大泉源酒业历史文化景区

简介

吉林省大泉源酒业有限公司坐落于吉林省通化市境内，厂区占地面积5.2万平方米，厂房面积3.2万平方米，具有生产万吨以上纯粮优质酒（65°）的生产能力。

大泉源酒业始建于明末清初的公元1616年，历经明、清、中华民国延续至今。近400年间，大泉源酒沉积了悠久厚重的历史文化。清太祖努尔哈赤在统一女真部落征战途中来到大泉源烧锅，将大泉源烧锅定为其“御用烧锅”。清康熙、乾隆、嘉庆、道光等四位皇帝东巡祭祖皆征调大泉源酒御用。清光绪十年，御用烧锅被扩建成宝泉涌酒坊。民国时期的“东北王”张作霖、抗日战争时期的民族英雄杨靖宇都视大泉源酒为国之珍品，称赞大泉源酒为“关东王酒”。这些帝王将相、人间豪杰都与大泉源酒结下酒缘，留下了真实生动的传说和历史故事。

1945年日本投降后，人民解放军黄河部队接管了酒坊。1949年酒坊改名为通化县兴源酒厂，成为通化县第一户国有企业。1962年改名为国营吉林省通化县大泉源酒厂。建国后董必武、邓小平、江泽民等党和国家领导人到通化视察工作，都品尝过大泉源酒，并给予高度评价。

大泉源酒历经十几代人的薪火传承，始终坚持古井矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海贮藏的传统酿造工艺，是国内唯一用文物酒海贮藏的原生态纯粮酒。产品先后荣获“黄河以北九省市白酒评比第一名”、“巴黎国际食品博览会特别金奖”、“首届中国国际食品博览会金奖”、“吉林名牌”、“吉林著名商标”、“国家地理标志产品”等殊荣。企业先后被授予“中国酒文化百强企业和中国酒文化百年老字号企业”、“ISO9001-2000国际质量管理体系认证”、“吉林省第一批省级非物质文化遗产和第六批省级文物保护单位”、“文物木制酒海群沿用至今木制酒海数量之最——上海大世界吉尼斯之最”、“国家级非物质文化遗产”、“国家级工业旅游景区”、“第二批中华老字号企业”、“吉林省青年十强品牌企业”等多项桂冠。

为进一步打造和传播大泉源酒品牌文化，企业投资兴建了国家级工业旅游景区和大型历史文化博物馆，国内外参观者络绎不绝。与国内著名影视传媒公司合作，将大泉源酒历史文化植入《闯关东中篇》、《远去的飞鹰》、《大源奇事》等多部大型电视连续剧剧情中，彰显了国宝大泉源酒的品牌形象。

大泉源酒业始终坚持“在继承中提高，在创新中发展”的企业核心理念，为保护、传承和发展好大泉源酒这一民族品牌和中华国宝而努力奋斗！

大泉源酒产品特色

优质水源。水是立厂之本，酿造大泉源白酒所用的水取自被誉为“关东第一泉”的大泉源古井（深井），经国家地矿部鉴定，是含氡、锶、锌、偏硅酸等多种有益微量元素的重碳酸钙镁型天然优质矿泉水，大泉源酒100多年来就是依靠这独特优质的矿泉水资源而闻名于世。

精选原料。大泉源酒全部采用优质的大红高粱酿造，精选产自东北大平原白城、辽南等地颗料饱满、色泽鲜艳、质地纯正的优质高粱做原料，使产品质量有保障。

传统工艺。坚持传统的固体发酵工艺，即将高粱粉碎后，加进母曲入窖发酵，达到相应期限，然后蒸馏出纯粮烧酒。

酒海储存。大泉源酒业的木制酒海群是全国数量最多、保存最完好、利用率最高的，是传统酿酒工作的重要组成部分，已被鉴定为文物。大泉源酒业是全国唯一用文物酒海储酒的厂家，用木制酒海储存原酒，使酒质更醇厚，风味更清香、口感更醇和、回味更悠长。