独面筋

基本介绍

独面筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。制作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。大火收汁即可出锅。

菜品特色

原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段

调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小

制作方法

步骤1：将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。

步骤2：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。

步骤3：油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。

步骤4：将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。

步骤5：盖上锅盖，小火焖2分钟。

步骤6：倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。

步骤7：大火收汁即可出锅。