天津炸果头

食材

主料

小麦粉250g

辅料

油适量、盐适量、酵母粉适量

步骤

1.小麦粉放盆里，加适量酵母粉、盐。

2.和成面团，静置30分钟。

3.将大面团做成大小适中的小面团。

4.擀成长方形。

5.用刀划几道口，果头儿坯就做好了。

6.起油锅，多加油，将果头儿坯入油锅。入锅时，要将果头儿坯抻开。

7.果头儿坯入油锅炸。

8.要适时将果头儿翻身，还要掌握好油温，炸至面熟，果头儿金黄即可出锅，沥油后享用。

小贴士

1.面团静置的时间长些，做果子坯时更容易，果子的口感更好。

2.加少酵母粉，果子的口感更好。

3.果子的大小依据炸锅的大小，果头儿要厚些。