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江山白菇

时间:2024/11/19 17:15:00 15200票数:31投他一票#日剧#

江山白菇喜温喜湿,24℃左右最适宜菌丝体的生长,15℃左右最适宜菇体生长,它怕气温剧变和环境污染。江山市的气候、水文、植被等自然条件非常适宜江山白菇的生长。“江山”白菇,又称白色金针菇。江山是全国最大的白菇生产基地。江山市属温暖湿润的亚热带季风气候区,每年的9月至次年的4月是江山白菇生产栽培适宜期。据江山市气象局1956一1987年资料统计,全市年降水量1650mm一2200rnm,10℃一22℃的降水量为1100多毫米,占全年降水量的66.1%,年相对湿度为75%一85%,年日照时数2063.3小时,年平均气温17.1℃。

  • 分类: 食用菌
  • 产地: 浙江省衢州市江山市
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    详细介绍

    江山白菇质量特色与人文环境关系

    江山白菇喜温喜湿,24℃左右最适宜菌丝 体的生长,15℃左右最适宜菇体生长,它怕气温剧变和环境污染。江 山市的气候、水文、植被等自然条件非常适宜江山白菇的生长。“江山”白菇,又称白色金针菇。江山是全国最大的白菇生产基地。

    1、小气候条件明显。江山市属温暖湿润的亚热带季风气候区,每年的9月至次年的4 月是江山白菇生产栽培适宜期。据江山市气象局1956一1987 年资料统计,全市年降水量1650mm一2200rnm,10℃ 一22℃的降水量为1100 多毫米,占全年降水量的66.1%,年相对湿度为75%一85%,年日照时数2063.3 小时,年平均气温17.1℃,这 些气象数据资料显示,江山市是进行江山白菇生产的好地方。

    2、植被茂盛,水源涵养丰富。江山是个半山区市,地处中亚热带北部常绿阔叶林地带,空气清新,山林茂密,在地质. 地貌、土壤、 气候诸因素的作用下,植物区系万分复杂,植被类型多样,植物资源 比较丰富,现境内森林覆盖率达67.2%。水资源也十分丰富,全年降 水量37.3 亿立方米,年蒸发量为14.5 亿立方米,境内还建起三个蓄 水量为6 亿立方的中型水库,形成三个美丽的人工湖(峡里湖、月亮 湖、白水坑),给境内的气候起到一定的调节作用,还形成一些自然景观,如有名的“峡里风”,是“有风情、无风则阴”大自然天气预报员。

    3、自然环境条件评价。江山白菇在去年申报浙江省绿色农产品 和浙江省无公害农产品基地时,衢州市环境检测站对江山市环境质量 现状进行检测评价,检测结论是: 江山白菇生产基地灌溉用水所测项 目均达到 久农田灌溉水质标准分GB5084-92 的要求,环境空气中各项 指标均达到 冬环境质量空气标准分GB3095-96 (二级标准) 的要求。 评价认为江山市具有优良的自然生态环境,符合生产优质无污染江山 白菇所需要的各项环境要素,无公害生产基地的环境质量现状属理想级。

    文化背景

    金针菇古称构菌,栽培历史在我国有文字记载的可追溯到唐朝, 唐韩谱著 尺四时类要分 中记载有 “三月种菌子,取烂构木及叶子地埋 之,常以沮浇令湿,三、两日即生。又法,哇中下烂粪,取构木可长 六、七寸,截断锤碎,如种菜法,睛畦中匀布,土盖,水浇常令润, 如初有小菌子,仰把推之,明旦又出,亦推之,三度后,出者甚大, 即收食之”。这是古代劳动人民栽培原始方法。

    上世纪30年代我国也有过瓶栽金针菇的历史,真正步人人工栽 培的是在60 年代后。我市的金针菇栽培始于上世纪80 年代初,可当 时栽培的品种混杂,质量参差不齐,商品性低,从1987年起我市科技人员承担起白色金针菇的选育任务,经八年的筛选、驯化选育,于1996 年通过浙江省作物品种审定委员会认定,被命名为“江山白菇”。

    随着人们饮食文化素养的不断改善,江山白菇产业出现发展迅猛的势头,近几年来栽培量都以50%的速度递增。2001年全市白菇 的栽培量为4351万袋,2002 年为6992万袋,增幅60.7%。呈燎源之 势的江山白菇产业发展至今,全市有401 个行政村,5400 多户,1.6 万人直接进行江山白菇种植。江山白菇在得到国内外市场的广泛认 可,声誉不断提高的情况下,产业的发展出现良好的势态和稳定的格局。 产业规模化生产的格局基本形成。全市现有长台、碗窑、塘源 口、石门、 须江、何家山、上余、清湖、江郎10个种植500万袋以上的乡镇基地,种植100万袋以上的基地村12个,种植2万袋以上的专业户1058 户,5万袋以上的105户,近两年来,有不少工商企 业主涉足江山白菇的种植业,申请注册公司,直接种植几十万袋、百万袋,给江山白菇产业纯农业生产方式注入工业化、公司化理念,给 江山白菇产业向规模化公司方向发展唱起序曲。 随着农业产业结构的调整,江山菇农借大田种植结构调整的东风,在田地上搭棚进行江山白菇栽培,目前田地搭棚面积达1033 百, 棚栽江山白菇2000 多万袋。江山白菇栽培由室内向室外大田发展, 给江山白菇产业的发展赢得有利和更大的空间。

    品牌建设

    江山市食用菌种植历史悠久,但一直都没形成自己的特色。1987年,江山农技人员经过8年的筛选、驯化和选育,终于培育出具有自主知识产权的“江山白菇”,并于1996年通过浙江省作物品种审定委员会认定,成为白色金针菇品系里的名优品种。从此,江山市开始形成以江山白菇为主的菌文化建设。一是积极申报白菇之乡。2001年,江山市被评为“中国白菇之乡”。二是举办食用菌高峰论坛。2004年,中国食用菌产业协调发展高峰论坛在江山召开,包括世界蕈菌生物学及其产品学会副主席张树庭、中国食用菌协会会长顾二熊、中国科学院院士洪绍光、越南河内大学教授阮氏正等26位重量级专家学者,共论食用菌发展之路。三是加快旅游及旅游产品开发。江山市利用江郎山成功申报世界自然遗产之际,在江郎山旅游线路上的石门镇、峡口镇等食用菌园区开展食用菌采摘游,在凤林镇开展竹荪田间游等活动,并积极与浙江农科院合作,开发食用菌旅游休闲食品,让全国各地的朋友不仅能看到、偿到、吃到江山的食用菌,同时还把江山的食用菌文化传播开来。

    市政府经常组织备有关部门和企业参加农博会、展销会及通过 报纸、电视、广播电台等多种新闻媒体途径,加大对江山白菇的宣传力度,着力提高江山白菇的市场知名度和竞争力。政府规划占地300亩的白菇专业市场已动工兴建,目标建成华东最大的白菇专业市场。 实施“四统一”,即统一宣传横幅,统一说明,统一包装,统一使用印有“中国白菇之乡”的封装胶带,规范市场和销售行为,提高江山白菇的档次,实施名牌战略,充分利用绿色农产品、博览会金奖的金 字招牌,打响“中国白菇之乡”,提升江山白菇产业,开辟广泛的市场和发展空间。

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