深绿或墨绿色，成熟后的外皮是褐红色，带有浅色条纹，表面覆一层似白霜，肉橙黄色，厚4-5厘米，瓤小，水分少，味微甜，质面，品质佳，大磨盘南瓜和小磨盘南瓜属于一系列的品种，果皮也比小磨盘南瓜的深厚，水分更小，但是肉质紧实，最适合用来制作甜点。
小磨盘南瓜的体型相较于大磨盘南瓜稍小一些，产量也比大磨盘南瓜要高，早熟，形状是扁圆形果实呈扁圆形，类似小型的磨盘的形状，嫩果没成熟时皮色青绿，成熟后的外皮是棕红色，瓜皮表面有明显的凸起，重量约4斤，这种南瓜的口味也是非常的甘甜，入口软糯不涩，是众多高级餐厅选用的南瓜食材。
在各种南瓜的品种里，很多南瓜的名称都是因形得名，牛腿南瓜就是其中的典型，它形状像牛腿，长筒形，末端膨大，内有种子腔，它的肉质较粗糙，粉质，瓜皮为橙红色，生长期在110～120天之间，每颗牛腿火腿的重量约在3斤。该品种种子细长，千粒重121克，品种中熟、耐热，不抗白粉病，对肥水要求较高，这种南瓜的纤维较多，完全成熟后口感比较粗糙，所以吃牛腿南瓜更适合在它比较嫩的时候吃，口感清爽。
蛇南瓜形状如其名，为蛇形，属于南瓜中的中熟品种，种子腔所在的末端不膨大，表皮为橙色，果实从粗到细，形态大小和普通的差不多，一般在春季2～3月时播种，5～6月时果实就会成熟了，发芽到瓜熟周期大概100～110天左右，环境的适应能力较强。这种南瓜的品种在我国多地都很常见，果肉致密，味甜质粉，糯性强品质好，非常适合煲汤做粥。
贝贝南瓜堪称近些年来的网红南瓜，排行榜ABC网小编相信大家很多人都尝过，这种南瓜品种其实是一种从日本引进的南瓜品种，1998年通过杂交培育成功，2002年被引种国内，目前国内的号称“贝贝南瓜”的有30多个品种，品质参差不齐，价格差异也很大，只有真正日本种源的贝贝南瓜，才能兼具南瓜的香甜和栗子的粉糯，质地足够干水分不过多，口感足够面，而不是脆，而且皮薄甘甜，连皮都能吃出粉糯细腻的口感。
砍瓜属于中国南瓜的一个变种，在各种南瓜种类大全中你都能轻易找到它的身影，其生长特性和种植技术，与普通南瓜基本相同，对自然环境、土壤要求不高，春夏均可种植，经农业部食品质量监督检测中心测定，它含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸和丰富的维生素C，具有一定的药用价值，口味上比南瓜脆甜，比冬瓜细腻，而且它可以随吃随砍、迅速再生，被砍的截面伤口迅速愈合，不影响瓜的正常生长。
我国各种南瓜的种类中，甘栗王的产量较高，它属于早熟杂交一代，生长势强，茎蔓粗壮，叶色浓绿，第1雌花节位6-8节，可连续出现雌花，坐果性好，果实发育期40天左右。单瓜重2千克左右，果实扁圆形，果皮深绿色，果实整齐一致，商品率高，耐低温弱光，抗热，抗病毒病，适应性广，一般亩产2000千克左右，而且肉厚3.2厘米，肉质致密，粉质高，含糖量也较高，是适合做甜品的一种南瓜品种。
奶油南瓜是从阿根廷这个国家引进来的，属于中等性南瓜品种，它和普通盆栽几乎没有区别，但奶油南瓜的耐寒、耐旱性、耐高温性都很强，外表看起来像一个乳黄色的葫芦。切开后是黄色的，蒸熟之后会更加的金黄，不仅有奶油香味，而且外表看起来非常新奇，因此奶油南瓜在超市的一大堆南瓜中格外显眼，奶油南瓜的糖分很高，口感极好，最重要的是奶油南瓜生长周期比较短，种植效益也是不错的，而且瓜皮韧度强，耐储运，完熟后采收常温保存8个月。
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