灵石核桃

灵石核桃介绍

灵石核桃的外表为椭圆形，浅黄色，其表面有表面有深浅不均的坑突。灵石核桃的果仁形似脑状，种仁被浅黄色或黄褐色种皮包裹，去皮后呈白色，口感细腻微甜，干仁口感脆香，微涩，具有独特的核桃香味。

灵石核桃品质特点

外观特征：灵石核桃其外表为浅黄色，椭圆形，表面有深浅不均的坑突，个大，皮薄，果仁饱满,形似脑状，种仁被浅黄色或黄褐色种皮包裹，去皮后呈白色，口感细腻微甜，干仁口感脆香，微涩，具有独特的核桃香味。

内在品质：灵石核桃每100g中蛋白质含量≥15g，每100g中脂肪含量≥65g,每1Kg中钙含量≥650mg。

安全要求：灵石核桃生产应符合中华人民共和国国家GB2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》标准。

灵石核桃营养价值

灵石核的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质和B、E族维生素。灵石核桃仁味甘、性温，入肾、肺、大肠经。有着补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效。

灵石核桃地域范围

保护范围：山西省晋中市灵石县境内的翠峰镇、静升镇、两渡镇、夏门镇、段纯镇、南关镇、马和乡、交口乡、英武乡、王禹乡、坛镇乡、梁家焉乡12个乡镇278个行政村。

地理坐标：东经111°24′43″-112°00′06″，北纬36°38′56″-36°39′54″。

灵石核桃生长环境

土壤地貌

灵石的地貌非常独特，属山西谷地汾河地壳，境内山峦起伏，沟壑纵横，形似草帽，山顶多为耕地，耕地下为岩层，适合灵石核桃生长的土壤类型有山区草甸土、棕壤土，pH值为6.1～8.4为核桃的生长提供了良好的土壤环境。

水文情况

灵石县全境属黄河流域、汾河水系；全县水资源总量为0.8407亿立方米，其中河川径流量为0.4470亿立方米，地下水资源量为0.3937亿立方米；亩均水资源占有量211立方米；为核桃生长提供了丰富的水资源。

气候情况

灵石属暖温带大陆性季节气候，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季秋高气爽，冬季少雪干冷。纬度较高、日照充足、昼夜温差大，县境内年降水量一般在500毫米以上，最多可达650毫米，年均气温10℃度左右，相对湿度60%左右，年无霜期140天，是灵石核桃的独特生长气候条件。

灵石核桃栽培管理

整地栽植

根据实地情况，坡度大小确定采用穴状或带状的整地方式，幼树栽植可在每年12月份到来年3月份进行，先挖穴，底部施农家肥为基肥，定植好后，整理树盘，进行地膜覆盖。同时，可在行间种植豆类、黍类等低杆作物培肥土壤。定植2年左右的幼树涂抹聚乙烯熬制剂或套袋装土等办法进行防冻。

灌溉施肥

核桃树灌溉应在早晚进行，每次灌溉应浇足浇透，萌芽水，膨果水，封冻水对核桃高产起着决定性作用，对于缺水的山坡地，应覆盖地膜减少水土流失，使用保水剂增加土壤含水量，提高雨水涵养能力，实施旱地集雨、节能灌水技术，发挥自然降水的有效作用增强深层土壤的墒情。 施肥按照NY/T496《肥料合理使用准则、通则》的规定执行，所使用的肥料应为农业行政主管部门登记的肥料或免于登记的肥料，禁止使用未经无害化处理的城市垃圾、硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。核桃树是喜肥树种，每年深翻树盘，灭除杂草，提高土壤有机质，根据结果量、树势强弱程度，调节萌芽肥、膨果肥，秋基肥施肥量，及时补充养分。

整形修剪

栽植当年的幼树，为了确保安全过冬，秋季要对30CM以上的新梢统一截杆，促进枝条木质化，定植3或5年后是搭丰产架子的关键时期，采取“多动手，少动剪”的技术方法，留枝不可过多。在幼树基层主枝的培养过程中尽量做到“一个高度，一个主枝”，使其方位错落，螺旋上升形成纺锤形。注重枝条的软化程度和拉枝角度，有效消除 “顶端优势”，防止出现上强，使全树各部位互不竞争。注意控制、疏除背下枝，以防出现倒拉影响主枝延伸，促其早成花，早结果。保持树冠内枝条均匀，保证通风透光。

花期管理

开花期疏除过多的雄花，待大部分雌花柱头膨大，粘湿或呈“倒八字”形张开时，及时进行辅助授粉。

病虫害防治

坚持预防为主，综合防治的原则，定期检查，加强病虫害监测，及时清除林中受害的枝、叶、干和老弱残树截断传播源。保护和利用虫害的天敌，采取以虫治虫，以菌治虫。根据病虫害的类型，适量使用高效、低毒、低残留的化学药剂进行防治。农药使用按GB/T8321的要求进行。

采收处理

核桃必须达到完全成熟才能采收。一般当全树有25﹪以上的果实外果皮开裂或颜色变黄时，使用长竹竿将果实击落或进行机械采收。果实采收后，拣出脱皮果，对未脱青皮的堆沤3-5天后，及时脱皮。将脱皮果用水洗净后立即晾干或烘干。

灵石核桃包装标识规定

灵石县境域范围内所有的“灵石核桃”生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“灵石核桃”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人灵石县干果产业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法（“灵石核桃”名称和公共标识图案组合标注形式）。