神仙粉

基本介绍

神仙粉是中国厨师之乡陕西蓝田特有的名小吃，它是用秦岭北麓山区的一种叫“糜糜稍”的树木叶子精熬粉烹制的绿色食品，其中富含蛋白质、钙、铁、磷及多种维生素。

菜品特色

神仙粉口感细腻清爽，具有降压、提神、美容的功能。

制作方法

原料主要是糜子稍树叶，将其晾干后放入盆中，然后加入沸腾开水，待稍凉后用力揉搓，去叶柄及杂物后，放入干净的器皿当中，冷却之后它将变成凝胶状，切块后，根据个人口味加入碾碎后用开水烫过的土芥末、盐、蒜、醋、油泼辣椒等，即可食用。