树山杨梅

树山杨梅介绍

树山杨梅原名为“圌山”杨梅，历史悠久，知名度高，据《通安镇志》记载，树山杨梅已有四百多年的种植历史。树山杨梅主栽品种是甜山，是杨梅的一个优良品种，味甜、尝口鲜、清凉解渴，旧时曾列为贡品，品质优异，被誉为“树山三宝”之一。

树山杨梅的产地

苏州高新区通安镇所辖树山村共计1个行政村。地理坐标为东经120°26′49″～120°28′29″，北纬31°20′57″～31°22′30″，种植面积333公顷，年产量400吨。

树山杨梅品质特点

树山杨梅感观特征

果实圆形，果大，平均单果重15克，果面平整，紫红色，缝合线不明显，果梗细短，果蒂细小，肉柱圆钝致密，有光泽，风味浓郁，酸甜适口，略有香气，核小，可食率高。

树山杨梅内在品质

可溶性固形物≥11.5%，可食率≥93%、可滴定酸（以柠檬酸计）≤0.50g/100g，维生素C≥4.5mg/100g，膳食纤维≤3.0g/100g，氨基酸总量≥0.40%。

质量安全规定

树山杨梅生产严格遵守江苏省、苏州市制定的地方标准，产地环境、肥料使用严格遵守农业农村部制定的绿色食品行业标准，规范性标准文件引用如下：GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB 2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB/T 8321.10《农药合理使用准则（十）》DB32/T 1939《杨梅生产技术规程》DB3205/T 019《无公害农产品杨梅生产技术规程》NY/T 391《绿色食品产地环境质量》NY/T 393《绿色食品农药使用准则》NY/T 394《绿色食品肥料使用准则》。

树山杨梅和西山杨梅哪个好吃

苏州杨梅东山、西山、树山哪里的好吃，三地的杨梅口感均有各自特点，根据个人喜好会有所不同。

东山杨梅：

东山杨梅主要为大叶细蒂和小叶细蒂两个品种，统称为“细蒂杨梅”，又称“乌紫杨梅”，其色紫、个大、肉厚、汁多、核小、味甜、刺软，口感上乘。

西山杨梅：

主要品种有乌梅种、浪荡子、早红、石家种、绿荫头等15个。其中“乌梅种”是当家品种，该品种果形大，深紫黑色，果肉厚而松，汁多，味甜具有香味，品质佳。“浪荡子”是金庭特有的优质杨梅品种，特点是口感佳、色泽好、甜性足、耐储运。

树山杨梅：

树山杨梅已有四百多年的种植历史。树山杨梅主载品种是甜山，是杨梅的一个优良品种，味甜、尝口鲜、清凉解渴。

树山杨梅生长环境

地形地貌

苏州市西北部的大阳山系国家级森林公园所在地（江苏大阳山国家森林公园），青山绵绵，林木葱翠，森林覆盖率高达88.64%，是苏州的“城市绿肺”。树山杨梅的种植保护地域位于大阳山的北麓、太湖水网平原东部，三面环山，一面傍水，山体植被茂盛，生长有松树、杉树、果树、茶树和其他杂树杂草，西濒碧波万倾的太湖，山水秀色，生态环境优异。

气候特征

通安镇的气候属于中亚热带北缘，季风气候过渡类，一二月份最冷，月平均气温在2℃至4℃之间，年极端最高温在39℃左右，极端最低温度在-6℃左右，四五月份的春雨，六七月份的梅雨和九月的秋雨是三个比较明显的雨季，降水量约占全年降水量的68%左右。因受太湖水体的调节作用，树山杨梅的种植保护地域四季分明，气候温和湿润。雨量充沛，年平均降水量约1080毫米；日照充足，全年日照天数约219天，年日照百分率为60%；无霜期较长，全年无霜期约为250天。

土壤特点

树山杨梅的种植保护地域的土壤以黄棕土为主，土地肥沃，养分充足，pH值约为6.2，有机质含量3.05%，适宜杨梅生长。

灌溉水源

树山杨梅的种植保护地域的灌溉水源为自然雨水。

树山杨梅栽培方法

树山杨梅产地选择

杨梅属于半阴性树种，选择海拔高度约50米、空气清新、水源清洁、土壤未受污染且周围无污染源、生态环境好的半坡山地作为树山杨梅的种植区域。种植区域应当远离工矿区域和公路铁路干线，在产地周围无工矿污染源，并以河流、树林等作为树山杨梅与其他区域的缓冲地带，周边均为农业生产区和山林。

树山杨梅栽培品种

树山杨梅的主栽品种为甜山。

树山杨梅繁育方式

在惊蛰前后，采用切接法嫁接。砧木选用粗度0.6cm以上的实生苗，接穗选用健壮、无病虫害的1～2年生枝条，随采随用。应当使砧木和接穗的形成层紧密结合，确保苗木成活。

树山杨梅种植方式

1、树山杨梅种植区域为半坡山地。主要采用与茶、松、栗等树种间作的自然栽植方式，在杨梅树之间适当保留原有植被、自然生草或人为种植木本作物，与杨梅共存生长，改善生态环境。如果采用“自然生草”法，则冬季翻土时清除杂灌木和多年生草本植物后，任其自然生长，待采前刈割以便于采收。

2、施肥管理

采后增施有机肥，适量补施钾肥。结果树株施有机肥25kg或增施硫酸钾0.5～1kg，采用条沟、环状和穴施方式，深20～30cm。

3、整形修剪

采用自然圆头形进行整形，以疏枝为主，增加透光度，控制树干高度。每年冬季疏枝，剪去密枝、弱枝、交叉枝和病虫枝，修剪下的枝叶清理出杨梅园，保持种植地域清洁。

4、花果管理

采用匀花匀果的方式。结合春季修剪，对花量过多的树，疏除部分结果枝，进行匀花；5月上旬开始，每结果枝留2～3果，进行匀果。

5、灌溉排水

以天然雨水为主要灌溉水源，并修建蓄水池，借助山坡坡度设置排水沟自然排水。

6、病虫害管理

杨梅病虫害较少发生，加强日常栽培管理，采用绿色防控措施，冬季做好清园工作，保持树山杨梅种植地域良好的生态环境，提高树体自身的抗逆能力。

树山杨梅采收

1、采收期：树山杨梅几月份成熟？杨梅果实成熟后即可采收，通常为每年6月中下旬。

2、采收标准：果实呈紫红色，果面平整。

3、采收方法：分批采收、随熟随采。人工手采、轻采轻放。针对树体高大的也可在树边搭建支撑架采摘。

4、包装和运输：采收的果实应当及时分级包装，包装主要采用竹篓，底部和上部宜垫衬蕨叶。采收后为保持新鲜度，冷链运输，运输建议不超过24小时。

5、生产记录制度：生产经营者应建立产品生产记录，如实记载和保存树山杨梅从生产到销售的相关信息，包括土壤处理、品种、栽培措施、施肥管理、病虫害管理、采收日期、包装日期、运输日期、销售对象等事项。