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独面筋

时间:2024/11/21 23:21:08 15200票数:31投他一票#日剧#

独面筋是中国天津市的一道传统名菜,属于天津菜系,是重味重色的代表。要说天津人喜欢吃什么菜?独面筋便是天津人餐桌上的一道常见菜肴。这道天津特色菜,本身是带点甜口的喜欢吃味道重点的可以多加点糖,主要食材面筋是天津本地才有的,做法非常简单。而独面筋之所以叫独面筋,是因为天津人喜欢把“微炖”称作“咕嘟”,因此把咕嘟面筋叫成独面筋,便不难理解了。

    详细介绍

    基本介绍

    独面筋是一道色香味俱全的名菜,属于天津菜。将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟。制作方法:葱切成葱花,大蒜切瓣备用。油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖,小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀。大火收汁即可出锅。

    菜品特色

    原料:油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段

    调料:酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小

    制作方法

    步骤1:将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟。

    步骤2:葱切成葱花,大蒜切瓣备用。

    步骤3:油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。

    步骤4:将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许。

    步骤5:盖上锅盖,小火焖2分钟。

    步骤6:倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀。

    步骤7:大火收汁即可出锅。

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