桓仁京租大米

桓仁京租大米，原名京租米，产于辽宁省桓仁满族自治县。桓仁县位于辽宁省东部山区，环境优美，水质良好，浑江流域一直是优质水稻重点产区，其米质洁白如玉，做饭清香可口，早在清朝时，桓仁大米就被列入皇室贡品。1949年以后，桓仁大米被国家指定为招待高级外宾专用米，桓仁县被国家列为名贵水稻生产基地。2006年，国家质检总局批准对桓仁大米实施地理标志产品保护。

生长环境

辽宁省属中国北方一季粳稻区。全省各地年平均气温4.6至10.3度，无霜期125至215天，月平均气温超过15度以上的有5个月。水稻生长季的5至9月份日照时数为965.1至1343.6小时，太阳辐射总量为64至67千卡/cm2，生理辐射总量30至38千卡/cm2。桓仁地处辽东边陲的长白山余脉，境内森林覆盖率居全省首位，山涧泉水甘纯，江河沿岸土质肥沃，空气清新，昼夜温差大，为水稻生长提供了无独厚的天然生态环境。稻田主要分布在棕壤和草甸土上，土层深厚，有机质、氮、磷、钾等营养较丰富，在全国属中上等水稻土。

主要价值

京租稻米外观晶莹、透明度好、米粒扁长，蒸煮后松软油亮、洁白清香，适口性好。营养成份高于同类稻米，富含维生素E、尼克酸和硒等人体必需的微量元素，有保健、养颜、延缓衰老功能。

名称由来

清代第三帝顺治迁都北京，东北满族人“从龙入关”。当时做为满族聚居区的桓仁全境，满族人口已所剩无几。清王朝入关后在原明朝辽东边墙的基础上修筑了盛京边墙以保护边内的“龙兴重地”，同时还对边外的特产区和围场采取“立封堆”的办法予以封禁。当时的桓仁县全境就是边外的封禁地，各族人民（包括满族）一律不许进入封禁区居住。桓仁于1878年（清光绪四年）立县建制（时称怀仁）。并规定怀仁县每年向皇宫交纳当地出产的黄芒稻米百石。这种米就被当地人戏称京城的租子，遂名“京租稻米”。