缸贴烧饼

“缸贴烧饼”是蚌埠市最古老、最传统的清真烧饼，深受广大食客喜爱。2014年“缸贴烧饼”被蚌埠市人民政府列入第三批市级非物质文化遗产项目名录。缸贴烧饼是由十余种天然中草药精心配制，加以纯正的小磨麻油特级面粉芝麻，在缸中贴烤而制成。缸贴烧饼色泽浅黄，外酥内绵，瓤层次分明，筋道利口，香酥怡人，一口咬下，酥香焦脆与松软绵甜同在，黄澄澄，晶亮亮，脆酥酥、香喷喷感觉经久难忘。