制作食材
主料:野兔1/4只、香菇5朵、青笋2根
辅料:红椒1只、葱、姜
调料:花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、肉汤(没有用白水)、香油
制作步骤
1、将去皮去内脏的兔肉洗净,斩成4厘米见方的块,香菇切块,青笋切条;
2、兔肉飞水洗净;
3、炒锅下油烧热,放入兔肉煸炒一下;
4、加酱油、盐、葱、姜、花椒,再加肉汤、料酒、冰糖、盐,烧沸去浮沫;
5、倒入炖锅内,转小火,煨至八成烂时,放入香菇、青笋烧入味,拣去葱姜不用;
6、放入红椒烧断生,收浓汤汁,加鸡精、香油调味装盘。
注意事项
兔肉本身清淡鲜美,不用放大料等过多的香料,不然会把兔肉味道盖住;青笋换成玉兰片也行;红椒为了配色,所以不要炖久了。
本百科内容由用户岁月静好整理上传,当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为,与【涉县黄焖兔】的所属企业/所有人/主体无关,网站不完全保证内容信息的准确性、真实性,也不代表本站立场。内容仅为介绍词条基本情况,想要了解更多请到官方平台。若该内容有影响到您的权益请联系我们,我们将在第一时间处理,runfei999@163.com
以上手机版
涉县黄焖兔 小编为您整理涉县黄焖兔的全部内容