酸汤子

• 酸汤子是抚顺地区一种用玉米面粗粮细做的食品，在东北地区非常出名。
• 将玉米碎用冷水浸泡，使其自然发酵，待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状，再用布口袋控去适当的水分，食用时将面团压入夹在指缝间的汤套里，甩动手臂，使面条落进沸腾的开水中，使之定型煮熟。
• 爱吃凉的可以过一下凉水再吃，再配上一盘酱鸡蛋，那味道更是鲜香可口。
• 不过Maigoo网小编提醒，酸汤子是酵米面食品，夏秋季节制作酵米面制品容易变质，产生致命的病菌，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，又称汤子。

酸汤子，形状和颜色都类似馇子，比馇子粗些，颜色浅些，因为经过发酵，味道要比馇子酸很多。

酸汤子的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，就变成汤面了。

酸汤子在东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带很流行，吃惯了大鱼大肉，吃顿酸汤子再就点小咸菜或者青菜，非常对味。

• 酸汤子又称汤子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，它的形状和颜色都类似馇子，比馇子粗些，颜色浅些，因为经过发酵，味道要比馇子酸很多。
• 酸汤子的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，就变成汤面了。
• 吃的时候将面团压入夹在指缝间的汤套里，甩动手臂，使面条落进沸腾的开水中，定型煮熟捞出，可以搭配一碗酱鸡蛋，味道更是鲜美可口，是当地人最爱的早餐和小吃。