榆社小麻油

产品介绍

麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”；还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多。

地域范围

榆社小麻油地理标志产品保护范围为山西省晋中市榆社县境内的云竹镇、郝北镇、箕城镇、社城镇以及北寨乡、西马乡、河峪乡、兰峪乡、讲堂乡的村、辖4镇5乡271个行政村。地理坐标为东经112°38′—113°12′，北纬36°51′—37°34′；东西宽44公里，南北长55公里。东与左权、和顺为邻，北与太谷、榆次接壤，西与祁县相靠，南与武乡毗邻。常年小麻种植规模达1333.3公顷。年产小麻油量400吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：麻籽的特征花黑吝色，颗粒饱满。麻油油品清澈、透明。低温或者静置底部或有少许絮状析出物，加热，摇晃消失。 2、内在品质指标：榆社小麻油是由小麻仁压榨而成的。榆社小麻油不饱和脂肪酸含量89.9%-92.45%，亚油酸55.38%～58.9%，亚麻酸18.2%～22. 5%，油酸12.98%～15.65%，脂肪酸9.6%～11.6%。还有多种功能性活性成份：钙、铁、锌、等多种对人体有益的微量元素。小麻油最重要的特征是它同时提供人体膳食中必须脂肪酸含量高，特别是具有ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸4 : 1的天然比值，符合国际卫生组织推荐的最佳比值的特点，是最具营养平衡性的油脂。

功效

1)延缓衰老：纯麻油含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

2)保护血管：纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3)润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠通便。

4)减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点纯麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

5)保护嗓子：常喝纯麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

6)治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，有很好的效果